你觉得火锅油碟最好吃的搭配是什么？

　　我给大家介绍6种火锅蘸料的调法，据说好吃到没朋友，大家快来试试！
　　1 芝麻酱配腐乳蒜泥，香菜韭菜。
　　2 辣油配辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香菜葱花。
　　3 糖醋汁配香菜芥末。
　　4 香油配芝麻，花生碎，蒜泥辣椒面葱花。
　　5 沙茶酱配榨菜末蒜泥山椒酱。
　　6 花生酱配海鲜酱油，蒜泥虾米香菜炸花生。
　　分享给大家一个小编吃火锅必备油碟 贼简单也不会出错。
　　1勺蒜泥 2勺醋 3勺香油 1元硬币大的蚝油，然后随意加一些葱花、香菜碎，熟芝麻和花生碎就OK啦 是不是超级简单又好记，各位小主可以试一下哈
　　沾毛肚和莴苣片（青笋）简直绝配，美滋滋
　　如果说，吃火锅是一个人的孤独，一群人的狂欢，那么搭配完美的油碟可以为一个人吃火锅锦上添花，一群人吃火锅确是花样百出。
　　为什么这么说呢？一个人吃火锅，可以按照自己的喜好随心所欲搭配油碟，只要觉得好吃就行，但是一群人吃火锅，众口难调，有时候还有地域差异，但是正是因为每个人心中都有自己的专属味道，就会搭配出不同口味的油碟，有些还有地域性代表。
　　这让我想起了我的大学生活，在宿舍打火锅的日子，舍友有来自重庆的，内蒙的，潮汕的，每次吃火锅，大家都会拿出看家本事，自称是最正宗的油碟搭配。
　　重庆妹子说，我们重庆火锅的油碟是最好吃的搭配，干油碟是最简单的组合，辣椒面+花椒面，适合吃涮肉， 看着那油脂相间的肉片裹满辣椒面，简直是视觉上的冲击，味觉上的唤醒。当然还有万能麻油碟，麻油+蒜泥+葱花+花生碎（芝麻），可以说蘸啥啥香。
　　内蒙古妹子说，我们北方吃火锅，油碟里不能缺的就是麻酱，没有麻酱的油碟就是缺少灵魂的，还经常开玩笑的说，她分享给我们的可是私藏多年的秘方，尤其适合涮羊肉，秘方就是芝麻酱+牛肉酱+花椒油+蒜泥+葱花+腐乳+花生碎， 摸着良心说实话，芝麻酱和腐乳去羊膻味效果的确佳，提鲜效果很好，所以吃涮羊肉火锅，调制芝麻酱蘸碟，食用是最搭的。
　　潮汕妹子说，你们北方吃火锅，油碟不能缺麻酱，而我们潮汕牛肉火锅油碟的灵魂就是沙茶酱，滑嫩的牛肉搭配特色的沙茶酱，咸甜搭配适宜，多种滋味融合在一起，最具风味，这个黄金组合就是沙茶酱+海鲜酱+蒜泥+香菜+香油+小米椒。
　　每次打火锅，舍友都争先让大家尝尝自己祖传手艺调制出的＂油碟＂，那些欢声笑语的日子，至今难忘。直到现在，不管是在家打火锅，还是出去吃火锅，都会用那时候保留下来的经典搭配，也是对纯真友谊的纪念。
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　　感谢邀请。
　　吃火锅必不可少之一就是油碟啦，可根据自己的喜好调制出不同的油碟。
　　1、蒜泥麻油碟，这是最简单的一种，喜欢吃麻油的朋友可以调成这种。
　　2、干油碟     海椒面+花生米+葱花+香菜   直接干蘸着吃，入口又香又麻辣
　　3、升级版油碟     麻油+鱼腥草+榨菜+蒜泥+耗油+葱花+香菜+醋（少量）
　　4、汁油碟    小米椒+豆腐乳+蒜泥+葱花+香菜++麻油+汤汁
