生蚝在国内其实比较常见的吃法是烤着吃，尤其在烧烤摊上特别常见，但比较高级的生蚝其实生吃会更好，下面就来了解下生蚝生吃味道怎么样吧。生蚝生吃是什么味道
　　生蚝直接吃生的肉质细软、弹滑并且鲜味突出。
　　生蚝味甘性寒，含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、糖分以及钙、铁、磷等营养物质，生吃时可以很好的保留住生蚝的营养，营养价值比较高，生吃时肉质细软、弹滑并且鲜味突出，并且带有一定的腥味。
　　生蚝生吃有营养吗
　　当然有营养，并且营养价值还很高。
　　生蚝在没有被蒸熟或煮熟时，它里面的营养成分元素含量丰富，不会被破坏，具有比较高的食用价值以及营养价值，对人体健康具有一定好处，所以生吃生蚝挺好的，营养价值比较高。
　　生蚝有哪些吃法
　　1、生吃
　　生蚝是可以生吃的，而且生吃起来口感会更加的滑嫩，而且再配上一些柠檬汁可以说是非常的好处了，但是需要注意的是因为生蚝是一种海鲜，可能会有寄生虫，如果不确定是在干净的环境下繁殖的，就不要生吃了。
　　2、烤着吃
　　吃生蚝也可以选择烤着吃，这样可以避免生蚝中有寄生虫的存在，而且在烤的过程中撒一些粗盐，会使生蚝的口感很好，味道也非常的棒。
　　生蚝生吃的好处
　　1、益智健脑。生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人体的体力和脑力的活动效率。另外，药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
　　2、延年益寿。生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐下降，只能从食物中摄取。因此，多吃生蚝，有助于补充核酸，从而起到延年益寿的作用。
　　3、益胃生津。李时珍在《本草纲目》中说过，生蚝＂肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块。＂生蚝性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多，或患有胃溃疡的人更有益处。

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