问到抹茶是啥，估计很多人都吃过，却说不出个所以然来。市面上有很多抹茶味的美食，比如抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等，淡淡的绿色给人一种清爽的感觉。很多人都爱抹茶的味道。
　　抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奥绿等品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶的原料了。
　　抹茶（Matcha）的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70% 85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
　　抹茶的营养
　　抹茶（Matcha）粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶含有大量的抗氧化物，有美容养颜、抗衰老的作用，所以现在越来越多的人喜欢吃抹茶。

学火锅技术难不难？在美食中，火锅是不可少的内容。火锅，关键在于底料，要学到正宗的火锅，还是要到专业的烹饪院校。也难，也不难，想学精就要求很高的悟性，当然，会，就容易了我觉得火锅技术，主要从底料，蘸料夏天怎么能少了凉皮凉粉，从老店偷学的配方比例，一准儿成功天气一天比一天热了，爱吃凉皮的人也越来越多了。外面卖的凉皮味道虽不错，但各种卫生让人一点都不放心，为何不自己在家动手呢？凉皮做起来其实并不难，配料也可根据自己家人的喜好来搭配。下面10元一瓶的普通白酒和2000元一瓶的茅台酒有什么区别？往大了说，概括点说，没有区别，都是喝多了让人迷糊。只不过要是在细节上深扒来说，还是区别挺大的。大家都知道，喝酒的初衷都是为了高兴，白酒现在作为联系关系的纽带，它的一个很重要的作用就醅酒干肉不亦乐乎来源人民网人民日报海外版民以食为天，小城的华人族群越来越热衷于舌尖上的享受了。开始是到人家做客，发现餐桌上多了自家产的梅子酒葡萄酒。有一次，喝了主人自酿的葡萄酒之后，参观了他们的葡Terminal61日落晚餐潮流餐饮发布会傍晚轻抚微风T61Lounge将游荡在人间的温柔收集创造在与众不同的高空空间中全新的用餐体验T61将开启日落晚餐的全新体验PART。1日落晚餐SUNSETMEAL霞光映照城市中的人台湾有哪些让你吃一次就终生难忘的美食？到台湾可以吃到的好吃东西太多了，多到写几千字都写不玩。至于会不会终身难忘？这可能有点困难，不过，微博台湾自由行汇整出10样来台湾绝对值得一吃的东西（含点心冰品奶茶），让来台湾的朋友威士忌怎样区分入门与不入门？每一个人喝威士忌总是有一个契机。这种源自苏格兰的生命之水，最开始总是不那么讨喜。它风格强壮，像一个壮汉，艾雷岛的威士忌总是充满着一种医院里的消毒水味道高地的酒香气馥郁丰满圆润，清风怎样才能学得做好凉皮？感谢邀请。个人认为做好凉皮关键在两个方面，一是蒸制凉皮的技巧，二是配制凉皮的调料。先说说凉皮的蒸制技巧。网上各种达人经验分享以及视频教案等等，合面洗面筋配面水啦之类的，窃以为关键点70岁粤菜大厨，教你正宗避风塘菜品的制作和6个诀窍，十分珍贵看了大胃王密子君近期的视频，她吃了一道避风塘鸡翅，没吃几口就说鸡翅的外壳太硬了，看她的表情口感确实一般。到底什么是避风塘？到底正宗的避风塘鸡翅怎样做才正宗？带着一系列问题，今天请到菩提大院暖胃靓汤猪肚包鸡（凤凰投胎）这样做，简单又正宗猪肚包鸡是一道广东客家名菜，别名凤凰投胎，有极为好的滋补作用，胃寒者最契合吃猪肚包鸡，加之胡椒小北芪党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补驱风驱寒的感召，肾亏的人吃了减少夜多小便症状怎样做挂霜花生米？挂霜，是制作不带汁冷甜菜的一种烹调方法。主料一般需要加工成块片或丸子，然后用油炸熟，再蘸白糖即为挂霜。看似简单的烹饪方法非常将就火候，也是需要厨师有着丰富的烹饪经验，炒糖的时间不足