我所听到过的奇怪的菜名，倒不是＂穿过你的黑发的我的手＂之类的，也不是＂夫妻肺片＂之类的，我的怪点比较特殊，是那些从名字完全对应不到、也完全没有可供猜测的依据的菜名，才会让我觉得奇怪，比如以下这些（在看到每个菜名的时候，大家不妨捂住下文，猜一猜，它们最有可能是什么）： 鬼火绿 这是一个凉拌开胃菜，也是一句云南方言，形容自己很恼火。材料不限，但必然有辣椒，而且大部分时候放的是云南小米辣，所有食材都剁小（或者切丝），除了小米辣，常见的还有香菜、老姜、葱等食材，用酱油、盐巴、香醋一腌，辣得冒火、十分下饭。 青龙过海汤 所谓的青龙过海，就是一根大葱或者一棵香菜，孤零零的飘在一碗如茶色一样的汤面上，汤是用云南特有的干腌菜烧成的，先把干腌菜用盐巴在锅里煎香，然后加上蒜瓣和小米辣炒出香味，立马汆上清水煮开，等到干腌菜回软，出来酸味，飘上大蒜或是香菜就可以了。 在云南，特别是腾冲这个地方吃饭，有人给你端上这么一碗汤，别觉得是被忽悠了，当地人就是这么吃的，配上米饭、配上当地特有的炒饵块，那是相当好吃的，酸辣味儿，倍下饭。 大救驾 大救驾作为一道菜名，在很多地方都有，比如安徽寿县大救驾、云南腾冲大救驾，前者是一种油性酥卷饼，后者是一种炒的米制品叫做炒饵块的。 前者据说救了宋太祖赵匡胤，后者救的是流亡西南、缅甸的南明皇帝朱由榔。 头脑 听到名字，你大概觉得这和动物的脑袋有什么关系吧，有可能是猪头羊头之类的，然而我所遇到的两种起这个名字的菜，都和猪头羊头、任何头没有关系。 一种是山西太原的头脑，实际是一种药膳羊杂汤，除了羊肉，还有藕片、山药等食材搭配药膳煮成浓浓的一锅。配着腌韭菜和烧卖吃，是老太原特色的早点。 另一种是云南腾冲的特色小吃，配料非常多且杂，比如鸡蛋丝、糍粑片、鸡胸脯肉、火腿、豆腐丝、冰糖、猪肉丁等等，倒上甜白酒拌着吃，味道一开始有点难接受，甜咸搭配，吃惯了就还好。 火山热海 这就是一种火锅，倒是不难猜，特别是在云南腾冲，这个既有火山也有地热温泉的地方，就更容易猜出来了。 这东西本地人叫它锅子，摆酒待客、过年过节的时候必有它，内容丰富，肉菜俱全，一层一层的码起来吃，用的锅具是地方出产的特色陶锅。吃的时候蘸着干腌菜做成的蘸水，相当美味。 鬼鸡 就是一种柠檬汁儿和小米椒、缅甸芫荽配合拌的鸡丝，凉菜，非常开胃，流行于云南西双版纳一带。当地人爱用乌骨鸡来做，鸡骨和鸡皮都是乌色，可能因此得名。 撒撇 一种傣族凉菜，可以简单的认为是凉拌米线，但配料不简单，首先是蘸料，用青柠檬汁儿半碗兑上少许凉白开，再加上韭菜碎和小米辣碎，放上盐备用。 配菜是特有的细米线、烤牛肉丝和牛干巴，这是柠檬撒撇的基本做法，另外还有苦撒撇、鱼撒撇等，苦撒撇是用牛苦胆里的苦水做蘸料，鱼撒撇是生剁鱼肉做蘸料。 泡鲁达 原产于缅甸，流行于云南西双版纳和德宏傣族聚居区的一种特色饮料，主料是缅甸干面包、缅甸炼乳和椰汁椰丝，非常香浓。 拉条子 大西北地区的特色面食。初次听到的时候，我真的想多了..... 皮辣红 新疆下饭菜，皮指的是皮牙子，也就是洋葱，辣指的是辣椒，红指的是西红柿，三者洗干净切条，作料一拌，就成了。 面肺子、米肠子 两个都是西北特色小吃，面肺子是在灌洗干净的羊肺里充入洗出的面筋水，煮熟以后，切块来吃。