　　火锅油碟最好吃的搭配是什么？
　　这个问题得根据地域环境和个人口味喜好来回答。
　　四川重庆是火锅的聚居盛行之地，身为热爱火锅，喜爱麻辣的四川人，来回答这个问题是最合适不过的。
　　火锅的碟子根据制作方式，添加的作料可分为：香油碟，原汤碟，干碟三种。 既然问的是油碟，我就来回答一下这香油碟和原汤碟的搭配。
　　[ 香油碟的搭配]
　　普通油碟：
　　碗中加入蒜泥，香菜段，香葱花，少许鸡精，（小米辣根据个人喜好添加）最后淋入香油即可。
　　豪华油碟：
　　碗中加入蒜泥，香菜段，芹菜段，香葱花，大头菜粒，鱼腥草粒，酥黄豆或油炸花生碎（小米辣根据个人喜好添加），耗油，鸡精，最后淋入香油即可。
　　麻油碟：
　　碗中只需放入蒜泥，麻油，鸡精即可。
　　[原汤碟的搭配]
　　普通原汤碟：
　　碗中只需放入蒜泥，少许香菜，再根据个人喜好添加火锅汤料中的原汤即可。
　　豪华原汤碟：
　　碗中加入蒜泥，香菜段，芹菜段，香葱花，大头菜粒，鱼腥草粒，（小米辣根据个人喜好添加），酥黄豆或油炸花生碎，耗油，鸡精，最后添加火锅原汤即可。
　　[干碟搭配]
　　这香辣的干碟也是我们吃火锅最喜欢的蘸碟之一。在盘中放入店家秘制的辣椒粉，香喷喷的黄豆粉，酥花生碎和炒香的白芝麻。将烫好的食材在蘸料中一蘸，那滋味简直不摆了。
　　除了以上的油碟之外，还有些朋友喜欢吃香油青椒碟，芝麻花生酱碟，香辣酱碟等等。
　　不管是用哪一种料碟吃火锅，味道都很不错，只是大家个人喜爱的口味不一样，所以选择的料碟也有所不同。
　　以上就是我们吃火锅时最喜欢，也是最好吃的油碟搭配方法。这些搭配中都没有添加食盐，是因为火锅的汤底味道都比较重，所以最好先不要添加食盐，如果自己口味很重，在尝过以后再添加就好。
　　此回答为个人观点回答，希望回答能让你满意。
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　　我觉得火锅油碟搭配蒜泥，香菜，辣椒油，青辣椒，腐乳最好吃   当然，这只是我个人的口味啦！火锅，我还只喜欢吃清汤的，是不是不像版纳人的口味
　　火锅是大家都喜爱的美食，不管冬天，夏天，也都有许多人去享用火锅，但是很多人吃火锅时都不知道怎么去搭配酱料
　　说起火锅，大家一定会第一就想到重庆，重庆人的口味是比较重的，而且重庆自古以来就是美食之城，另外，他们还对辣有一种很独特的感觉，尤其放在火锅里的辣，那真是一般人都不敢尝试的，当然，外地游客去到那个城市，不管能不能吃辣，都一定会去吃一次地道的重庆火锅吧！
　　川渝两地的火锅，油碟一般都是用香油加蒜泥，还可以加上香菜，辣椒油等，觉得味道不够的可以加点盐和鸡精，我个人比较爱放味精 口味重的还可以选择干油碟，就是糊辣椒面，和花椒面的组合
　　当然，油碟还有很多种，每个人可以根据自己的口味去配自己喜欢的油碟，不一定别人喜欢的，自己也喜欢是吧！下面瑛子就为大家分享几个好吃的油碟搭配，让你以后吃火锅时，不再为油碟怎么搭配而烦恼
　　1:蒜泥油碟
　　搭配:1勺蒜泥.1勺香油，1勺蚝油，适量香菜，盐
　　吃火锅的标准酱料，如果你不知道怎么配油碟，选择这个就对了，可以加入自己爱吃的折耳根，和辣椒油，这也是我个人最喜欢的一款油碟。
