煮米饭有讲究,别再加水就煮,教你一招,米粒分明,香软好吃
导语:煮米饭有讲究,别再加水就煮,教你一招,米粒分明,香软好吃
米饭是大多数人爱吃的一种主食,搭配炒菜、炖汤等样样行,美味可口,吃得舒服。而且煮米饭非常简单,只需要一个电饭煲,几乎人人都可以做出米饭,这也是很多人爱吃米饭的原因之一,不知道你家多少天煮一次米饭?我家很喜欢吃米饭,至少每天做一次,已经成了一种习惯,若几天不吃会觉得怪怪的。
现在我们不再为吃不饱饭而发愁,越来越追求高品质生活,做菜要味道好要精致,很多人都开始学习做菜的烹饪技巧,不过好菜要配好饭,如果饭做得不好吃,菜做得再好也还是吃着不香不舒服,而煮米饭,有人做得夹生或者太硬,有人做得稀糊糊,都非常难吃,很影响食欲。
如果你也常常煮不好米饭,那肯定是没掌握技巧,想吃到口感好味道香的米饭,可不是给米里加水直接放进电饭煲里煮那么简单!
煮米饭有讲究,别再加水就煮,教你一招,米粒分明,香软好吃。究竟怎么做呢?掌握好2个技巧,比只会加水煮好吃。
下面我来分享一下煮米饭的做法以及小技巧,快来看看吧,照着方法做,保准煮出来的米饭比之前好吃很多,从未这么做过的朋友试试看,做过不后悔。
煮米饭的做法:
大米加水后用手搅动几下,倒掉水分,再加水搅动几下倒掉水分,这样反复两次就可以了,不需要清洗很多遍,更不需要使劲搓洗,若你洗得太干净,水已经变得清澈了,这样会流失很多营养,现在的大米都比较干净,简单清洗就好,别弄错了。
清洗后把大米倒进电饭煲,再加适量开水,然后放入几滴白醋和几滴食用油,用无气味的油最好。
处理好后,盖上盖子,插电源点煮饭按钮,一直煮到变成保温状态为止。
最后不着急拔电源,等待五到十分钟,让米饭稍微焖一会儿,焖过后就可以打开锅盖了,盛出来的米饭颗粒分明,晶莹剔透,香软好吃,不硬不夹生,这样好吃的米饭没有菜也吃着香。
煮米饭掌握好2个技巧:
1、煮米饭要用开水,比冷水煮的米饭更好吃,虽然加冷水更顺手,但是开水煮出来的米饭更加饱满,口感好很多。开水煮米饭时,米粒可以快速受热,水分和营养流失少,从而煮出的米饭更加好吃。那么煮米饭的时候添加开水试试,效果很不一样,之前我也是抱着试试的态度,没想到开水煮出的米饭真好吃,需要你亲自去体验。
2、煮米饭时除了加开水,还要加一点醋和油,多加这两样,可以让米粒变得颗粒分明,也变得更加香软。放这两样时不需要放得太多,只需几滴就好,有人可能会担心醋影响米饭的味道,其实不需要担心,只要加几滴醋,等煮好后酸味就消失了,而加醋后发生酸碱中和,就变得好吃了。
另外煮米饭的水要加对,不能太多也不能太少,否则技巧掌握得再好也没用,加水多少也很关键,尽量控制在1:1.2是最好的,米饭不硬不稀,适合大众口感,想要吃到最可口的米饭,可以用量杯去操作,也可以用手指测量,差不多水位高出一个指节的位置。
利用以上做法和技巧,米饭煮得香,你都学会了吗?快试试吧,保准这么做不后悔。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。
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