铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？

　　我是营养师小糖，很高兴与您一起讨论中药铁皮石斛的服用方法。
　　铁皮石斛，又名黑节草、云南铁皮。属微子目，兰科多年附生草本植物。主要分布于中国安徽、浙江、福建等地。其茎入药，属补益药中的补阴药。
　　铁皮石斛为我国传统滋阴名贵中药,其保健价值为人们所共识。根据中医药古籍中石斛功效的论述,具有＂补五脏虚劳赢瘦,强阴益精,久服,厚肠胃,补内绝不足,平胃气，补肾益力,壮筋骨,暖水脏＂等功效，根据其营养成分分析，铁皮石斛主要有增强免疫、抗疲劳、抗氧化、促消化、促进唾液分泌、降血糖、降血压、抗肝损伤、抗肿瘤等方面药理作用。铁皮石斛对慢性肝炎患者免疫与抗氧化状态的调节作用较好,因此在慢性肝炎患者中的应用价值较高。
　　食用方法包括泡茶、煲汤、泡酒、熬膏、鲜吃等。泡茶即将铁皮石斛用开水冲泡饮用，煲汤类似于冬虫夏草的吃饭，与鸡鸭等肉类一起文火慢炖，也可煮粥、做羹等。泡酒即放入薄酒中，3个月以后即可饮用。熬膏需要先煎出铁皮石斛汤汁，弃去渣滓，用汤汁加冰糖，继续熬制成膏状食用，对劳损虚弱、肢节多痛，体乏，夜间盗汗等症状有显著效果。
　　至于能否长期食用，可以肯定的告诉您可以长期吃的东西只有食物，任何保健品不管其功效有多少，都不适宜长期服用，毕竟是药三分毒，更何况是成分暂不明确的中草药类。建议您在中医的指导下，根据病症对症用药，切勿盲目进补。
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　　铁皮石斛是一种中草药，它有很多的药用价值。它有补益脾胃，护肝利胆，强筋降脂，降低血糖等功效，可以增强我们的体质。铁皮石斛怎么吃，能长期吃吗？
　　铁皮石斛的吃法有很多，比较常见的有以下这几种：
　　1、鲜吃
　　铁皮石斛洗净后，可以直接放入口中咀嚼，这样可以摄入大量石斛多糖和石斛碱，有助于清除体内垃圾和毒素、净化血液、加速伤口复原、促进人体新陈代谢。
　　2、煎煮
　　先把铁皮石斛洗净，再切碎或者是拍烂，然后煎煮，这样可以更好析出有效成分，根据个人口味也可以加入一些冰糖，让味道更好一些。
　　3、泡茶
　　洗净后切薄片，用开水冲泡饮用，可重复冲泡，并且连渣食用。
　　铁皮石斛可以长期吃吗？
　　铁皮石斛是可以长期吃的，铁皮石斛味甘性平，一直被当做滋阴凉血的上佳补品，四季皆可食用。
　　不过，铁皮石斛也毕竟是中药的一种，任何东西吃太多反而会给人的健康带来危害。最好能咨询一下医生，根据自己的情况，按照一定的克数，健康食用。
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　　您好，很高兴回答您的问题。近几年，铁皮石斛悄然走红，不少人认为它是名贵中药，具有补益身体的作用，便尝试性的吃一些，我在这里告诉大家，中药不分贵贱，对证使用是前提，任何中药都没有养生保健的作用，身体情况与药物匹配才可以收到好的效果。铁皮石斛也一样，有其严格的适应证，它味道甘甜，质地粘腻，富含汁液，善于补充人体的津液血液之不足，适合津血亏虚的病证，有些人的体质状态就不适合使用，如脾胃湿热最怕津液水分过大的石斛，滋腻的药性容易加重湿热。综上所述，石斛属滋阴药，具有偏性，不可以长期久服。
