来源：昆明日报-掌上春城
　　简简单单的一款空气炸锅版烤茄子，软糯入味，味道不输烧烤摊！
　　空气炸锅版烤茄子
　　所需食材：
　　烧烤茄子 1个
　　小米椒 6个
　　大蒜 1个
　　葱 少量
　　油 适量
　　蚝油 1勺
　　生抽 2勺
　　盐 少量
　　白糖 半勺
　　制作步骤：
　　1.食材备用。
　　2.茄子清洗一下，表面水分擦干，用叉子在茄子上叉几排印子。
　　3.表面刷油，放空气炸锅里，最大火烤十五分钟左右。
　　4.小米椒切碎，大蒜剁蒜泥。
　　5.锅里倒入适量的油烧热，放小米椒和大蒜进去翻炒出香味。
　　6.根据自己的喜好调味，搅拌均匀关火备用。
　　7.茄子烤得变软。
　　8.切开，但是不能切成两瓣啦，再把里边厚厚的肉横竖划上几刀。
　　9.铺上刚才炒过的酱料，火力调小点，继续烤十分钟。
　　10.快要出锅前撒点葱花，一道空气炸锅版的烤茄子完成啦。
　　来源：美食天下
　　责编：莫开井 实习编辑：李晓梅
　　编审：周晓雪
　　终审：钱红兵
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