（通讯员 王磊 曾帆）一首辣妹子名满天下，其实湖南人除了爱吃辣，还爱吃＂腊＂，腊鱼腊鸡腊大肠以及过年必上桌的。不过，世界卫生组织下属国际癌症研究中心（IARC），早就把腊肉列入了一级致癌物，并言之凿凿地说＂肯定致癌＂。研究表明：咸鱼腊肉吃得越多，患鼻咽癌、食道癌、胃癌的可能性就越大；小孩子吃咸鱼腊肉致癌的可能性比成人要高；香港青年中的鼻咽癌患者，有90%以上跟吃咸鱼腊肉，尤其是儿童时代吃咸鱼腊肉有关系。这让＂腊妹子＂如何愉快地吃肉啊？
　　湖南省肿瘤医院淋巴瘤血液内科主任周辉教授介绍，腊肉之所以致癌，是因为通过盐腌+烟熏的方法制作出来，这种制作方法会让腊肉中的盐会转化为亚硝酸盐（也称亚硝酸钠），亚硝酸盐可以与肉中的氨基酸发生反应，或在人体胃肠道内和蛋白质的消化产物二级胺和四级胺反应，生成亚硝基化合物（NOC），尤其是生成N-亚硝胺和亚硝酰胺，它们可是极强的致癌物。同时，腊肉通常采用高温熏烤的方式，超过300℃时肉会滴油产生浓烟，浓烟中含有多种有害化学物质，其中的苯并芘就是强致癌物。所以腊肉被列为I类致癌物那可是真的一点都不冤不过，腊肉就真的不能吃吗？答案当然是否定的。
　　湖南省肿瘤医院淋巴瘤血液内科主任周辉教授指出一般自己晾制的腊肉是不会致癌的，因为晾制过程只是自然风干的过程，而工业腊肉就不一样了。自家做腊肉也要注意预防苯并芘的产生：首先，尽量吃老家自然晾制的腊肉，有条件的话自己熏制腊肉，适量放盐（腊肉使用3%的盐，腊鱼使用2.5%的盐，即500g食盐腌33斤猪肉，或40斤鱼），选用松树、柏树等优质木材进行熏烤；其次，慢火慢烤，温度控制在50~60度不滴油，可有效防止苯并芘的产生。其次，清除亚硝酸盐：腊肉先煮一遍，让亚硝酸盐溶解在水中，煮完之后把水倒掉，接着清炒或者焖、蒸都可以，但是千万别油炸，否则这些致癌物又都回来了。
　　湖南省肿瘤医院淋巴瘤血液内科主任周辉教授提醒大家，腊肉/腊制品致癌是真的，但也不用过分担忧，因噎废食，致癌物来源主要是盐腌和烟熏，制作使用新鲜食材，购买腊肉/腊制品选择正规厂家；烹调时先水煮、避免高温油炸；搭配蔬菜、干菜或洋葱、大蒜一起吃；餐后喝茶、补充维C和乳酸菌。腊肉/腊制品好吃也不要贪多，每个月最多吃个两三次就够了。

经常放屁是什么原因？经常放屁可以说是一件非常尴尬的事情，没人的时候还好，自己就偷偷地解决了，如果是人多的时候，自己而又没忍住，那就非常尴尬了。人为什么会放屁呢？屁的来源主要是消化道的气体。消化道的气体如何识别和防止生姜枯萎病？大姜在安丘地区的栽培面积非常大，是安丘市的主要经济作物之一，与大葱，洋葱，大蒜并称为安丘的四辣。安丘市的大姜栽培历史悠久，但在85年之前，栽培面积很小，随着种植业结构的调整和高产高长期用降尿酸药物会不会伤肾？这个问题的答案是肯定的。高尿酸血症，是继高血压高血糖高血脂之后又一个发生率很多的疾病，现在并称为四高症。它最直接的后果就是引起痛风，长期高尿酸还会损害全身的各个器官，所以要重视并积古时候的人要是得了阑尾炎怎么办呢，还是直接痛死？由于一没有麻药，二不能防止感染，不仅仅是阑尾炎，古时候大多数内脏疾病除非不得已，否则是不会进行手术的，因为手术本身九死一生，死亡率极高。在古罗马时期，疝气手术过程都需要把病人灌醉，白细胞低喝牛奶还是酸奶好呢？白细胞是我们机体重要的免疫细胞之一，负责包围吞噬有害病菌，如果出现白细胞低的情况，最好先找到引起白细胞指数下降的原因，及时就医检查，确定是否由疾病引起的，以免耽误病情。常见的容易引心肌缺血吃什么中药可以达到调理的效果？谢谢邀请！心肌缺血，是血管狭窄导致供血量不足，导致心肌缺血，出现胸闷心慌心悸等症状，严重者称为冠心病，疼痛如刀绞一样疼痛，伴着大汗淋漓，面色苍白，乏力等症称为心绞痛，如不及时救治，湿气重的人可能会出现哪些疾病，除湿只能拔罐吗？肥胖或许是因为体内湿气重，祛除体内湿气！肥胖或许是因为体内湿气重，祛除体内湿气！说起肥胖的原因，很多人以为是吃得多或者是不运动，但是也有一些人吃的很少，也注意运动，但是也有哦肥胖的糖尿病是否可以吃香蕉？很多人得了糖尿病后不敢吃水果，认为水果是甜的，吃了会容易升高血糖，即便想吃，也只能忍痛割爱，用黄瓜西红柿来充当水果吃了。那么糖尿病人真的不能吃水果吗？像香蕉这样吃起来很甜的水果能不老公痛风七年了，他才28岁，但病的十分严重，要如何进行治疗呢？你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生。这个问题我来回答。断根这个词，我想这位贤惠的妻子应该是指往后余生，只有她与老公，痛风这个小三永远不再出现于他们的二人世界？那怎么样才能两个月让体重从120斤到98斤？单纯靠节食减的话，可以2个月减22斤，估计减的大多是水分和肌肉，两个月之后的复胖率基本上是能达到90，而且对身体也是有潜在的伤害的。不过如果真的是有紧急的事情，上镜啊结婚啊面试啊见戒烟4次，他烟量增加一倍！觉得烟味很香的他，30多年以来第一次觉得臭钱江晚报小时新闻记者吴朝香通讯员王家铃李文芳宋黎胜戒烟难吗？54岁的黄军（化名）曾经戒烟4次，可结果是吸烟量从日抽一包半增加到日抽3包。黄军也不必觉得沮丧。美国著名作家马克吐温曾幽