　　铁皮石斛的种类很多，分布在我国多个省份，野生石斛生长在海拔1000米以上的高山，资源稀缺属名贵药材，现在市面常见的大多是种植品，如安徽霍山石斛，浙江铁皮石斛，福建石斛等。石斛是茎肉入药，粗细与筷子接近，产地多趁鲜时加工成球形团块状，又叫＂枫斗＂。鲜品石斛富含水分汁液，味道甘甜，干品咀嚼仍有糖分，嚼一粒粘牙感明显，富含水分的中药多可补益津液，血液，中医认为津血属阴，本品有养阴之功用就源于此。如地黄，麦冬也具有富含汁液的形质。同为养阴生津之品。
　　中医使用铁皮石斛主要分为两种情况一种是外皮颜色色黄，形似古代女子的头钗，称作金钗石斛，另一种是外皮颜色墨绿，称作铁皮石斛。金钗石斛因颜色黄，黄入脾胃，补益脾胃阴津不足时首选，铁皮石斛色黑入肾，善于补益肾阴，肾阴不足时常用。《本草从新》中说＂石斛，胃肾有虚热者宜之，光泽如金钗．股短、中实．味甘者良＂。所谓虚热就是阴血不足，阳气偏盛引起的内热表现，阴血补充后，阴阳平衡，虚热自然消除。
　　胃，肾阴虚才是使用石斛的适应条件，具备什么表现可以判断是否存在胃肾阴虚呢?①胃阴不足顾名思义，胃阴不足是胃中津液亏虚，多在长期的偏嗜辛辣，情绪不畅郁结生热，胃热灼伤胃中津液导致或者持续性的高热，即温病后期胃中津液受损，出现胃津液不足后，常有胃脘不适，有烧灼等痛感，口舌干燥，胃中有饥饿感，但不想吃饭，大便干结，皮肤干燥，舌红苔少，脾胃主管手足四肢，胃阴不足，虚热内生，常有手足心热，此时就需要补益胃中津液，恢复脾胃的水分。以消除症状。②肾阴不足肾阴不足是慢性虚弱性病证，多与劳累过度消耗有关，如房劳或者女子多产，以腰膝酸软，耳鸣脱发，潮热盗汗为主，症状与胃阴不足类似，只是以腰部症状多见，手足心热，便秘口干也常出现，胃肾阴虚可同时出现在一个病人身上，多个脏腑虚弱则病机相对复杂，应当请专业医生调治。
　　总结铁皮石斛有良好的补阴作用，适合脾胃肾阴虚证，《神农本草经》中说＂它可补五脏虚劳羸瘦＂，正是其补阴生津作用的概括，石斛补益脾胃津液，脾胃运化饮食水液滋养四肢肌肉，脾胃阴虚肌肉失去滋润，多干枯瘦弱，津虚消瘦是石斛的应用条件，但并非所有的消瘦乏力都可使用，阳虚问题也可出现消瘦，注意鉴别。此外，大便不成形，口腔粘腻，咽喉痰多，伴有胸闷腹胀，舌苔厚腻不适合使用滋腻养阴生津的石斛，因为这样的问题属脾胃湿邪停滞，水湿已然旺盛，不可再行补阴，所以并非人人可用。古代医学家认为其药力轻薄，严重复杂的病证则病重药轻，难堪重任，轻度的津液不足可以使用，推荐煮水使用，但不主张长期久服。备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。
　　有不少人听说石斛吃了对身体好，但不知道怎么吃，以及能否长期吃，今天我们就来简单聊聊石斛的作用以及吃法。
　　石斛，最早记载于《神农本草经》中，被列为上品，＂石斛，味甘平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年＂，可以看出对石斛的评价不低，被称为＂九大仙草＂之一。
　　石斛，味甘，性微寒，归胃、肾经，具有养阴清热，益胃生津的作用。常用于热病伤津出现的口干口渴，心悸，心烦，胃痛，食欲不振，或饥不欲食，失眠，盗汗，尿少，舌红，苔少等，经常搭配生地、麦冬、玉竹等一起使用，增强养阴清热的作用。
　　另外，石斛还能够补肝肾，明目，强筋骨，对于年老体弱，肝肾亏虚出现的视物模糊，眼睛干涩，内障失明等比较适合，常搭配菊花、枸杞、熟地黄等一起，发挥养肝明目的作用。那石斛应该怎么吃比较好呢？一般石斛有以下几种吃法：
