金黄酥脆的油炸物让人难以抗拒，从速食、街头小吃、零食到甜点，琳琅满目的炸物广受欢迎;不过多数人都习惯买现成的炸物，直到近期越来越多人重视外食的食安问题，开始自己在家料理油炸食品，但你否觉得炸出的成品似乎都差外卖那么一点?马上来揭开料理新手必须知道的油炸诀窍!
　　油炸3大秘诀
　　1.沥干水分再下锅：
　　水分、肉汁和调味料都会加快油品变质的速度，所以在食材下锅前要擦掉多余的水分，也能避免产生油爆的情况;若食材外层有裹粉，也需要抖掉多余的裹粉。
　　2.适合的油温再下锅：
　　依食材的特性选择油温和下锅的时机，油温过低会让食物糊掉，且会因为拉长油炸时间而显得太过油腻;油温过高则容易在食物内部还没熟透时外层就已经烧焦。体积大的食材必须用稍低的油温，长时间加热才能使原料受热均匀;需要回锅在炸的食材亦用低油温来油炸，以避免水分流失。
　　3.少量油炸：
　　食材下锅时油温会降低约10～15度，若一次放入过多食材会让油温急速下降，炸不出酥脆的外皮;分批下锅才能维持良好的酥炸品质，也可以避免食材黏在一起喔!建议食材量不要超过油面积的1/3，才能保持一定的油温。判断油温的方式
　　低油温约80～120度：
　　1.油锅内只有细小的泡泡。
　　2.面糊滴入锅中会先沉到锅底，稍等一下才会浮起。
　　中油温约120～150度：
　　1.锅内的油泡会往上升起。
　　2.面糊滴入锅中沉到锅底后，会马上浮起。
　　高油温约160度以上：
　　1.油锅周围产生许多泡泡。
　　2.面糊滴入锅中，在沉到锅底之前就会浮起。
　　如果觉得上面的油温判断方法不适合你，可以参考下面的油的温度判断的多种技巧：5号网

猪粉肠为什么会苦原因这几点猪粉肠是猪肠子的一部分，可以洗干净后食用，炖汤或者爆炒味道都是各有特色。那么，猪粉肠为什么会苦？猪粉肠苦能吃吗？猪粉肠是什么部位猪粉肠是横结肠一部分，用来吸收营养的，是猪小肠和猪大什么是猪粉肠呢猪粉肠是怎么做的呢大家在生活中应该都吃过非常多的美食吧，那么你了解猪粉肠吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟什么是猪粉肠呢，以及猪粉肠是怎么做的呢？跟着小编我们一起来学习吧。什么是猪粉肠呢猪粉粉肠有虫还能吃吗？粉肠里面有虫还能吃吗？粉肠其实就是猪小肠，猪小肠可以做烹饪食材，而且味道不像猪大肠那么肥腻。因此，深受大众喜爱。但是有时候我们在洗粉肠的时候会发现里面有虫子，那么，粉肠有虫还能吃吗？粉肠里面有虫还能吃吗粉肠里面的粉是什么？粉肠里面的粉能吃吗？自己亲自做过粉肠的人应该都知道，粉肠里面有一层白色的粉状物质。不了解的人可能以为那是脏东西，实际上营养价值非常的丰富。那么，粉肠里面的粉是什么？粉肠里面的粉能吃吗？粉肠里面的粉是什粉肠里面要洗吗？粉肠怎么洗才干净？粉肠就是动物的肠子，可以做成各种美味的食物，尤其是煲汤，味道非常的赞。但是粉肠有一点比较麻烦，那就是清洗。那么，粉肠里面要洗吗？粉肠怎么洗才干净？粉肠里面的粉要洗吗如果是粉肠就不能粉肠要煮多久才能熟？猪小肠煮多久才会熟？粉肠就是我们平时所说的猪小肠，猪肠子是可以吃的，尤其是炖着吃，味道非常的香。但是炖的时候要注意火候和时间，那么，粉肠要煮多久才能熟？猪小肠煮多久才会熟？粉肠煮多久才熟要看你是怎么吃黄心猕猴桃叫什么名字？黄心猕猴桃是什么品种对于黄心的猕猴桃，很多人通俗的就是黄心猕猴桃，对于其水果名字并不知道。那么，黄心猕猴桃叫什么名字？黄心猕猴桃是什么品种？黄心猕猴桃叫什么名字一般名字带金字的就是黄肉品种，比如黄金果猕猴桃是奇异果吗？猕猴桃是不是奇异果猕猴桃和奇异果，很多人分不清楚，甚至有人认为奇异果和猕猴桃就是同一个水果，只是产地不同味道不同罢了。那么，猕猴桃是奇异果吗？猕猴桃是不是奇异果呢？猕猴桃是奇异果吗不是。奇异果和猕猴奇异果多少钱一斤？奇异果多少钱一个？奇异果和猕猴桃看上去十分的相似，但是两者还是有一定区别的，不管是从外形还是口感上。奇异果的价格也比较贵，那么，奇异果多少钱一斤？奇异果多少钱一个？奇异果多少钱一斤奇异果市场价20到啤酒可以减肥吗啤酒的作用大家知道啤酒可以减肥吗，啤酒有哪些作用呢，啤酒可以怎么用呢？啤酒减肥有什么科学依据吗？今天就一起来看一看吧！啤酒可以减肥吗啤酒可以减肥1能有效的减少脂肪的摄入，啤酒几乎不含脂肪和糖红毛丹有酒味还能吃吗红毛丹为什么会有酒味大家在生活中应该都吃过非常多的水果吧，那么你了解红毛丹吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟红毛丹有酒味还能吃吗，以及红毛丹为什么会有酒味。红毛丹有酒味还能吃吗红毛丹有酒味最好