红烧肉也又名为东坡肉，东坡肉是浙江杭州的传统菜肴，在全国享誉盛名。东坡肉以它的软糯可口，肥而不腻的口感深得大家的喜欢，很多江南人也喜欢自己在家做这道东坡肉。那么东坡肉要放哪些香料呢？今天就为大家解开这个秘密。
　　1.八角
　　做东坡肉的时候，可以放上一些八角。八角它的形状是和五角星差不多，因为有八个尖尖的角称为八角。八角有独特的香气，可以去除肉当中的腥味，而且是有增加香气的作用的，所以在做东坡肉的时候，非常适合把它放入到肉当中去。当然放的数量不要太多，否则味道太浓会盖住肉本身的鲜香味道，所以只要放上2-3个八角就够了。
　　2.草果
　　草果其实属于姜科类，是有去腥的作用的。而且晒干的草果还会有香味，所以在做东坡肉的时候可以放入几个草果，这样就可以把肉腥味去除掉，将肉的鲜味提升出来，让东坡肉吃上去更加鲜美一些。草果在放的时候，最好是整个的，不要有破损，否则会影响东坡肉的口感。
　　3.桂皮
　　桂皮又称作为香桂，是细叶香桂，肉桂等树上的树皮。虽然看上去不起眼，但是桂皮有着非常浓郁的桂香味，是用来制作食品香料或者是烹饪调料的上等品。所以在制作东坡肉的时候，是非常适合放入桂皮的。通常买回来的桂皮都是一片片的，所以一般放上3-5片桂皮就可以了，这点桂皮散发出来的香气足以让东坡肉的味道提升到最高了。
　　4.花椒
　　正宗的东坡肉是不放花椒的。但是现在很多地区会把东坡肉进行改良，尤其是有些地区吃不惯甜味的东坡肉，就会在里面加入一些花椒提味，让味道更加适合自己家乡的口味。其实放入花椒粒也是可以的，少量的花椒粒并不会影响口感，只要不要让花椒粒粘在肉上就好。
　　其实东坡肉在制作的时候，香料不要放太多，适量的香料会有点睛之笔的功效，如果放入太多的香料，放得太杂的话，反而会把五花肉本身的鲜香味给盖住了，这样只是吃到了香料的味道，就有点喧宾夺主了。喜欢吃这道菜的小伙伴，可以试着自己做一下看看。

我想在云南做凉菜摆摊，大家有什么好的建议吗，我不会做凉菜？建议做一些酸辣味的凉菜，这样的凉菜开胃，辣出一些汗水来，可以为大都市年轻人释压减压（原创）大笑大笑我是厨师出身，几点建议，凉菜摆摊需注意几点菜品质量丶品种，储存，服务。位置丶营销方云南昆明的米线是不是没有地州的米线好吃？好吃与否，其实是个人感受，不好评判。个人第一次吃米线就是在昆明，一吃就是很多年。这些年也经常到地州，个人觉得蒙自的米线口感是最爽滑的不硬。米线这个东西，在几乎全云南都很受欢迎，所以芹菜好吃有诀窍，最忌焯水和直接炒，教你这样做，脆嫩入味不塞牙大家好，芹菜是一种非常营养的蔬菜食材，如果你是一个拥有三高的朋友，那么就请多吃一些芹菜吧，因为芹菜有着非常好的降血脂，降血压作用。除此之外，芹菜中还富含了多种丰富的维生素，以及各种几元的鸡胸肉，简单做下，上桌成了抢手菜，外皮酥脆里面软嫩好吃每次去快餐店，点一杯饮料外加一块鸡排是必不可少的。因为鸡排相对牛排的口感要更加柔和一点，尤其是炸过的鸡排更加香脆解馋。毕竟外面卖的鸡排，烹饪过程并不是很透明，难免会有一些安全隐患。你这辈子吃过最辣的一餐是什么食物？这辈子吃过最辣的一餐是井格火锅，差点没命，再也不会吃，实在不想经历第二次大脑天旋地转，胃里翻江倒海，舌头不是自己的感觉伤心有一次跟远房表妹约饭，我们先是逛街逛逛逛，逛完去吃饭，她选炸油条自己在家做，不放任何添加剂，健康又卫生，蓬松香酥脆炸油条自己在家做，不放任何添加剂，健康又卫生，蓬松香酥脆北方人的饮食习惯，总是和南方不同，就连早餐也是风格迥异。北方人更喜欢重口一点的，河南人还喜欢吃胡辣汤，作为山东人，虽然对胡辣炒菜用花生油好吃还是用猪油好吃？这个完全根据自己的喜好来看，目前绝大数会选择花生油，因为我们自己就在吃，猪油就不行了太腻现在生活水平提高，猪油脂肪高，少吃为好，花生油营养全面，对大人小孩都很健康。各有千秋，个人观山东人过年必吃的12道硬菜，有颜值味道棒，团圆吉祥菜，赶紧收藏山东人过年必吃的12道硬菜，特色鲁菜，风味独特，每道菜都是山东人的最爱。咱们大中国，各个地方的饮食风格都不一样，所以各地宴客的大菜也是花样百出，大不相同。今天我来分享一下山东人过年带鱼里淋入2个鸡蛋，这做法还头一次见，出锅全家抢着吃带鱼是一种很多朋友都特别喜欢吃的鱼类，它的口感和味道都非常不错，今天就来跟大家分享一道带鱼非常好吃的做法，糖醋带鱼，这道糖醋带鱼的做法比较简单，做出来之后非常美味，一点也吃不到鱼的卤鸡蛋时，记得放7样配料，鸡蛋浸泡入味，出锅太香了鸡蛋是一道非常有营养的食材，我们几乎天天都少不了，其中卤鸡蛋就是经常做的一道美食了，很多人喜欢吃，早餐的时候加一颗卤鸡蛋，特别的开胃。经常出去买的话，又觉得外面卖得不够干净不卫生，羊肉片为啥比羊肉块有羊肉味？这种事的可能性太多。1羊的种类不同。其实不是每种羊都适合切成片。凡是切片卖的羊肉，一般都是腥膻味比较重的羊，切片涮着吃，味足，弄成块吃，味太冲。事实上，同样的品种，公羊母羊的膻味都