小暑将至，这碱性菜抓紧吃，季节性强，脆爽好吃营养高，错过可惜

　　夏天，又到了吃秋葵的时节了，我家孩子很喜欢吃秋葵，每次我有看到秋葵，都会买一些回家做给它们吃。外面买的秋葵1斤要十元左右，在蔬菜中算是比较贵的。
　　我妈知道孩子喜欢吃秋葵，所以每年夏天，我妈都会在自家的院子里种十几株秋葵，秋葵很好养活，长高后就会开花结果，几乎每天都有秋葵收成，我妈是每天傍晚都要采摘一次，要不然怕太老了，口感就不那么好吃。每次我回娘家，我妈都会让我带满满一大袋的秋葵回家。所以，夏天，我们家的秋葵都是源源不断。
　　秋葵是一种具有较高营养价值的保健蔬菜，低脂营养，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，深受减肥达人喜欢；同时含有丰富的维生素A等，对人体有益的营养。
　　秋葵的做法很多种，可以做成秋葵炒鸡蛋，凉拌秋葵，秋葵酿肉，秋葵蒸蛋等等。今天就来分享一道做法非常简单的蒜香秋葵的家常菜，一炒一拌，5分钟不到就搞定了，话不多说，赶快来看看我的教程分享吧~~~
　　【蒜香秋葵的教程分享】
　　食材准备：秋葵、蒜头、蚝油1小勺、生抽1小勺、淀粉1小勺、半碗水、1勺盐、适量食用油。
　　【制作过程】
　　第一步：处理秋葵
　　1、清洗秋葵：秋葵表面有小小白绒毛，要先加点盐，反复搓洗一下，把秋葵表面的小绒毛搓掉，这样才能清洗得更干净。
　　2、 焯烫秋葵：起锅烧水，水煮沸后，加点盐和食用油，将清洗好的秋葵放入锅中，等秋葵的颜色变成翠绿色，即可捞起来。
　　（加盐和食用油的好处是，加盐可以防止秋葵煮的过程中营养流失少；加食用油可以使秋葵颜色翠绿好看有食欲；如果喜欢吃脆爽一点，焯烫的时间要短一点哦，想要吃得熟一点，焯烫的时间就长一点）
　　3、对半切：焯烫好的秋葵放入冷开水中冷却一下，这样秋葵的口感更加清脆凉爽。等秋葵冷却后，将秋葵对半切开，整齐有序地放入盘子中。
　　第二：调酱汁
　　碗中加入半碗水，1勺蚝油、1勺生抽、1小勺淀粉，搅拌充分混合。（喜欢吃辣的话，可以加点小米辣）
　　起锅烧油，油不需要多，烧热后，将淀粉水倒入，小火慢慢炒至浓稠状态即可关火。
　　第三步：秋葵淋上酱汁
　　最后，只要将熬煮好的酱汁，均匀淋上秋葵中，这样一道蒜香秋葵就做好了，尝一口，秋葵清脆爽口，咸香适宜，美味又下饭。
　　我们来总结一下，这道蒜香秋葵需要的注意事项：
　　1、秋葵虽然好吃，但是也不宜吃太多哦，适量即可。
　　2、秋葵表面的小绒毛会刺激肠胃，所以食用前记得用盐搓洗干净，这样食用起来更健康。
　　3、焯烫秋葵的时候，可以加点盐和食用油，这样可以保持秋葵翠绿的色泽，营养不流失。
　　4、秋葵焯烫完，要冲一下冷水，这样可以使秋葵口感更加清脆爽口。
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