今天在菜市发现猪肉摊上有许多人在穿香肠，难道是怕肉涨价？

　　今天在菜市发现猪肉摊上有许多人在穿香肠，难道是怕肉涨价？
　　制作腊肉和灌装腊肠一般是在农历冬、腊月，现在在菜市场确实已经开始灌装腊肠了，猪肉消费已经进入了旺季，在冬季，腊肉和腊肠制作是传统习惯，家家户户或多或少都有制作一部分，2020年猪肉涨价首先是四川，入冬时有报道一户制作的腊肠挂在阳台保险柱上，有几百斤，随着制作腊货的人群增加，市场猪肉价格持续涨价。在正常情况下，冬季是一年猪肉消费旺季，猪肉价格都要比平常高出许多。去年是一个特殊的年份，大家都知道，2019年由于猪肉价格的暴涨，天价猪肉，没有多少人户制作腊货，人们就会出现报复性制作腊货，猪肉需要量大幅度增加。现在猪肉价格特别低，一些性子比较急的人匆忙制作腊肉和灌装腊肠了，他们是担心猪肉涨价。
　　这些人根据前几年的经验认为猪肉价格要涨价，猪肉是要涨价的，多少不可能大涨，原因主要一是现在规模养猪企业非常多，已经超过18万户了，还有大量的养殖散户，因此，今年的肥猪是不缺的。二是政府连续收储多次，收储的猪肉冷藏的时间有限，一般是4个月左右就要更换，7月份收储的在11月份就要更换上市，10号收储的在春节前经验出库上市销售，不可能在春节后出库，因为春节后就进入猪肉消费的淡季。三是前段时间大量进口的冷冻猪肉数量是相当大的，进口商低价进口的猪肉大量在冷库在冷蓄，现在一直在虎视眈眈盯住市场猪肉价格，如果猪肉价格大涨，这些冷储猪肉就会大量上市，这批冷冻猪肉的上市销售，会使已经回升的肥猪价格下跌。因此猪肉价格很难大涨，一般可能在每斤14元左右 波动。
　　猪肉价格是要涨价的，我认为一是十月份后随着气温逐渐凉爽，进入了猪肉的消费旺季，肥猪价格止跌回升已是大势所趋，大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，也就是所谓报复性增长，这是有可能的，据报道在四川省的一些地方的消费者目前已经在利用超低价格的猪肉制作腊肉和灌装腊肠了。今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加，那么价格就会很快回升。二是政府10日新一轮收储启动，这次政府的收储没有流拍，而且价格比较理想，基本达到养猪人的心理价，这对拉动肥猪价格回升是有作用的，在这波肥猪涨价中，肥猪价格将在每斤7元左右波动，价格以缓慢回升为主，估计在春节前肥猪价格可以达到成本价格稍有利润。三是肥猪价格经过9个多月的持续下跌，出栏一头亏损一头，一些跟风养殖企业和资金不足的企业由于资金链条断裂，已经撤出养猪业，养猪业混乱局面得到一定的改善，现在肥猪存栏数量减少，为肥猪价格的回升创造了有利条件。四是今年国内的生猪养殖数量不足，仍然存在一定的缺口。现在生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的，可能每斤价格超过10元。五是这段时间菲律宾、越南等东南亚地区非洲猪瘟流行，这些国家生猪生产受到非洲猪瘟疫情影响，生猪产能也大幅度减少，这就使得这些国家不得不加大进口以满足国内需求，同时，国际粮食价格的涨价，造成肥猪生产成本的增加，国际猪肉价格上涨，冻猪肉进口量减少，国内肥猪价格就会得到恢复。
　　11月底进入农历冬月后，猪肉的需求量大增，常规情况下一年中猪肉有近一半是在春节前消费的，这段时间是一年中猪肉消费最旺盛的季节，是一年中猪肉价格最高的时间。因此，在这段肥猪价格回升期间，价格达到生产成本时养猪人就要择机出栏，注意现在养殖猪的红利时期已经结束，这批肥能够保本微利就赶快出栏，不要继续压栏了。制作腊肉和灌装腊肠的可以在猪肉价格特别低的现在行动了，以后的价是逐渐缓慢回升的。
　　因为今年猪肉便宜，肉摊上好多加工肠的13一斤，以前都是过了冬至才加工呢，今年大家可能怕肉涨价现在这个季节都加工好，放着
　　慢慢吃，我今年也加工了300元，加工好晾晒四天，蒸好就可以吃了。孩子喜欢吃。
　　菜市场是有好多人在灌香肠。前两年肉价太高了，灌香肠的人很少。最近一段时间肉价便宜了，大家怕过段时间肉价再涨，就趁低价的时候灌点香肠。居家过日子，能省一点是一点。
　　去年肉价飙升，太贵几乎没有人做肠，今年肉便宜了，很多人做肠，我们这就是夏天最热的时候也有人做那种塑料皮的肠，说那种肠不容易坏，放冰箱冷藏也能放两个月。慢慢的有点凉了做腊肠的也多了，两个卖肉的师傅天天忙的不可开交，一个专门做肠，另一个卖肉，我们这是在她那买肉，现场给你做，整个过程不离开你的视线，防止你不在他偷偷的给你换不好的肉。这两师傅从早上六点多一直忙到晚上六点多。生意相当好！大家也都是觉得肉便宜才做的，有的也是怕肉涨价多囤点，现在好多东西都在涨价，便宜的时候多吃点，多囤点能省则省，省点是点。毕竟普通老百姓都是算计这过日子的！
　　：摊贩肉案子人山人海，肉相对便宜，纹路层次好的五花肉略降，灌香肠不一定好肉乱七八糟，吃不死人首选，便宜，莱价顶过猪肉价，囤积慢享用，
　　不是的。是猪肉很便宜呀。猪肉跟我们吃的蔬菜价格都差不多了。比如，市场上的水果，蘑菇价格一直都在十几元钱。而这段时间的猪肉价格和蔬菜差不多了。很多人都想着，趁猪肉价格低。赶紧做一些香肠。平时吃一些。再一个也马上过年了也囤点。我觉得今年的猪肉从来没有这么低过。我们的生活起越来越好了。人人都可以吃的上肉。人们的生活幸福指数也越来越高了。现在国外疾情还没有控制住。可生活在中国人，那真是福中带福呀。为我是中国人点赞！愿我们国家越来越好！加油！
　　我是黑龙江人，以前从来没做过干肠。今年猪肉便宜，前几天去超市买了七斤多后丘，加工了麻辣干肠，回家自己晾晒三四天，蒸半个小时就可以吃了。因为肉好，做出来的干肠麻辣鲜香特别好吃。准备最近有时间再去做一些，给家人们尝尝。
　　今年肉价便宜，所以做肉肠的人也多。肉肠留的时间也长。
　　主要是到了做香肠的时候了……
　　这两天已经涨价了，只是你不关心罢了