适合夏天吃的凉拌菜，做起来简单又省事

　　不知不觉夏天已经到来，天气也慢慢炎热起来，没有了冬天的时候需要进补来御寒。甚至，有的时候热的都不想做饭和吃饭。但是饮食还要规律的，那么我们可以做一点简单又好吃的凉拌菜。
　　说到凉拌菜我们最熟悉的应该是凉拌黄瓜。现代生活，黄瓜已经成为健康食品，生吃黄瓜可以美容养颜，因为黄瓜的水分很多，所以黄瓜也可用作减肥的食物。
　　凉拌紫甘蓝，紫甘蓝，是卷心菜的一种，相比起绿色的卷心菜，紫甘蓝营养更为丰富。紫甘蓝不但营养丰富、味道清甜爽口、价格还非常的便宜，并且很耐吃，很耐储存！
　　凉拌茄子，茄子含有维生素E，常吃茄子对身体也有好处。将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了，小的时候一到夏天茄子盛产的时候妈妈就会做来吃，所以说小时候的味道就是你永远都忘不了的味道。因加热时间短，营养损失少，且调味汁中的蒜泥有杀菌抗癌的功效，还有就是用油少，防止三高。
　　凉拌莴笋，是的莴笋不仅可以炒着吃，也可以凉拌吃。莴笋色泽嫩绿，口感爽脆，是餐桌上的常客。莴笋的营养特别丰富，说它老少皆宜一点都不过分。老人吃有助于排便，孩子吃有助于生长发育。
　　凉拌苦菊，苦菊一般是夏季常见的蔬菜，因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，所以在夏季是很受欢迎的蔬菜。苦菊进入初夏会开蓝色小花，是清晨绽放，晚上闭合的一日型香草，但能够连续不断的开展，真的是好看又好吃。
　　凉拌西兰花，西兰花营养丰富，尤其维生素C丰富。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护学液有益。西兰花烧煮和加盐时间不宜过长，才不会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。吃的时候多嚼几次，这样更有利于营养的吸收。
　　凉拌金针菇，金针菇含有人体氨基酸的成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高。金针菇不适合太小的宝宝食用，宝宝吃尽量煮久一点，或者切短一点。金针菇适合高血压患者食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食物。做凉拌金针菇的时候，金针菇要切掉根部，然后锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟，捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。
　　凉拌海带，海带含有丰富的钙，可防止人体缺钙。夏天燥热，没有食欲，加点大蒜拌凉菜，很不错，吃着爽口。泡发的海带洗净切细丝，然后把海带丝放在沸水里焯熟，捞出控水，然后就可以加调味料、蒜和香菜等制作美食。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，会阻碍体内铁的吸收。患有甲亢的病人不要吃海带，因为海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
　　炎热的夏季，凉拌菜是餐桌上的宠儿。你们喜欢的凉拌菜是什么呢？关注花小厨，评论区告诉我，评论最多的，下次我出个做凉拌菜的视频呢！