大块的冰糖在要用的时候是非常不方便的，很多人都愁要怎么把大块的冰糖给分成小块的，下面介绍冰糖怎么弄碎 是有技巧的。
　　冰糖怎么弄碎
　　1、将大块冰糖放到瓷盘中，放入微波炉中高火加热30-40秒。
　　2、取出后装入塑料袋用刀面拍碎，大块冰糖基本就可以轻松碎成小块了。
　　3、如想碎得更彻底些，可将冰糖先在冰箱中冷冻1个小时后再拿至微波炉中加热。
　　4、加热时切忌时间不可太长，可先拿小块冰糖做实验。
　　冰糖的保存方法
　　将冰糖放在玻璃或者陶瓷罐子当中吗，密封保存，之后放在阴凉通风处。冰糖由于较容易吸水受潮，因此最好放在通风透气性强的地方。如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。但是冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，所以尽量不要食用。
　　单晶冰糖是什么
　　呈规则的通明晶体状。是上世纪六十年代出品的新型冰糖。其生产工艺为：分档而成。曾有过单晶冰糖不具备中医药用功效的说法，但单晶冰糖是否具备中医药用功效，还需要得到医学届的证实。另外，单晶冰糖和多晶冰糖化学成分并无多少区别。
　　将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
　　冰糖可以化痰吗
　　中医认为冰糖确实有止咳化痰的功效，还有润肺和去火的作用，它也是炖煮补品和药酒的辅料。它可以煎汤内服，也可以佐餐，或入丸、膏剂，与大蒜、雪梨等一起使用，就具有化痰的功效。

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