　　一、鲜吃，将新鲜石斛洗干净，直接嚼服；也可以将新鲜石斛用于榨汁，石斛与水量大概在1：50-100，能够养胃阴，生津液，清虚热的作用，对于咽喉干燥，胃阴虚等人比较适合；
　　二、泡茶饮用，将干石斛放入水壶中小火煮，时间煮得久一些，效果更好，可以煮1小时以上。有研究表明石斛煎煮时间越长，石斛的有效成分（石斛多糖和生物碱）溶出越多，煮1小时溶出的有效成分含量明显多于煎煮时间半小时；近代医家张锡纯也说＂铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味＂。
　　三、炖汤服用，可以用新鲜石斛或干石斛与鸡、鸽子等一起炖汤喝，或者先将石斛煮水1小时，然后再放入鸡或鸽子等，再小火炖1-2小时，这样更能充分溶出石斛有效成分。
　　四、打粉冲服，将干的铁皮石斛打粉，和西洋参、三七粉一起冲服，每天服用，有助于提高免疫力，活血通脉。
　　五、浸酒服用，将石斛和人参、生地黄等一起加入40-50度的白酒中，浸泡数月后饮用。
　　六、熬膏服用，将石斛煮水，加入地黄、麦冬、人参等一起小火煮，连续煮三次，将三次煎煮的药汁混合在一起小火熬制浓缩，再逐步加入蜂蜜，熬成膏状后服用。
　　还有其他一些服用方法，比如煮粥、入菜等，一般石斛一天的用量不要超过15克，新鲜的石斛不要超过30克。对于体内有阴虚、火旺、实热等都适合，可以经常饮用；对于体质虚寒的，不建议单独使用或不要使用，应搭配其他甘温的药物，比如当归、人参、黄芪等一起。不过石斛虽好，但还是日常生活饮食更为重要！不可过度服用这些所谓的＂久服轻身延年＂的中药，对于很多人可能容易出现久服伤身的情况，因为体质变化导致不适合饮用。
　　可以长期吃的哟。
　　石斛。别名：林兰、禁生、杜兰、石、金钗花、千年润、黄草、吊兰花。
　　【来源】
　　为兰科植物金钗石斛或其多种同属植物的茎。同属植物亦有长爪石斛，铁皮石斛，细茎石斛，重唇石斛，钩状石斛，广东石斛，细叶石斛，罗河石斛，美花石斛，小美石斛。
　　【性味归经】
　　甘、淡、微咸，寒。入胃、肺、肾经。
　　【化学成分】
　　金钗石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6‐羟石斛星碱，尚含黏液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N‐甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。
　　【药理作用及研究进展】
　　1﹒石斛对半乳糖所致的白内障晶状体中醛糖还原酶、多元醇脱氢酶的活性异常变化有抑制或纠正作用。
　　2﹒抗肿瘤的研究 人体及动物实验均可证明，石斛多糖具有增强T 细胞及巨噬细胞免疫活性的作用，是一种前景可喜的中药免疫增强剂。鼓槌石斛的乙醇提取物及从中分离得到的三个单体：毛兰素、毛兰菲及鼓槌菲均有不同程度地抑制小鼠肝癌及艾氏腹水癌的活性。金石斛中提取的两种菲类化合物具有抗人体肺癌、人体卵巢癌和人体前髓细胞白血病的作用。
　　坐拥数万名中医认证的上医仁家，来回答这个问题。
　　铁皮石斛被誉为＂中华九大仙草之首＂，因稀少，还被称为＂药中黄金＂，自唐宋以来，一直被列为皇室贡品。曾是**公主珍贵的陪嫁、武则天的养颜秘方，在由刘诗诗、霍建华、黄轩主演的《女医明妃传》中第一季就提到了它，女主称之为＂救命仙草＂。铁皮石斛怎么吃？
　　《本草纲目》中记载铁皮石斛＂强阴益精，久服厚肠胃，轻身延年＂，现代研究也证实了其营养价值，篇幅有限，有需要咱们再说，今天主要讲，这么好的东西怎么吃？
