包水饺

　　活动目的：
　　1、在劳动过程中， 通过动手动脑， 亲历实践， 促进技术素养的形成， 获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合 作的力量。
　　2、学会包饺子的基本步骤。
　　活动准备：
　　1、课前用橡皮泥练习包水饺和看过妈妈包水饺的经验；
　　2、面粉、擀面杖、水、大脸盆若干，调馅
　　3、幼儿手洗干净。
　　活动时间：xx年11月13日
　　活动组织者：李芳
　　活动参与者：全体幼儿
　　活动地点：大二班教室
　　活动过程：
　　一、复习
　　1、饺子的第一步和面，把面粉倒入大脸盆。加入少许水搓，直至面粉变成软硬适中。
　　2、在用橡皮泥时，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着一个方向搅拌之上劲。）上劲就是——（馅很粘，不杀汤）
　　3、要包好饺子，除了调好馅之外 ，饺子皮也很关键，什么样的皮比较好用呢？
　　（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）
　　二、学习包饺子
　　1、 拿起一个饺子皮问幼儿：＂这样的饺子皮可以吗？＂这是老师课前准备好的， 还有馅。 （向学生出示馅）这节课我们就来学习包饺子。＂
　　2、在家报过饺子的请举手。 谁愿意到前面来包给大家看？其他同学认真观察他是怎么包的。
　　教师在前面做解说：
　　第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上 ，（看馅的多少，如果多的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅， 如果没有要强调：馅好像很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊 。看集中不集中， 集中的话要以肯定的语气：把馅集中在饺子皮中央了，很聪明， 这样包起来， 馅就不会流出来了。）
　　第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。
　　第三步：由两边向中间封口。
　　第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中间鼓起了饺子肚）这步如果幼儿说不出来的话，教师就拿起饺子托在手心里，问：＂这个饺子的小肚子，和家里妈妈做的一样吗？差在那里了？＂（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他加工以下，看老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小饺子像什么？为什么想，还记得吗？（饺子的由来）记忆力真好！同学们再看，找一个有元宝耳朵的同学，将饺子放到他的耳朵旁边，问：＂还像什么？＂（耳朵）真聪明！东汉河南的张中景用＂去寒娇耳汤＂治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有＂冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管＂的民谣。天朗气清，秋风萧瑟的秋季即将过去，寒气逼人，塑风凛冽的冬天正悄悄走来，所以，同学们在添加衣服的同时，不要忘了常端饺子碗，要不然冻掉相依为命的耳朵可是不好，要吃饺子，得先包饺子，现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组说出一个步骤，那个小组先说包饺子的第一步要干什么？
　　三、包饺子
　　小朋友们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过，这还只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师决定和小朋友们一起来学做。
　　小朋友们热火朝天的开始做起水饺来。
　　四、游戏
　　目的是让学生体会煮饺子的时间。
　　五、品尝水饺。