　　2:香辣芝麻油碟
　　搭配:2勺芝麻酱，2勺辣椒酱，1勺花椒油，1勺醋，最后姜蒜末，香菜
　　辣椒酱可以根据自己的口味去放，也可以放辣椒油，喜欢吃芝麻酱的按照这个就行，又麻又辣又香
　　3:小米辣油碟
　　搭配:1勺小米辣，1勺醋，1勺花椒油，1勺蚝油，葱蒜末，香菜
　　这个油碟比较适合清汤火锅的蘸料，小米辣可是这个油碟的灵魂，喜欢油辣椒的可以放点油辣椒，搭配蚝油和醋，清香麻辣，醋重不腻。
　　4:香辣油碟
　　搭配:1勺新鲜小米辣，1勺辣椒油，2勺蒜泥，1勺蚝油，1勺腐乳，香菜，葱，味精
　　这个油碟适合任何火锅，有鲜辣椒的清香，又有辣椒油的香味，蚝油是灵魂，可以提鲜，再配上点腌蒜，完美
　　好吃的火锅一定要配上适合的油碟，不然你这顿火锅吃的就太没意义啦！好啦，油碟呢瑛子就给大家介绍到这里，以后去吃火锅，别再说不会搭配油碟而烦恼啦！
　　赶快约上三五个朋友，去吃一顿热乎乎的火锅吧，体验一下这个天气的汗流浃背，还舍不得停嘴的快乐
　　你好，很高兴回答你的问题。火锅油碟最好的搭配是什么？我的回答是：火锅在成都、重庆非常流行，不管是寒冷的冬天，还是炎热的夏天，人们都会去吃火锅。因为川味火锅味道鲜香麻辣，吃上一口，立即会刺激到你的味蕾，所以受到很多朋友的喜爱，就连我们云南都开起了很多川味火锅店，它可以说是南方饮食习惯的代表。
　　我去年去过成都两次，但因为时间仓促，没有好好的品尝一下非常有名的川味火锅，回到云南后，有天无意中在我住的小区旁看到一家川味火锅店，女儿也是比较喜欢吃川味火锅，刚好这家店开业不久，所以我们一家就来品尝一下这著名的川味火锅。这家店是一家连锁店，在四川还比较有名，听老板说所有的原料都是从四川运送过来的，所以在价格上要比其他本地火锅店略贵一些。我觉得，只要味道好，贵一点也可以理解，毕竟人家是从那么远的地方拉过来的吗！
　　说到吃火锅，那就不能不说到油碟了。在南方吃火锅和北方不一样，北方人吃火锅是用麻酱，而我们南方人则是用油碟，油碟最主要的作用是增加香味和食物的润滑度，并且能保护我们的肠胃，火锅中的食材又烫又辣，通过沾上油，达到降温的目的，并形成了一层保护膜，所以不容易对我们的肠胃造成伤害。
　　那油碟最好吃的搭配是什么呢？我觉得是由个人的口味来决定的，这是个没有标准答案的问题。我用油碟最喜欢搭配上蒜泥、蚝油、拆耳根、少许芝麻、香菜和醋然后倒入香油拌匀食用，我认为我所选用这些调料能在食用时更好的提升食物的味道，大蒜有杀菌、排毒的作用，能让食物带有蒜香味，让人增加食欲。蚝油有非常好的提鲜作用，能使味道更鲜美。拆耳根有清热解毒、去火降燥的作用，所以在吃火锅时，可以在油碟中加入一些拆耳根。芝麻有增香的作用。醋和香菜有提味和帮助消化、增强食欲的功效，所以我在油碟中加入了少许醋和香菜。
　　结语
　　现在火锅是越来越流行了，很多朋友都喜欢吃，而川味火锅以麻、辣、鲜、香等独特风味，更是受到无数朋友的青睐。但在食用时，因个人的饮食习惯和口味不同，在油碟的搭配和选料上也是不一样的，但是只要适合自己的口味，并吃得高兴，我认为那就是最好的。