米肠子，是在淘洗干净的羊肠子里塞进用胡椒粉、孜然粉等拌好的羊杂馅儿，封口煮熟来吃，外地人一般第一次是挑战不了的。 羊筏子 青海特色小吃羊筏子，做法类似于上面提到的羊肠子，是在羊肠里塞上办好的羊杂馅儿，然后在油锅里煎熟来吃。 苍蝇头 听上去是不是有点恶心？这道菜就是一个下饭菜，类似外婆菜，无外乎就是把豆角、干豆豉、黑大头榨菜、韭菜苔或是蒜薹、辣椒，统统切成丁，过油炒香就成了。因为黑大头、干豆豉很像苍蝇脑袋因而得名。 袜底酥 袜底酥是苏州同里古镇的特色小吃，酥酥脆脆的，还挺好吃，就是这个名字不知道咋起的，指的是它的造型很像老辈子人穿的袜子底......把这名字用在一个食物上，感觉是不太想做生意哇，好在现在人也不太去追究。 美人肝 看到这个名字，你可能猜想着这是拿某种动物的肝脏吧，不对，它用的是鸭子的胰脏。想想鸭肝都没有多大，鸭胰脏那就更小了，要吃山一盘美人肝，得要多少只鸭子啊。据说汪精卫就喜欢吃这个。 好了，上面这些就是我能想到的有着奇怪名字的菜了，它们都是刚听到的时候让我觉得稀奇猜不透，现在倒没啥感觉了。除了这些，你一定还听过很多有着奇怪名字的菜吧？交流交流？ （图片整理自网络） 好吃的饭菜千篇一律，有趣的菜名万里挑一。 1.关公战秦琼 听到这个名字很多人都会想到相声大师侯宝林的相声。 其实这个菜和相声没有一根毛的关系。 在国粹京剧中，关公是红脸，秦琼是黄脸，所以这道菜是—— 西红柿炒番茄，额~不，是西红柿炒鸡蛋。 2.刀拍前男友 一听这名字就感觉有剧情。 经常飙车的老司机估计已经猜到了。 没错，就是拍黄瓜，或者叫凉拌黄瓜。 3.波黑战争 听着是不是感觉杀气腾腾？ 其实就是凉拌菠菜黑木耳。 4.花毛一体 听着毛茸茸的，刚听说甚至怀疑和动物有关。 其实花毛一体就是花生和毛豆的拼盘。 5.绝代双骄 这个菜名乍听有股武侠气息。 吃起来来也绝不含糊。 那就是红辣椒配青辣椒。 6.穿过你的黑发我的手 这名字是不是听起来有点浪漫。 让单身狗遇到很容易点。 我第一次就上当了哈哈 手是猪的手，发是海带。 7.霸王别姬 这名字很有历史感。 喜欢张国荣的朋友估计见名字比较冲动。 这道菜还是很有营养的，大补。 其实就是王八炖鸡。 8.鞭打红娘 老司机是不是想到SM了？ 那是你想多了。 实际是红辣椒炒猪尾巴。 先上着八个菜吧，尝尝味道如何，不够吃再点。 你平时吃饭遇到过什么有趣，或者奇葩菜名吗？不妨下面留言交流。 青龙过海这是一道最奇葩瞒江过海的大菜。 没吃过没见过的朋友可以求图。我也可以亲自下厨为您煮一道，免费品尝！ 蚂蚁爬树，我听过的最奇葩的菜名，那时候我都已经30多岁了，听人说起过这个菜名，每每想起来我都忍不住笑了，后来我就问一个熟悉的人，告诉我是肉沫炒粉丝。 说起中式餐，使我想起在2008年北京奥运会期间，北京餐饮业统一规范了菜单英文名。比如：童子鸡，被译为＂还没有性生活的鸡＂。还有什么~夫妻肺片、驴打滚、佛跳墙、东坡肉、沈万山肘子、叫化鸡、狗不理、珍珠翡翠白玉汤……等等许多很奇葩的食品，译成英文名后，令外国人不敢点。 金钩钓肉排，本是豆芽菜。 烈火烧冰山，白糖拌柿卖。 我国地大物博，饮食文化也是极为博大精深。因为不同的地域、文化背景而诞生出多种食物，有的独特在食材，有的独特在烹调方法，有的独特在吃法。今天我们就来聊聊新奇的菜名。传统类 这类菜名，主要来源于传统，背后有动人的传说故事。