　　1、食用时间
　　一天之内，有3个时间点是比较适合吃铁皮石斛的，我大致讲一下这个时间节点，你根据自己的饮食规律等来调整。
　　· 早八点左右：早饭半小时后服用，此时胃部正在消化，喝点铁皮石斛水，促进消化而且药的吸收也是比较好的，需要注意的是，不要吃太多，一点点就好了。
　　· 下午一点半左右：午休结束，也就是吃完午饭一个半小时后，把它当下午茶，能为下午的工作提供能量。
　　· 晚七点左右：吃完晚饭，也散步结束了，服用就行。每个人饮食习惯不同，所以大概就是晚饭后的，半个小时之后，两个小时之前。不建议睡前服用哦。
　　2、食用方法
　　铁皮石斛有鲜品和干品之分，鲜品吃法多样，可以煲汤、煮粥、做羹等，但大部分人用的都是干品吧？最简单的就是熬水代茶饮，我也比较推荐这种，既摄入了水份，也保健养生。
　　需要注意的是，如果和其他药食同源食材搭配，不仅涉及到禁忌问题，在煎煮方法上还要有先煎后放等，所以建议铁皮石斛单独使用。《本草经集注》：＂恶凝水石、巴豆，畏僵蚕、雷丸＂，意即铁皮石斛不能与凝水石、巴豆、僵蚕、雷丸等一起食用。
　　想要更好地发挥其药效，就多熬煮一会儿，就是《中药大辞典》里说的＂煎汤须久煎＂。
　　3、服用禁忌
　　· 量能少不多：石斛碱摄入过多时，可能抑制心脏和呼吸、降低血压。每天（注意是每天而不是每次）干品4克左右，鲜品18克左右。
　　· 禁忌人群：中医讲究对症下药，哪怕是仙草，也有人不适合，这块儿我建议你找一个中医师辨证咨询下。比如畏寒人群，吃了就会伤阳，因为它助阴。
　　· 服用后忌食萝卜、绿豆：萝卜通便排气，影响吸收。
　　能长期吃吗？
　　建议辩证，如果正好对症，你可以坚持一段时间看看，如果不对症，吃它干啥？
　　如果仅仅用来日常保健，不属于必须吃它的人群，也不属于要避开它的人群，可以控制好量，少量服用，防患于未然嘛。
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　　铁皮石斛，又叫黑节草，是兰科石斛属多年生草本植物， 因其表皮颜色呈铁而得名，是我国二级保护植物。铁皮石斛对生长环境要求苛刻，不耐寒，喜欢温暖并且湿润的环境，主要分布于我国的云贵、广西、浙江等地。铁皮石斛味甘、微咸，性寒，入胃、肾经。大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。
　　我国2010版中国药典中收录的石斛有4个种类，分别为金钗石斛、鼓槌石斛、流苏石石斛及铁皮石斛。铁皮石斛的功能较为全面，历来被视为石斛类的珍品。
　　一、铁皮石斛中的主要成分
　　铁皮石斛中含有丰富的成分。铁皮石斛中含有17种氨基酸，其中天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸等含量最高，此外还含有7种人体必需氨基酸。铁皮石斛中含有钙、钾、钠、镁、铁、锌、锰等是多种矿物质。除上述的营养元素外，铁皮石斛还含有多糖、生物碱、菲类、联苄类等多种生物活性成分，其中铁皮石斛多糖是铁皮石斛中也是其中含量最高的物质，也是其主要活性成分，发挥了多种保健功效，含量可以达到30%以上。
　　二、铁皮石斛如何吃
