家乡当地传统美食会做的越来越少，过几十年以后还吃的到吗？

　　吃的到。基本上过年过节或家人聚餐都是吃这几款，不会丢的。清蒸魚，白灼鸡，样豆腐
　　三十年前的中国，交通还没有四通八达，科技日新月异程度还远不如今天，生活节奏还不怎么快，时间过得也很慢。那个时候，我还在农村老家，上山采野果，下溪河逮鱼。我们这代人的长大伴随着着中国经济的飞速发展和社会的巨大变迁，交杂在农业社会、工业社会和信息社会之间，见证了很多东西的消逝，也亲历了更多新事物的诞生、迭代或消失。
　　在这个变迁进程中，饮食也在所难免，有的消失了，有的进化以适应当下了，有的可遇不可求了，有的突然之间又蹿红了。比如我们小时候常吃的泡粑、糖油果子、米梗、熨斗糕、三角粑、炸油勺（有红苕颗颗的，也有萝卜丝的）、糯米团、四川油茶、桐子叶粑粑等等，曾一度淡出过我们的视野，如今随着旅游业的发达和好吃街的博兴又比较常见了。
　　前些年在路边早餐摊还经常能吃到炸糍粑块、炸油钱、炸春卷、发糕之类的，现在已经淡出了不少，因为他们的制作程序费时耗力，效率不高。现在很多早餐摊卖的主要是包子、馒头和饼食，或者是标准化生产的，或者是利润比较高的，现在连学校食堂都很难吃到糍粑块和油钱了，坐标重庆。
　　当然，大多数传统美食还是在延续的，比如火锅、小面、酸辣粉、烧白、粉蒸肉、夹沙肉、酥肉、头碗、蒸蹄膀、毛血旺、酸菜鱼、水煮鱼、回锅肉、鱼香肉丝、盐煎肉、口水鸡、夫妻肺片、辣子鸡、麻婆豆腐、糖醋里脊、鱼香茄饼等等，多得数都数不过来。只是，有的更好吃了，有的早已不是以前的味道了。
　　其实，饮食的味道一直就在变化着，只是这些年变得更快而已。毕竟社会生活方式变了，食材品质变了，业态环境变了，大家的口味偏好其实也在变。所以，绝大多数传统美食还是可以吃到的，至于是不是曾经的老味道那就很难说了。
　　客家美食，自制牛肉丝！
　　饮食文化需要传承和创新。
　　行业协会、培训机构、师傅带徒弟的模式还是培养了不少的传承人。
　　家乡当地传统美食会一直传承下去。
　　传统菜，即传统美食文化，会传承下去的，别说过上几十年，上百年也肯定吃得到！
　　给大家看看吧我也不想多说了
　　我们本地的传统美食，就是本人很喜欢的豆花饭，这个以前家里吃，是石磨子磨出来的，自家种的有黄豆，黑豆，春天的春豆和秋冬季的十月黄，都可以做成豆腐和豆花。
　　家乡最具特色的美食，豆花饭不用担心几十年后吃不上，虽然现在自家做的很少，但是当地早餐馆等都有，应该说是传统美食得到了传承。
　　其实现在这个年代，不管美食是传统还是现代，只要足够美味，稍微宣传一下就不会断绝，因为爱吃的人太多了。所谓越来越少，很大可能就是它不够好吃。
　　应该会吧！新密的卷尖与酥肉已经几十年了！还有家常便饭捞面条。
　　什么传统美食！必经都要取消了！只有传统而沒有了美食！取而代之的是＂享得鸡＂！