　　对于特别讲究吃喝的人来说，吃什么火锅配上么调料，根据自己的口味喜好，在二三十种小料中积极搭配。其次是北方人吃火锅离不开麻将，川渝吃火锅离不开香油味碟，港澳粤人吃火锅离不开海鲜汁。接下来，就是有啥都能吃的亲了。
　　现在火锅店，食材和火锅融合的特别厉害，吃羊肉要配麻将、吃牛肉需要海鲜吃，吃毛肚、肝脏之类的要用香油味碟，一顿火锅吃下来总要配上3-4碗的小料才可以。
　　个性火锅蘸料：香辣酱、香葱末、蒜末、香菜末、辣椒末、醋、菌菇酱，以辣为主，兼有香、咸、酸等多种口味。
　　清香型火锅蘸料：香油、香葱末、海鲜汁，料汁清淡以鲜、香为主。
　　香川型火锅蘸料：香辣酱、海鲜汁、香油、醋、蒜泥、辣椒末搅拌均匀，此蘸料辣中带香伴有酸、鲜、咸、蒜香。
　　京味型火锅蘸料：麻酱、海鲜汁、香油、香葱末、香菜末调成薄糊状，麻酱香浓郁，鲜味十足。
　　香辣型火锅蘸料：香辣酱、辣酱末、XO酱、海鲜汁、酱汁味道鲜辣，香味浓郁。
　　古典型火锅蘸料：香菇酱、醋、香葱末、香油，有浓郁的菌菇香气。
　　港式火锅蘸料：酱油、海鲜汁、XO酱、性葱末、鲜味浓郁。
　　台式火锅蘸料：酱油、蒜泥、辣椒末、香葱末、XO酱、香味香浓略带辣味。
　　麻酱火锅蘸料：麻酱、韭菜花、腐乳汁、蒜泥、葱花、香油、虾油。
　　环肥燕瘦间享受着不同的口味，最能代表食客的口味莫过于流行，个性、古典、时尚的就餐形式，专属才、互动、体验才是她们最想要的尊重。调味台上香油、醋、麻酱、耗油、蒜汁、XO酱、韭菜花，能想到的南北蘸料，东西料汁，尽可随自己的口味搭配。
　　新鲜的食材，夺目的造型，耐人寻味的滋味，才是大家不断的追求。
　　火锅油碟最好吃的搭配是什么？
　　吃法真的很多，我随便整理了一下就有如下多种搭配方法，适合各种口味的人群，大家可以参考交流一哈，最后一种是我个人觉得比较有特色。整理了一哈图片库存，发现我去过的火锅店居然不下100家了，各种搭配分享给大家。
　　1、火锅标配蒜泥油碟:香油+蒜泥+香菜+葱+耗油
　　重庆火锅官方标配，涮好的毛肚牛肉浸入芝麻香油，被浓厚的蒜味环绕，好吃不上火还解辣!
　　2、浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
　　香浓醇厚的芝麻酱，可搭配辣椒油、腐乳汁。潮汕火锅的调料还可以加入沙茶酱。
　　3、上瘾小米椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
　　小米椒是这款配料的精髓，尤其适合泰式海鲜火锅。
　　4、蒜泥耗油酱：耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻
　　这款适合不会选酱料的人群，咸辣适中，无论任何火锅都能轻松驾驭!
　　5、蒜泥辣椒酱：辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
　　这款酱料最大感受就是＂香＂，适合吃肥牛!
　　6、重口味麻辣蘸料：辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻辣粉+葱+香菜
　　如果你是无辣不欢的人，这款酱料绝对能充分满足你的味蕾，辣辣辣，谨慎试吃!