这一类，光看名字完全是和菜肴本身没有关系的，但是如果在原产地，大家耳熟能详，谁都能讲上几句。 1、大救驾 这道菜是和食材完全没有关系的。实际上就是云南腾冲的炒饵块。传说当年曾经是明朝永历皇帝或者宋太祖赵匡胤在逃难过程中吃过，所以就得了这么一个名字。实际上这类名字的菜肴也不少，毕竟历史上那么多皇帝和皇亲国戚。你吃了一个，我吃了一个，都可以叫这个名。听说不止腾冲的饵块，还有安徽寿县的点心，都叫这个名字。 2、过桥米线。 这个名字还没有流传开之前，除了云南人，大家还是都觉得挺好奇的，为什么米线会过桥？在传说中，有人说发明这个米线的女主角，每天去送饭要经过一座小桥，所以叫这个名字。也有人说因为把米线从小碗用筷子挑到大碗里的动作就像过桥，所以得名。这个没有考证结果，但是名字还是很有意思。而且特别好吃，我坚持推举它作为代表云南的美食。 3、翡翠白玉汤。 这个是个很有名的民间故事，然后也被写成了相声段子。同样是有皇帝背景的故事，故事主角是朱元璋。这个名字好在比较形象。因为它用的是珍珠翡翠白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），豆腐（白玉）和锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。所以由此得名。现在做得更加精致了，还可以加入火腿丁等等，食材更丰富，味道也更鲜美。幽默搞笑类 这类菜主要来源于各种网友们的吐槽。但是确实让人印象深刻。这里就为大家列举几个经典菜名。 1、雪山火情。 实际上就是我们的西红柿拌白糖。切好的西红柿上面撒了白砂糖。感觉这个名字真的很形象生动啊。这道菜还有一个不同食材版本，叫做青龙卧雪， 就是白糖上面放了一根黄瓜。 2、波黑战争。 这是一道菠菜炒黑木耳。据说当时流行的时候国际形势正如火如荼。 3、绝代双骄。 我一点也不认为这是从古龙先生的书里面编出来的。它是红辣椒炒青辣椒。 4、吻别。 悄悄告诉你，这道菜是炒螺丝。吃的时候，你就能体验到这个名字了。 5、乱棍打死猪八戒。 蒜薹炒猪头肉，也是很形象了。就是不知道老猪会不会觉得委屈。 6、 美其名曰类 这一类应该是与菜的食材和做法紧密结合，为一道菜赋予一个美好的名称，能够为这道菜增光添彩，让食客们津津乐道。 1、青蛙抱玉柱。 虽然是一道家常菜，但我真心觉得这个名字起得好。非常形象而且很有春天的感觉，绿色的蒜薹是玉柱，绿色的蚕豆米是憨态可掬的小青蛙，最好直接去地里采来食材，在最新鲜的状态下大火爆炒，保留那一份绿色。然后就有了这个格外美丽的名字。小时候是妈妈告诉我的这个名，我一直都记得。 2、红嘴绿鹦哥。 这道菜感觉更是诗情画意。实际上就是一道水煮菠菜。但是认真一想，真的是为菠菜的外形赋予了非常生动的形象。不仅美美哒，还很有清新感。 3、桂林山水。 这道菜我是真的见过，而且就在广西桂林。它是豆腐脑上面点缀了一点葱花，取义山峦叠嶂，山水相依。 4、＂八仙过海＂。 这是一道海鲜菜。里面有八种海鲜，分别是黄鱼、带子、蛏子、文蛤、梭子蟹、基围虾、乌鱼蛋和九肚鱼，用秘制的海鲜高汤充分蒸煮，再把时令蔬菜打成蓉放入汤中，用特有的清香味为海鲜汤提鲜，形成一种非常独特清爽的口感。名字和菜肴可是相得益彰。 5、子龙脱袍。 