　　在这里，给大家推荐几个关于铁皮石斛的小食谱。铁皮石斛米饭：将铁皮石斛鲜条打成汁，然后加入20倍左右的水混匀，然后将铁皮石斛汁倒入洗净的大米当中，搅拌均匀上锅蒸熟即可。不过石斛汁的浓度不要太高，否则可能会导致煮出的米饭口感不好。铁皮石斛竹荪老鸭汤：半只老鸭切块入沸水锅中焯水，取20克新鲜的铁皮石斛洗净去皮后切碎，竹荪50克去头后反复浸泡洗净。将铁皮石斛、鸭肉块、竹荪、枸杞、姜片一起放入炖盅，文火慢炖一小时，出锅前放入调味料即可。铁皮石斛鳝鱼煲：500克的黄鳝洗净切，20克的铁皮石斛洗净，生姜、党参、当归适量。将黄鳝丝、铁皮石斛、生姜当归等放入砂锅内，加适量清水，大火烧开后去浮沫小火慢煮一小时，出锅前放入调味料即可。
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　　大家好，我是一名从业多年的中西医结合内科医生，对于铁皮石斛，我想很多人应该都非常的熟悉。在许多民间传说中，若有人生命垂危，就会有忠肝义胆之人爬上悬崖峭壁采摘仙草，回来熬成汤汁喂入，盼病人起死回生。这里面的仙草就是铁皮石斛！传说归传说，但就事论事，铁皮石斛的确是我国传统的名贵中药，自《神农本草经》记载至今已有2000多年的历史。历代王侯将相、达官显贵都视铁皮石斛为延年益寿、强身健体的稀世珍宝，那么铁皮石斛到底有哪些功效，能不能长期吃呢？下面我就来谈谈我的看法。铁皮石斛的简单介绍
　　铁皮石斛为兰科植物的干燥茎，从中医学的角度来讲其具有益胃生津，滋阴清热的功效，是我国传统名贵中药材，如我开篇所讲到的，在民间有＂救命仙草＂之称。经过现代药理学的研究发现，铁皮石斛含有多糖、生物碱、氨基酸及微量元素等多种对人体健康有益的药理成分。有多项研究表明，多糖是铁皮石斛最重要的活性成分，其单糖组成主要包含甘露糖、葡萄糖和半乳糖等，常规的提取方式为水提醇沉法制备粗多糖，还可以通过酶解、层析等方式进一步纯化粗多糖获得精多糖。铁皮石斛中生物碱含量较低，约为 0.02%，其提取方式为浸渍、煎煮、溶剂回流、渗滤等方法。铁皮石斛中还含有人体必需的氨基酸，富含铜、铁、锌、钙、钾及镁等人体必需的微量元素，所以铁皮石斛在民间能受到这么多人青睐不是没有道理的。
　　在胃肠道方面，现代药理研究表明，铁皮石斛及其提取物能够改善胃肠功能。就有相关的研究实验显示，对于乙醇诱导胃黏膜损伤大鼠模型，摄入铁皮石斛提取物能够提高胃液分泌量、胃蛋白酶的活性，降低胃损伤度评分，此外，铁皮石斛多糖还可以抑制乙醇诱导的粘蛋白丢失。也有学者在小鼠体内实验中发现，铁皮石斛多糖不能被消化吸收，但是具有显著的调节肠道微生物的功能。铁皮石斛还能够增加胃肠转运率，改善便秘症状。在肝脏方面的功效，铁皮石斛萃取物对大鼠肝星状细胞HSC-T6增殖模型的作用时有学者发现，铁皮石斛醇提正己烷萃取物能够诱导HSC-T6凋亡，下调α平滑肌肌动蛋白、结缔组织生长因子的蛋白含量，具有抑制肝纤维化的潜力。在动物实验中，铁皮石斛对于化学物质造成的急性肝损伤和慢性肝损伤均具有明显的改善作用，铁皮石斛组动物的血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶有显著降低。
　　在对抗骨质疏松方面，其也具有一定的辅助作用。女性朋友应该清楚，当绝经期一过，女性体内的雌激素水平骤降，骨质疏松、骨痛接踵而来。而在这方面的研究中就有学者发现，铁皮石斛提取物具有植物雌激素样作用，其机制主要是通过激活雌激素受体介导的磷脂酰肌醇3-激酶/蛋白激酶B和细胞外调节蛋白激酶信号通路来实现的。在动物实验上，研究发现铁皮石斛多糖可抑制大鼠骨髓间充质干细胞的成脂分化，并促进成骨分化。此外，铁皮石斛提取物还能够维持去卵巢大鼠的血清钙、磷的平衡，显著提高骨保护素水平，并改善了去卵巢大鼠的股骨的骨密度和生物力学性能。铁皮石斛怎么吃？
