更多美食推荐请移步南宁吃货王公众号（nnchihuo） 要说难忘，并不是什么玉盘珍羞让人难忘，而是一家很简单很朴实的小店最让我难忘。 对于大部分都市人来说，食物的意义不仅在于满足味蕾与饱腹，更在于颜值，这个看脸的世界连食物都不放过。 众多形形色色的美食横空出世，并迅速占领食客们的朋友圈。 久而久之，我们厌倦了这许多高颜值美食，越发地怀念食物的＂朴实＂和＂原味＂，也许只有那些朴实简陋的小店才能还原食物最本真的意义。 以前初见这家店，真的很不起眼！躲在小区里面，不仔细看真的一扫就会错过！但它，就这样静静的在树下，十几年。 回忆起第一次到这家店的情形，是在很多年前的一个初夏。那会还在念高中，趁着中午放学出来觅食，形形色色大大小小的店，却偏被这家围绕着大树而建的小店所吸引，吃过一次之后就念念不忘，于是高中三年的午饭几乎被这家店承包了~ 卷筒粉 南宁人对卷筒粉的爱是无法言喻的，但是近年来物价飞涨，越来越多店的卷筒粉越来越贵，而且里面的料也不多。但是这家小店的卷筒粉分量真的很良心，而且价格也比别的地方低，重点是里面的馅料一点都没偷工减料哦！ 不敢随意断言这家店的卷筒粉是不是最好吃的，作为一家12年的老店，不仅承载着烹饪者的情感，也承载着过往食客的味蕾记忆，其间的深情厚谊在外人看来微不足道，但于我而言却非同一般。 炒饭 大王是他家炒饭的超级脑残粉~从一而终，认真且怂！肚子超饿的时候，再没有什么比一碗香喷喷的炒饭更让人满足了！光是闻到味道就已经馋得不行了！ 炒粉 跟炒饭相比起来，炒粉并不是太出色~这也是正常，无论哪家店都无法做到十全十美吧。不过我们还是吃得很欢乐哈哈哈~ 豆腐花 一定要配上一碗店家自制的豆腐花！豆腐花！豆腐花！重要的事说三遍！ 打开盛豆腐花的缸，舀上一碗，再倒上糖水，甜度适中的糖水配上滑嫩的豆腐花，哇简直满足~ 依树而建的小店 老板是来自横县的一家子，话语间总是带着笑眯眯的脸。2005年开到现在的店面看上去古朴简陋，却干净整洁。就餐座位十分有限，一到饭点，来吃饭的人绝对不少，有时候来买卷筒粉的人还排起了长队。 包子，是中国人的传统食品。相传最早是由三国时期诸葛亮发明的，不去考证了。总之，应该是文明达到一定程度，有了精粮，更懂得面食发酵技术以后，与肉食或者蔬菜合为一体，面中有馅，相得益彰，然后在生产生活中传承发展下来。 这些年，走了不少地方，当然也尝了不少的包子。有庆丰包子、狗不理包子、叉烧包、上海小笼包子等等这些有名气的，也有街头巷尾的没有名气的，这其中大多数都已经忘记了。但我仍然记得刚来南京读书的时候，学校食堂供应的大白菜粉丝包，很是价廉，很是抵饱。去年秋天，我一同事曾经从安徽黄山老家带来几个用山野菜干和五花肉丁做成的包子给我品尝，扁扁的，馅儿很足，味浓干香，也很特别。 我最认可的还是靖江蟹黄汤包，选用地产江蟹，以蟹肉和蟹黄为主料，配以老母鸡和肉皮熬成的皮冻做成馅儿，工艺独特，汁多鲜美。最厉害的是汤包的皮特别薄，服务员戴上一次性透明手套，非常镇定地用手直接从滚烫的蒸笼里将一个个汤包拎起来，快速放进你的碗里，破了漏了都不要钱。这是功夫！这是绝活儿！ 在南京，比较出名的包子有金陵大肉包，绿柳居的菜包，总统府附近中央饭店的豇豆大肉包也小有名气！ 在江苏，比较传统经典的好包子还是在扬州，如富春的三丁包子、蟹黄包子、干菜包子。有一段时间我迷上了三丁包子，汁多而肥美。而蟹黄汤包在江苏一省之内有多个风味版本，最出名有南京龙袍、镇江宴春、泰兴曲霞、淮安文楼和靖江的蟹黄汤包。 有。是一种制法特别的猪蹄。 八十年代初的秋季到了西安，当时改革开放，各地的市场逐渐繁荣，小吃街也兴盛了起来。在一个夜市上转的时候有一个摊点引起我们的注意，一个小推车上的玻璃柜里摆着大小略为不均的肉片而且单卖肉片，有的大点有的小点。上前一打问告知是猪蹄，再一看是挺象猪蹄的。大的三元，小的二元五角。我们感到新奇，再加上也不常吃，于是一人买了一片，摊主用夹子夹在一个张纸上分别递给了我们。 当时学徒工的工资一月三十元，那么一片就是十分之一的工资，也算是奢侈了一把。打开纸感觉肉片只有0.5—0.7厘米的厚度，5—6厘米宽，16—18厘米长。外缘仍保留猪蹄的侧面样子，中间筋肉的层次仍然完整分明。口感劲道不顽，味道绝佳，还没有骨头，食用超方便了。也不知道是怎么做成这样子的？有见识的人说:这是人家家传的厨艺。这可是十三朝古都，由宫廷流传到民间的绝技那多了去了。仔细一想:觉得是那么回事。因为好吃再想去买时，却没能找到那家，也没发现有相同制法的猪蹄。 我是在河南开封吃的炒红薯泥，真是好吃。 浙江温州温岭嵌糕，心心念念，改天动手模仿制作，自己动手丰衣足食。 广州煲仔饭