潮汕民俗中秋节拜月娘烧蚁窑闲笑庭前喝功夫茶吃月饼

　　作者 | J⚉MASTER
　　拜月亮源于远古初民对月亮的崇拜，后来民间相传嫦娥的故事，作为天体的月亮被人格化，故称其为＂月姑＂或＂月娘＂。拜月娘主要为妇女和小孩，成年男子多不进行叩拜，故有＂男不祭月，女不祭灶＂之说！
　　这几天，月饼店，水果店，纸钱店人潮涌动，热闹万分，到处洋溢着浓浓的中秋节日气氛，我看我老妈陆续买了不少过节的食物和用品。童年的记性 拜月娘
　　潮汕人过中秋节，都有一个传统的习惯，于中秋月圆之夜，在自家的门前或者阳台设立香案，摆上各种供品＂拜月娘＂。供品一般有：月饼、茶叶、酥饺、糕点、各种水果。水果有：柚子、橘子、石榴、葡萄、苹果、红柿子、橄榄、杨桃。（都是我爱吃的[呲牙]）
　　还有芋头，传说是苍生为了不忘胡人统治之苦，就取芋头与＂胡头＂谐音，且＂芋头＂形似人头，以此来祭拜先人，历代相传，至今犹存！
　　形式多样的纸钱贡品，里面有大金元宝，印有八仙过海图案的＂案头帘＂，还有像圆桶一样的＂贡＂，以及做成莲花、菠萝、仙桃等形状的花篮。
　　晚饭后，圆月升空，便开始祭拜。祈求天宫太阴娘保佑家人平安健康。＂拜月娘＂是潮汕的方言，因为月亮属阴，因此我们俗称＂太阴娘＂。
　　记忆中小时候最期待的就是拜月娘，要准备很多好看的笔记薄子和圆珠笔，还有新书包拜月娘，保佑读书学习用了这些就能学习好，读书没烦恼！
　　月生窑火明 烧瓦窑
　　中秋夜烧瓦窑（即＂烧蚁窑＂）是潮州市的习俗。烧瓦窑有两层意思：一是纪念当年潮州人民燃放烟火约好杀掉元兵的信号；二是因潮州瓦和＂蚁＂同音，烧瓦塔读成烧＂蚁＂塔，把蚁烧死。俗称中秋烧塔会把各家各户的蚂蚁烧死，来年不再有蚂蚁或减少蚂蚁的危害。
　　烧火的时候，向＂蚁窑＂撒点硫磺粉火焰变成淡蓝色，特别好看，或者撒大把盐，让火苗变得更旺，发出一阵阵悦耳的响声，就像火烧白蚁的声音一样，意为烧白蚁。
　　‬月生茶水温 潮汕功夫茶
　　拜完月娘之后，一家人闲笑庭前，吃月饼，喝功夫茶，放烟花和孔明灯，猜灯谜，下象棋……好不惬意!
　　＂工夫＂在潮汕语里，指做事考究，细致用心。潮汕人喝的＂功夫茶＂，就是对泡茶过程下功夫。
　　泡一壶好的功夫茶，要不疾不徐稳稳当当地走过八个步骤，＂治器＂、＂纳茶＂、＂候汤＂、＂冲茶＂、＂挂沫＂、＂淋罐＂、＂烫杯＂、＂斟茶＂。除了泡功夫茶的极致讲究，品茶也是一番学问＂一碗喉吻润，二碗破孤闷＂。
　　‬传统手艺 茶配潮式月饼
　　月饼是中国传统糕点之一，据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间。中国五大月饼：广式、潮式、京式、苏式、滇式，深受人们喜爱！
　　潮式月饼又称潮式朥饼，＂朥＂字潮汕方言指猪油。用猪油拌面粉作皮包甜馅烘烤熟的饼便是朥饼。朥饼终年应式，以中秋节上市为最合时。潮式月饼皮酥馅细，油不肥舌，甜而不腻，口感柔软。内馅有绿豆沙，乌豆沙，紫芋沙等种类。
　　喝着功夫茶，吃着月饼，赏着十五的圆月，一家人团聚，其乐融融。
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