这是一道经典湘菜，实际上是脱骨鳝鱼。 6、专题宴席菜： 这一类菜最好听的是在婚宴上或者年夜饭宴席上，为了有美好的寓意和祝福，有很多菜都起了个新名字。比如鸿运当头（红烧乳猪）、富贵有余（清蒸桂鱼）、花好月圆（香菇时蔬）、五谷丰登（杂粮拼盘）、早生贵子（红枣莲子羹）、和和美美（八宝饭）、万紫千红（水果拼盘）等等。民族特色类 这一类主要来源于民族特色的食材和方言，有的菜名第一次听都不知道是什么。 1、鬼火绿。 我们方言称呼这道菜的话，叫做鬼火绿（lu），是生气发火的意思。实际上是小米辣炒咸鸭蛋，算是火辣辣的一道菜，也可以理解为吃这道菜会吃的人要发火，越辣越想吃那种。 2、苍蝇头。 这个是把各种食材切成小丁混炒而成。有豆角、豆豉、蒜苗、皮蛋、肉丁、姜蒜辣椒等，炒出来很有味很下饭，就是造型和名字不怎么好听。 3、鬼鸡。 这是一道傣族传统菜，实际上就是我们的柠檬手撕鸡，用乌骨鸡为原料，所以得了这么一个名字。 4、水性杨花。 这个是大理白族洱海特产的海菜，因为生长在水中，随水波漂流，所以被起了这么一个名字。创新类 这个很多都是黑暗料理，至少传统菜谱和做法里是没有的。比如草莓炒月饼、玉米炒葡萄、红烧汤圆、牛肉青团、蚂蚁蒸鸡蛋等等。 暂时只想到这么多，你还知道什么特别的菜名呢？欢迎来留言分享。如果觉得我的回答有用，就请点赞并关注我吧。我是一个整天研究怎么吃的吃货，有很多好吃的要和你分享。 中国足球———卤猪蹄十卤鸡蛋 霸王别姬———王八炖鸡 勾勾搭搭———黄豆芽炒绿豆芽 玉女脱衣———黄瓜销皮 三叫———火锅烫鼠仔 奇葩菜名还真的有，而且是与当时的热门有关，曾经在广西成为＂名菜＂呢。 上世纪九十年代中后期，时任美*国总*统克*林*顿（2016年与特*朗、普竞选总*统的希*拉*里之丈夫也）闹出了一档绯，闻，与一名到白*宫的女实习生莱*温*斯*基有了不正当关系，一时间全天下皆知。当时美*国国会还发起了弹劾议案。 广西南宁市华东路一家饭店，借这一绯，闻，顺势推出一道菜：克*林.顿莱*温*斯.基。 该菜所用之原料，乃最平常不过的黑木耳与竹丝鸡，却因其名称与当时大热门新闻话题有关连，被巧用于菜名上。 在白话（粤语）中，克与黑同音，林为双木，顿与炖同音。而莱温斯基中的斯基又与丝鸡同音，于是乎，一道名菜应运而生：黑（克）木（林）炖（顿）丝鸡（斯基），黑木耳炖竹丝鸡。趁热上锅，这不正是来温丝鸡（莱温.斯基）吗？ 这浑然天成信手拈来的菜名，一时名震南宁，为街知巷闻的趣闻，令众食客趋之若鹜，纷纷一食为快。信息灵通的记者还为此写过新闻，大赞了一番饭店老板头脑灵活，经营有方云云的话。 当然，这一奇葩菜名随当时的热门话题而起，自然也随话题的淡去而退出众人的眼中。但如果有一天，我们忽然又吃到了黑木耳炖竹丝鸡这道菜，会不会想起曾经的美*国总*统有过的绯，闻呢？ 其实我常见的最奇葩也挺有寓意的菜就是婚宴菜，下面就给大家看看 锦绣卤水拼（四世同堂） 玲珑八美蝶（满面春风） 三鲜鱼肚羹（白发连理） 上汤基围虾（红红火火） 雀巢花枝玉带（共筑爱巢） 当红炸仔鸡（花样年华） 金秋大闸蟹（红光满面） 迷踪烤肋排（一团和气） 全家福（喜结连理） 豉汁贵妃贝（瑞气吉祥） 清蒸桂花鱼（富贵有余） 清炒广东菜心（一心一意） 野山菌乳鸽（群罗戏风） 上汤时蔬（良辰美景）