　　7、麻辣牛肉酱：辣椒酱+麻油+花生碎+牛肉酱
　　麻油铺满碗底，再放上炒鸡多的牛肉酱和辣椒酱，撒上花生碎提香，配火锅、拌面、拌饭都好吃!
　　8、红油芝麻酱：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
　　这款酱料比较适合北方人，很多旋转小火锅都是这个碟料哦。
　　9、香辣芝麻蘸：芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
　　吃腻了单一的芝麻酱，可以加少量小米椒中和，口味层次会更加丰富。
　　10.木姜子辣椒油碟：木姜子油+辣椒酱+干辣椒面+蒜泥
　　这个搭配要看个人喜好，贵州火锅蘸料里面都有的木姜子，并不是所有人都吃得来的，但是相当提味，而且口味独特，我只要看见有都会加。
　　尽管火锅的滋味已经很美，但吃货的追求才没那么容易满足，一个好的火锅，还要搭配好的火锅油碟才完美。其实火锅油碟的搭配还要根据所吃的是什么火锅来选择：
　　四川火锅——麻油+蒜泥
　　潮汕牛肉火锅——沙茶酱
　　广州羊腩火锅——腐乳
　　北京羊肉铜火锅——麻将+麻油
　　椰子鸡火锅——蒜+酱油+辣椒+柠檬汁+油
　　由于个性不同，经典的搭配不能完全满足饕客的个性味蕾，因此现在的火锅店一般都会有各种选择，让吃客自己搭配。
　　在这里小碗煮义，说一下我认为最好的火锅油碟搭配：广东最经典油碟：好吃到可以做凉拌。
　　这是广东这边最经典基础的调味，一般就是蒜+葱+酱油+花生油 ，我做了一下调整，味道更丰富一些，可以直接拿来当凉拌汁使用。
　　材料下图：
　　蒜+葱+香菜+辣椒+生抽+麻油+花生油+糖，可以再加一些＂醋＂。
　　每次请朋友来家里吃饭，都会打火锅（打边炉），因为超级简单，也能符合大部分人的口味，每次都会做这个火锅油碟，朋友都说很好吃，还问我怎么做。做法的真的超级简单，而且还能根据自己口味的不同，再下一些花椒油、芥末油之类的。
　　重口味的自制火锅油碟：
　　本人口味比较重，虽然是广东人，但湖南湖北的朋友太多，常常吃川菜、湖南菜、湖北菜，慢慢的口味就变重了，一般去吃海底捞，我都搞这个酱：
　　蒜+香菜（装满）+辣椒（装满）+花生酱（1勺）+芝麻酱（2勺）+腐乳（一丢丢0.3勺）+生抽（2勺）+醋（3勺）+糖（1勺）+牛肉酱（1勺）+花椒油（半勺）+辣油（半勺）+芝麻油（半勺）+花生碎（半勺）+熟芝麻（半勺）。
　　味道特别的浓郁，沾羊肉、蔬菜、粉丝吃，炒鸡好吃，感觉吃火锅，一半是在吃蘸酱……
　　朋友最爱的油碟：
　　如果我的自制油碟，你觉得实在太重口味了，不如试试美女小姐姐的清新油碟，吃啥火锅她都是这样搭配，特别比较简单：
　　香菜（1勺）+蒜（1勺）+辣椒（1勺）+蚝油（1勺）+芝麻油（2勺）
　　蚝油可以换成生抽，这个也是很基础的蘸酱了，适合喜欢清爽油碟的(宝ᴗ宝)。
　　对于火锅油碟相信每个人都会自己最喜欢的一款，如果想换换口味，不妨尝试一下小碗煮义分享的这些。
　　吃火锅时，也能和朋友交换品尝一下彼此的油碟，这样才能打开新世界的大门，感受一下彼此对味道的不同体验。