常喝这2种水，食管癌会盯上你！不是隔夜水千滚水

　　水是生命之源，＂多喝水＂三个字，早已成了＂包治百病＂的万能句式。
　　胃痛，多喝水；感冒，多喝水；姨妈痛，多喝水……
　　多喝水是好，但喝对＂水＂也很重要。有两种＂水＂，喝多了反而会惹病上身，甚至悄悄招来癌症！常喝2种＂水＂，悄悄招来食管癌
　　1. 太烫的水
　　多热的水算＂太烫＂呢？答案是：65℃以上。
　　国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物，超过这个温度的白开水、茶、咖啡、汤水，都有致癌风险。
　　食管表面的黏膜娇嫩而脆弱，超过65℃便能烫伤它。有的人爱喝刚沏好的茶，温度甚至达到了80℃。
　　偶尔的烫伤还能自我修复。但如果太频繁，就会导致不正常的＂异型性＂细胞会越来越多，最终发生癌变。即使不得癌，口腔、食管、胃等部位，都难免受损。
　　Tips：刚煮好的水，一定要放一放、凉一凉再喝，用嘴唇抿一下，感觉不烫口就行。
　　有些人可能会说：＂我就是不怕烫，怎么喝都没事！＂醒醒，这还真不是件好事。
　　能接受较高的进食温度，说明你的黏膜在反复的刺激下已经增生变厚，对温度不敏感了，更容易得食管癌。所以，不怕烫的朋友平时更该注意。
　　2. 酒
　　酒精与唾液接触后转化为乙醛，乙醛属于1类致癌物，对人体有明确的致癌性。
　　乙醛在唾液内的水平，比在血液内高10~100倍，对消化道危害极大。
　　据统计，约60%的食管癌患者嗜好饮酒。瑞典德隆大学研究发现，45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒，患食管癌的风险会降低5成。
　　酒不仅会招来食管癌，还能导致肝癌、胃癌、肠癌等多种癌症，总之少喝为好。
　　有人认为小酌有益，但《柳叶刀》一项调查称：酒精对身体的伤害很难界定＂安全限量＂，多喝一点，伤害就多一分。
　　看到这里，有朋友可能会问：＂说到致癌的‘水’，我就想到了隔夜水和千滚水，怎么上面没提到呢？＂
　　这还真是冤枉它们了！隔夜水、千滚水会致癌？
　　说隔夜水、千滚水致癌，理由都是亚硝酸盐含量多。但这个＂多＂，远远达不到致癌的程度。
　　有句话说得好：＂抛开剂量谈毒性，都是耍流氓！＂
　　一般的＂隔夜＂、反复加热，并不会导致亚硝酸盐含量超标。有一个直观的对比：即使加热次数过百，水中亚硝酸盐的含量也不及一根火腿肠。
　　不过关于隔夜水，有一个问题倒真该注意一下：放置时间过长的水易变质，所以水烧好后不要久存，要保存也得放在密封容器里，以免细菌滋生、污染。
　　说完＂水＂，我们再来看看其他的致癌＂凶手＂。食管癌最爱这5个字
　　都说＂病从口入＂，食管癌更是如此。除了＂烫＂和＂酒＂，食管癌最爱的还有三个字：＂硬＂、＂腌＂、＂烟＂。
　　1. 硬：偏硬、粗糙食物
　　食管娇嫩的粘膜不仅怕烫，还怕粗糙。过硬、过于粗糙的食物通过食管时，会擦伤粘膜上皮，久而久之易引起慢性炎症，甚至诱发癌变。
　　另外，吃得太快，咀嚼不充分，也会增大对食管黏膜的摩擦。
　　2. 腌：腌制食物
　　咸鱼、腌肉、咸菜等腌制食物，不仅高盐，亚硝酸盐的含量也偏高。长期食用，会增加患癌风险。
　　而且，这些食物在制作过程中还可能受到霉菌污染，像白地霉菌、镰刀菌、黄曲霉菌等，其毒素也会对食管粘膜造成损害。
　　3. 烟
　　烟草的危害不用多说。它和酒一样被列为1类致癌物，会增加食管癌、胃癌、肺癌、口腔癌等多种癌症的患病风险。
　　除此之外，遗传因素的影响也不容小视。
　　据统计，食管癌患者中，有家族史的占到了64~69%。因此，即使没有症状，也建议这类高危人群定期做筛查。
　　至于普通人群，如果发现这些食管癌的早期信号，就要尽早上医院检查：吞咽粗糙食物时有梗咽感。进食时胸骨后或者上腹部有针刺、烧灼样疼痛。咽部干涩。颈部或食管内不适、有异物感。经常有呃逆症状。不明原因的体重下降。