　　它并不是以＂治疗药物＂畅销，而是以＂保健品＂占据市场。这些保健品中以铁皮石斛为君药，外加西洋参、灵芝、枸杞和山药等组合在一起。如铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热功效，西洋参善补气养阴、清热生津功效，这二者均属于清补之品，复配使用便可以达到滋阴补气清虚热的功效。所以如果不想自己动手，在经济条件可承受的情况下可以直接买这些成品食用。对于这类保健品即使是到现代也是一样，它并不是药品，属可吃可不吃的东西，起到一个辅助作用，这也是为何在古代仅有王侯将相、达官显贵能享用。
　　像民间也有很多种植这类药材的人，所以如果取材方便也可自行买来鲜吃、煎汤、泡茶、入膳、熬膏、浸酒、磨粉均可。但要提醒的是，铁皮石斛性属清润, 清中有补, 补中有清, 故最宜虚而有热者, 凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀 者均忌服，因本品能敛邪气, 使邪不外达, 故温热病亦不宜早用, 如感冒初起；此外，因本品又能助湿邪, 若湿温尚未化燥者是忌服的。综合总结
　　我还是要提醒的是药理作用 治疗作用，保健品 药品，所以切不可本末倒置，如真有什么身体不适，还是应及时至医院就诊，接受正规的诊治。如果想用来调理身体，可以咨询专业的中医师，在其指导下安全食用才是正解。参考文献：
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　　回答一个吃的问题。铁皮石斛是好东西，我吃了好多年了。我的吃法很简单，用大的电砂锅来煲新鲜的排骨，煲两个小时左右。肉烂汤浓，鲜美可口，既好吃，又有益于身体健康。每周必吃一回。
　　能够长期吃得只有食物，不管任何保健品都不建议长期食用。而且铁皮石斛微寒，如有对于阴寒、怕冷的人来说，并不适合吃铁皮石斛。
　　不过铁皮石斛的好处也是不容否认的。
　　早在东汉末年《神农本草经》中就有记载，《本草纲目》、《中药大词典》等我国古代多部医学著作中都记载了铁皮石斛的药用功能。
　　由于野生铁皮石斛对自然生态条件要求极其苛刻，自然繁殖率又低，早在上个世纪八十年代，铁皮石斛就被国家列为重点保护的珍惜濒危药用植物，然而随着近年来铁皮石斛开始大量种植，铁皮石斛的吃法也多了起来，特别是铁皮石斛鲜吃也开始成为养生一族的新选择。
　　铁皮石斛，给大多数人的印象就是吃胶囊或者吃枫斗，其实，不经过加工的忒皮石斛，营养成分得以最完整的保存。检测显示，新鲜的铁皮石斛中，石斛多糖的含量特别高，而且，鲜吃铁皮石斛符合中医的＂药食同源＂理论。在以前没有抗生素退烧的年代，新鲜铁皮石斛对小孩的发热退烧有特效的作用，而且没有抗生素的副作用。
　　目前，铁皮石斛保健品功能中以增强免疫和缓解体力疲劳两项功能市场占有率最高，而且也得到消费者的广发认可。抗氧化（延缓衰老）、清咽（清咽利喉）辅助降血压、对辐射危害有辅助保护功能、对化学性肝损伤有辅助保护功能方面虽有涉及但并不广泛，而辅助降血糖、辅助降血压、促消化、对胃黏膜有辅助保护功能等方面虽已通过现代药理学验证，但还有待进一步开发。
　　铁皮石斛的吃法也很有多样性，比如炖汤、榨汁、泡茶等。美好生活源于健康之初，健康之初，健康科普专业媒体！