蒸鸡蛋羹，添冷水还是热水？牢记4个小窍门，嫩滑鲜香如布丁
　　鸡蛋是营养价值很高的食物，一天吃一个鸡蛋，就可以为身体补充充足的蛋白质、能量等，老少皆宜、好处多多，各位记得吃。鸡蛋的做法也非常多，炒、蒸、焖、煮、煎等等，每一种味道都很丰富。
　　其中最适合拿来当早餐的，莫过于蒸鸡蛋羹、煮鸡蛋了，我们家孩子最喜欢吃鸡蛋羹，鲜香嫩滑，蒸出来犹如布丁，看着就食欲十足。
　　蒸鸡蛋羹，听上去可太简单了，把鸡蛋液打散，加上水之后上锅蒸，蒸熟就能吃了。
　　然而真的是这样吗？并非如此，肯定不少人蒸出来，卖相都特别差，满满的蜂窝，看上去一点都不平整，毫无食欲，吃起来也不嫩，反而口感很老。
　　在蒸鸡蛋羹时，你是怎么操作的，加冷水还是热水？下面我教大家4个小窍门，用这方法蒸出来，嫩滑鲜香如布丁。
　　【蒸鸡蛋羹】
　　配料表：鸡蛋、温水、食盐、生抽、香油、葱花
　　1、准备2、3个鸡蛋，打在一个稍微大一点的碗中，然后加上一小勺食盐，增加底味，用筷子充分搅散备用。
　　2、接下来，我们就要往里面倒水了，那么究竟是添冷水还是热水，是很有讲究的。如果是冷水的话，蒸出来很老、很干，如果用开水的话，则会把鸡蛋烫成鸡蛋花，做出来既不好看也不好吃。
　　3、因此最佳做法应该是，往里面添入温水，水温40度正合适，水量大概是鸡蛋液的1.5倍。倒进去之后用筷子再次搅拌，充分拌匀之后，需要拿一把勺子，舀出上面的浮沫，就不会再有蜂窝了。
　　4、紧接着，咱们在鸡蛋液的上方，铺上一层保鲜膜，用牙签扎几个洞，或者直接扣一个盘子在上面，能够防止水蒸气滴在里面，造成坑坑洼洼、软塌的状态。下面往锅内添水，大火将水烧开，蒸鸡蛋羹必须要用开水蒸。
　　5、水开后把鸡蛋液放上去，蒸15分钟的时间就可以了，到时间之后用筷子插一下，如果没有湿哒哒的感觉，就可以取出来了。最后在上面倒上生抽和香油，撒上葱花，一碗香喷喷、嫩滑的鸡蛋羹就做好了。
　　小妙招：
　　蒸鸡蛋羹，主要需要掌握4个妙招，第一蛋液中需要加温水，第二搅散后的蛋液上面，浮沫一定要撇掉。第三蛋液上面需要铺上保鲜膜或者盖一个盘子，第四一定要开水上锅蒸。

实探！纪录片生活如沸首家线下体验店，等位3h才挤进去2278。9w播放量，从B站火出圈，美食纪录片生活如沸线下体验店，全国首店来魔都了，开业秒登热门榜首！蝉联重庆火锅榜单NO。1，人生百味饮暴力腰片屠场鲜毛肚70款B站弹幕力荐菜，5238岁童涵春堂，卖奶茶了？童涵春堂开的国潮奶茶铺专卖0负担养生快乐水！老板是238岁的养生达人自带滤镜，秒拍INS风大片饮品0蔗糖，纯草本罗汉果代糖PART01238岁童涵春堂，卖奶茶了？百年老字号旗舰店，1933年的西关老茶楼，9款新品半价寶粵樓歎茶經典，百年傳承拿捏住魔都人的早茶胃发源于广东的西关老茶楼从清末爆火至今，曾祖父都夸过！新菜首曝仅1次半价机会，抓牢！在寶粵樓，飲茶才是正經事拉至文末，收获更多福利惊喜！壹等了365天！全家冰沙杯终于上新7。6全家冰沙杯上新日上海第1杯，被我搞到了今夏续命关键词红豆抹茶味杨枝甘露味葡萄味PART01每年夏天的固定MC，又来了！2021年的进度条已经过去12，是不是感觉缺了点什么？没龙之梦喊你过高质量古风七夕，夺万元美钻7。7全民情人节要到了魔都多了一处古风殿堂这里收藏着浪漫温柔诗意一切精挑细选的美好爱在七夕，你安排起来了吗？全魔都的高质量古风佳人都聚在龙之梦游园寻宝精美手作坊趣味投壶祈福绘马钻石MASTERSAMSKARA跨界艺术展！亚洲首站，席卷兴业太古汇SAMSKARA绝对是风靡全球艺术界的风向标，强势登陆过洛杉矶悉尼莫斯科等超级艺术都市，收割了无数好评！更是将电影节的最佳短片马德里沉浸式艺术界的最佳短片等奖项收入囊中！如今SAM今日大暑，宜穿着大薯吃大薯自2015年起，麦当劳便于中国每年大暑节气前后，举行大薯日活动，邀请粉丝一起以薯消暑，共同度过一年中最热的时节而今年大薯狂欢节中最吸睛的，莫过于麦叔叔与国内设计师品牌Randome不花一分钱开分店，谁会相信，看陈总的一顿神操作你不服不行不花一分钱开店，不花一分钱开分店，这可能是很多老板想多不感想的事情。先给大家分享一个我身边发生的事情，当然肯定和今天要分享的案例有关了。就在前几天信息里有一个以前合作过的朋友给我发郑州一米线店老板用十二生肖模式一年开六家分店，年赚三百万米线是一个很受欢迎的小吃，虽然有一些网络传说米线是不健康类食品，但是因为它方便，口味等因素，一直受年轻人的喜爱。特别是一些学生群体，都很喜欢吃米线。在中国也流传着一句食品累句子健康长沙辣到伤残的重口味小吃，都是一些女孩子来吃，轻易别挑战有一个粉丝朋友跟我推荐说要吃辣还得来长沙，但是这几天吃下来，感觉没有让我辣得很兴奋的店，所以我在网上发了一个帖子，长沙到底什么东西最辣？结果有很多朋友给我推荐一盏灯的鸭掌筋和蒋大小重庆藏在居民区的油茶摊，无招牌无门面，只卖4小时，想吃提前来在热闹喧腾的重庆，大家美好的一天从清晨开始，很多人都说小面是重庆早餐的正位，但是在很多老重庆早饭体系里，油茶和糯米团的地位也不遑多让，重庆的美食总是藏在街头巷尾，人和街道有一个老重