平菇在我们生活中挺常见的，它是一种营养价值很高的菌类食材，相信不少朋友都特别喜欢吃，那么，平菇在放冰箱保存的时候是放冷藏还是冷冻呢？平菇可以冷冻保存吗
　　可以，但一般短时间保存还是建议放冷藏。
　　菌类置于冷冻保存的话，其中的游离水会结合成冰晶，会破坏菌类中的生物组织，从而导致菌类中的营养成分大量流失，影响菌类的品质及口感，若是菌类置于冷冻保存时间不长，没有出现变质的情况的话，那么还是可以继续食用的，只是口感和营养会差一些；但若是放冷冻的菌类已经冻坏变质，那么就不建议继续食用了，否则会引起身体不适，如果一定要放冰箱的话，冷藏保存更合适。
　　平菇冷藏还是冷冻好
　　冷藏更好。
　　冷藏是指在接近0或稍高几度的温度下贮藏的一种保鲜方式，但冷藏的温度并非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中进行，冷藏过程中要经常检查箱内的空气温度，贮藏时间应控制在7天之内。
　　平菇怎么做好吃
　　主料：平菇200克、猪里脊肉200克。
　　调料：食盐2茶匙、蒜3瓣、淀粉1茶匙、小葱1根、葡萄籽油2汤匙、水1000毫升。
　　1、平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用；
　　2、里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟；
　　3、自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油；
　　4、按炒菜键后放入蒜爆香；
　　5、然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味；
　　6、倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会；
　　7、倒入腌制好的肉片，用筷子拔散；
　　8、肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
　　平菇的功效与作用
　　1、增强免疫力
　　平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。
　　2、调理疾病
　　平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
　　3、舒筋活血
　　平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
　　4、延年益寿
　　平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。
　　5、促进大脑发育
　　平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

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