分享几道特色美食，做法很简单，好吃又美观，赶快动手做一道吧

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　　2021-08-07 03:17
　　分享几道特色美食，做法很简单，好吃又美观，赶快动手做一道吧！
　　无骨鸡爪
　　食材：
　　鸡爪，料酒，花椒，八角，蒜末，葱花，小米辣，辣椒粉，熟芝麻，生抽，香醋，蚝油，盐鸡精，香菜
　　做法：
　　第一步、鸡爪剪去指甲，凉水入锅，放入八角，料酒，花椒，煮沸再煮10分钟左右。
　　第二步、鸡爪捞出冲洗干净，放入冰水中浸泡半小时，用小刀轻轻划开，取出骨头放入盆中备用。
　　第二步、碗中一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺小米辣，一勺白芝麻，一勺葱花，淋上热油，加三勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，少许盐鸡精，半碗凉白开，搅拌均匀，倒在鸡爪上，加入香菜，抓拌均匀，浸泡半小时以上即可。
　　菠菜虾仁拌粉丝
　　食材：
　　菠菜，粉丝，虾仁，胡萝卜，蒜末，葱花，小米辣，白芝麻，生抽，香醋，蚝油，盐白糖，香油，鸡蛋，熟花生米
　　做法：
　　第一步、碗中加入一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，三勺生抽，两勺香醋，一勺蚝油，少许盐白糖，一勺香油，搅拌均匀备用。
　　第二步、锅内烧开水，放入粉丝煮熟捞出过凉水，菠菜焯水捞出，虾仁煮熟捞出，胡萝卜丝煮熟捞出备用。
　　第三步、鸡蛋煎熟，切成丝，所有的食材摆盘，再加入一勺熟花生米，淋上淋入调好酸辣汁即可。
　　泰式酸辣虾滑
　　食材：
　　基围虾，淀粉，鸡蛋清，黑胡椒碎，柠檬，蒜末，葱花，香菜，小米辣，洋葱，百香果，白芝麻，生抽，香醋，盐胡椒粉
　　做法：
　　第一步、碗中加入一勺葱花，一勺蒜末，一勺小米辣，一勺香菜碎，少许洋葱碎，几片柠檬，一个百香果汁，一勺白芝麻，三勺生抽，两勺香醋，少许盐黑胡椒碎，搅拌均匀备用。
　　第二步、新鲜的基围虾去壳取虾线，用刀背剁成大颗粒虾泥，加半个蛋清，一勺淀粉，适量黑胡椒碎，一个方向搅拌上劲。
　　第三步、锅内烧开水，用虎口挤出虾滑，煮至浮起，捞出到冰水中，浸泡5分钟捞出放入容器中，加入调好酸辣汁，抓拌均匀即可。
　　凉拌腐竹黄瓜
　　食材：
　　黄瓜，腐竹，木耳，蒜末，葱花，熟芝麻，小米辣，辣椒粉，生抽，香醋，盐鸡精，白糖，香菜，熟花生米
　　做法：
　　第一步、碗中加一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，一勺蒜末，一勺葱花，一勺小米辣，淋上热油，加入三勺生抽，两勺香醋，少许盐鸡精，半勺白糖，搅拌均匀备用。
　　第二步、木耳腐竹提前泡发，锅内烧开水，放入木耳腐竹煮一分钟煮熟捞出。
　　第三步、黄瓜分开，拍一下，斜切成段，装入碗中，放入木耳腐竹，淋上调好的酸辣汁，加入香菜熟花生，抓拌均匀即可。
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