夏季是吃凉拌毛豆的季节，一群人喝点小酒，吃点毛豆，再侃侃段子，别提有多惬意了。那么，凉拌毛豆怎么不变色？凉拌毛豆怎么做入味？凉拌毛豆怎么不变色
　　第一，水开后再下毛豆；第二，滴几滴油；第三，不要盖盖。
　　具体做法：
　　1、先将调料比如葱、花椒、大料、桂皮等凉水入锅，煮至水开，加入毛豆，再煮5~7分钟；
　　2、关火，将毛豆捞出，用凉水过凉，置入器皿，放入适量盐（根据个人口味，自己调试），趁热将刚才煮毛豆的水连调料倒入盛毛豆的器皿中，水不要过多，没过毛豆即可；
　　3、泡制3小时以上，即可入味。
　　烹饪要点
　　1、煮的时候除了加点盐，还要加点香料进去，如八角桂皮香叶等。
　　2、焯煮的时间不宜过长，水开3分钟足够，清香又脆口。
　　3、别忘了，最后炝点花椒油调拌味汁，增香提鲜。
　　毛豆营养
　　毛豆，又称菜用大豆，是新鲜幼嫩的黄豆，湖北江汉平原、东北松嫩平原出产的毛豆备受美食家欢迎。凉拌毛豆口味清淡，含丰富植物蛋白、多种对人体有益的矿物质、维生素、天然卵磷脂，对女性保持苗条身材作用显著。高胆固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等现代文明病患者首选毛豆作为食疗。

防癌抗癌食物有哪些预防癌症的食物我们平时保养自己的身体出了日常的作息生活习惯，饮食方面也是需要多加注意的，俗话说病从口入，那么缓解一些病情症状也要从饮食方面开始调理。防癌抗癌食物有哪些妈妈经常告诉你每天多吃点蔬菜预防食道癌吃什么食物比较好食道癌是近10年来死亡率增幅第一的癌别，加上两位名人相继因食道癌匆匆离世，使民众闻食道癌色变，但如何从吃下手呢？只要正确选择食材，将防癌饮食生活化，就能吃得安心吃出健康，远离食道癌宝宝空腹吃红薯好不好宝宝每天吃红薯的危害红薯是我们生活中常见的食物，它的营养价值非常高，很多家长都在宝宝吃辅食的阶段给宝宝压红薯泥。但是吃红薯吃对了才健康，宝宝空腹吃红薯好吗。宝宝空腹吃红薯好不好宝宝空腹吃红薯不好，家长香蕉皮有黑点了还能吃吗香蕉皮有黑点是什么原因香蕉是很多人都喜欢吃的一种水果，但是香蕉是不太容易储存的，我们在购买香蕉后会发现，放了几天的香蕉皮上会出现一些黑点，那么香蕉皮有黑点了还能吃吗？香蕉皮有黑点是什么原因？香蕉皮有黑点烫饭怎么做西红柿鸡蛋烫饭烫饭是米饭的一种特殊吃法，很多朋友在外面可能都吃过这种烫饭，那么你知道如何在家制作烫饭吗，下面小编教大家制作的方法和窍门。烫饭怎么做主料剩饭1碗辅料金针菇1把香菇2颗虾4只鱼片6片宝宝可以喝西红柿鸡蛋汤吗西红柿鸡蛋汤的做法西红柿鸡蛋汤是很有营养的一种汤食，西红柿鸡蛋汤的做法也很简单，我们平时生活中也经常可以看到有人喝西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤适合大多数人。宝宝可以喝西红柿鸡蛋汤吗宝宝可以喝西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋汤怎么做好吃西红柿蛋花汤家常做法西红柿鸡蛋汤是非常常见的一种汤食，我们平时在外面吃饭也经常看到餐馆有西红柿鸡蛋汤，西红柿鸡蛋汤的做法也很简单，是很多人家中常见的家常菜。西红柿鸡蛋汤怎么做好吃准备新鲜的西红柿，两个西红柿炖牛肉怎么做好吃西红柿炖牛腩的做法西红柿炖牛肉是很常见的一种家常做法，西红柿炖牛肉味道十分美味，很多人都喜欢吃西红柿炖牛肉，西红柿炖牛肉的做法也很多，大家可以学一学。西红柿炖牛肉怎么做好吃先把切块的牛肉洗干净，凉水西红柿天天吃有危害吗西红柿的营养价值西红柿是营养非常丰富的一种蔬菜，西红柿的食用方法也很多，很多人喜欢吃西红柿，西红柿每天适量吃是有很多好处的，但是吃多了也有危害。西红柿天天吃有危害吗天天吃西红柿，对身体是不会有危害西红柿如何去皮番茄去皮开水烫多久西红柿炒菜好吃，生吃好吃，榨汁也好喝，是很受大家欢迎与喜爱的蔬菜，西红柿去皮食用口感更好，很多人不知道西红柿怎么去皮快速简单。西红柿如何去皮一煮1用刀在西红柿两面划十字型的刀口，两怎样挑选西红柿挑选西红柿的三个方法喜欢吃西红柿的朋友一定要学会挑选西红柿，看西红柿尾部是公还是母，母西红柿的味道更好，又鲜又甜，吃起来美味多汁，学会方法一挑一个准。怎样挑选西红柿西红柿又名番茄，果实营养丰富且酸甜可