惨惨惨！一天烧掉3700万！生鲜电商大逃杀

　　过度烧钱的战争里，从来都没有赢家。
　　共享单车，打车出行，教育培训……
　　不过，跟生鲜电商比起来，它们都是小儿科！
　　生鲜电商，一天烧掉3700万
　　电商让天下没有难做的生意？
　　恰恰相反！
　　电商领域，就没有好做的生意，生鲜电商尤为如此。
　　昨天（8月30日）晚间，即时生鲜电商叮咚买菜发布了截至2021年6月30日的第二季度业绩报告。
　　财报显示，叮咚买菜Q2净收入为46.5亿元，同比增长77.9%；经营亏损为19.376亿元，同比增长144%；非美国通用会计准则下净亏损为人民币17.285亿元，同比增长142%。月均交易用户为840万，同比增长39.1%。
　　叮咚买菜的友商，也是主要竞争对手每日优鲜的日子也好不到哪里去。
　　财报显示，每日优鲜Q2净收入为18.945亿元，同比增长40.7%；净亏损14.332亿元，同比增长321.8%；非美国通用会计准则下调整后的净亏损为8.889亿元，同比增长173%。
　　更致命的是，每日优鲜二季度毛利率仅为7.5%，较去年同期的21.3%大幅下降。
　　仅仅是第二季度，叮咚买菜亏了19.3亿，每日优鲜亏了14.3亿，也就是说仅仅这两家生鲜电商，一个季度就亏了33.6亿。
　　以二季度总共91天计算，也就是说，仅仅这两家生鲜电商，每天就要亏掉3700万。
　　烧钱程度，堪称恐怖。
　　资本市场上，表现也不尽如人意。
　　每日优鲜，上市即遭破发，离11美元的最高价已经完全腰斩。
　　叮咚买菜上市首日没有遭遇破发的窘境，可能与融资规模剧减有关。
　　在上市前夕，叮咚买菜临时决定大幅下调公开募资规模，将在美国上市的融资目标降至原先的四分之一左右，即至多融资9440万美元，比原计划融资的3.57亿美元下降了74%。
　　上市第一天，叮咚买菜给出了一组在资本市场罕见的数字组合：总股本2.36亿，流通股却只有370万，即流通数值只有8000多万美元，不到1.57%的流通股。
　　这样，即使破发，也很容易被资金轻易拉回。
　　生鲜电商大溃败为哪般？
　　生鲜电商诞生于十六年前。
　　2005年，易果网成立，这是标准意义上的第一家生鲜电商平台。
　　那时，类似的业务甚至都没有正式的名字，人们把它们叫做超市电商，有人称之为食品电商。
　　易果网虽然是生鲜电商的鼻祖，但发展并不尽如人意，后来被阿里收购。
　　此后的几年期间，陆续有许多生鲜食品电商诞生，但这种模式并未获得市场的过分关注。
　　当时，几乎所有的人都认为电商平台，服装，家电，电子产品才是主流，谁会去网上买菜？
　　2012年，联想进军农业板块，当时徐正，也就是每日优鲜的创始人还是联想的IT男，他放弃了IT工作，去农业事业中沉淀了三年。
　　徐正看到了农产品在流通中的痛点，同时也看到了互联网时代生鲜市场线上的巨大潜力。
　　2014年，徐正创办了每日优鲜平台。
　　他六岁的儿子问他：＂班上的小朋友都说你是农民，卖菜的＂。
　　他一笑，＂卖菜的怎么了，卖菜也能成为亿万富翁。＂
　　2015年4月，以独创的社交拼团为核心模式，主打百亿补贴、农货上行、产地好货等的平台成立了。
　　没错，就是拼多多。
　　就是自营卖水果，那时还叫拼好货。
　　不过，拼多多后来转型做了电商综合平台。
　　活得时间最长，最有名气的当属每日优鲜，后来叮咚买菜，朴朴买菜，还有社区团购的兴盛优选等平台相继诞生。
　　新入局的玩家越来越多，最终活下来的也只有几家，譬如每日优鲜和叮咚买菜。
　　现在来看，他们活下来了，但活的并不好。
　　要么被淘汰，要么每天巨亏。
　　同城生活已破产，食享会总部人去楼空， 十荟团也曝出裁员，被收购的流言。
　　生鲜电商的生意为何如此难做？
　　前置仓模式成为难以逾越的鸿沟。
　　生鲜电商主要有三种模式，分别为前置仓、店仓一体化和社区团购。
　　每日优鲜和叮咚买菜都是前置仓模式，盒马鲜生是店仓一体化，兴盛优选是社区团购模式。
　　什么是前置仓模式？
　　简单来讲就是每个门店都是一个中小型仓储配送中心，总部中央大仓只需对在市区内铺设的门店进行供货，就能够达到覆盖最后一公里的目的。
　　和社区团购不同，消费者在下单后，商品将从附近零售门店里发货，而不是从远在郊区的某个仓库发货。
　　3公里内，30分钟送货上门就成为可能。
　　前置仓模式，虽然前期运营成本低，开店速度快，能很快形成规模效应，并且送货速度快，能满足城市用户高节奏的需求。
　　相对于优点，前置仓缺点会被无限放大。
　　流量费用高，履约成本也高，最关键的是，生鲜不同于一般商品，损耗费用更高。
　　生鲜是特殊商品，对时间有严格要求，前置仓可谓是一杯毒药，生鲜电商不得不喝。
　　这也导致生鲜电商长期处于烧钱的循环中，不可自拔。
　　其次，生鲜电商的毛利率低下，也让其盈利难上加难。
　　从2019年至2021年第一季度，每日优鲜的毛利率分别为8.7%、19.4%、12.3%。
　　而今年每二季度每日优鲜的毛利率仅为7.5%，几乎创下历史最低值。
　　要知道，在A股上市公司中，很多公司的毛利率超过90%，譬如白酒，医美类部分上市公司。
　　业内公认的生鲜电商的毛利率赢利点至少为30%。
　　不仅毛利率低，生鲜电商还要承担高昂的运营费用。
　　以叮咚买菜2021年第一季度为例，该季度叮咚买菜的GMV为43亿，订单总额为6970万，履约成本为14.8亿元，其中有8.9亿元将支付给外包费用。这就意味着每完成一笔订单，叮咚买菜需承担21.2元的履约成本，其中12.7元将给到外包费用。
　　据权威媒体报道，一个前置仓面积为300平米左右，每平方大致在辐射周边1-3公里区域，人员配比近25人，包括一位负责管理的站长、13名的配送骑手、3名分拣员、3名仓管，以及3人值夜班、3人负责水产方面。
　　毛利率低，成本高，运营费用高，获客成本高，生鲜电商沦为烧钱机器，就不难理解了。
　　生鲜电商玩家相继死去，靠烧钱活下来了几家。
　　一个季度亏掉十几亿，每天亏掉1千多万，关键是还远远看不到盈利的曙光。
　　一个不得不承认的事实是，生鲜电商烧钱烧不出未来。
　　作者 | 周松涛