蛋挞中间烤不熟可能是因为温度太高了，总的来说，做蛋挞是需要多做几次才能掌握的，蛋挞虽然好吃，也不宜吃太多哦。蛋挞为什么中间烤不熟
　　首先肯定是温度太高了。
　　我不知道，你的烤箱是几升的。如果是25L的话，那么一般把温度定在150摄氏度左右就好，不需要定到180摄氏度。
　　如果是30L的烤箱的话，170摄氏度为宜。
　　点心在烤制的时候，要达到表面的焦化(褐变)速度与中心的熟制速度相平衡。比如说在25L的烤箱环境中，不管定的烤箱温度是150度还是180度，点心中心要烤熟就需要40-45分钟左右，但如果是在150度的时候，烤45分钟表面颜色正好。可在180度时，烤30分钟表面就黑了，中心实际还没有熟。
　　蛋挞为什么底部烤不熟
　　蛋挞熟没熟这个不能判断，生也是中间才容易生的，可以找个牙签扎一下蛋挞的中间，如果没有面糊粘挂现象就证明是熟了。也有可能是底火太低了，所以导致下边不脆，你把烤盘往下放，然后温度低一些，先把底下烤好，上面上色很容易的。
　　牛油类蛋挞怎么样
　　牛油蛋挞挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅批底皮(Pie Crust)，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。
　　吉士粉做蛋挞蛋挞水的做法
　　吃过蛋挞的亲一定都知道，蛋挞的口感酥软是由蛋挞皮决定的，而蛋挞整个味道却是直接受到里面的蛋挞水的影响!蛋挞做的好不好，就看蛋挞水做的好不好!一起来看看吉士粉做蛋挞蛋挞水的做法吧!
　　在上述吉士粉做蛋挞的步骤中，最后一步是将蛋挞水倒入捏好的蛋挞皮中，那么蛋挞水怎样做呢?
　　蛋挞水材料：鲜奶油210克、牛奶160克、低筋面粉15克、细砂糖63克、蛋黄4个、吉士粉15克。
　　步骤：
　　1、将鲜奶油、牛奶和吉士粉、砂糖放在小锅里，用小火加热;
　　2、边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉;然后加入蛋黄，搅拌均匀;
　　3、把面粉过筛，加入2中，拌匀;
　　4、然后将制成的蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中。
　　叨叨叨：以上是蛋挞水的步骤，具体操作还可以依照自己的口味来做蛋挞水哦~

西红柿能和虾一起吃吗？西红柿可以和虾一起吃吗夏天吃虾和西红柿最是常见，可是海鲜与青菜搭配会不会有中毒反应呢，很多人都在担心这个问题。那么，西红柿能和虾一起吃吗？虾可以和西红柿一起吃吗？西红柿能和虾一起吃吗这种现象尽量避免，不西红柿能和土豆一起吃吗？土豆可以和西红柿一起吃吗西红柿夏天一般做汤或是炒菜，但是食用过程中有些事项需引起重视。那么，西红柿能和土豆一起吃吗？土豆可以和西红柿一起吃吗？西红柿能和土豆一起吃吗不可以土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸泡芙加热还能吃吗泡芙的热量有多高泡芙是很好吃的甜点，泡芙的味道有很多种，喜欢吃甜点的人都喜欢吃这个，那么泡芙加热还能吃吗，泡芙的热量有多高呢，下面一起来看看吧。泡芙加热还能吃吗最好不要。泡芙里面是奶油，加热以后会泡芙是怎么做的呢泡芙发明在哪个国家呢泡芙我想大家应该都吃过吧，但是你知道泡芙的做法是怎么样的吗？今天我们就一起来了解一下吧泡芙的做法以及泡芙发明在哪个国家呢，希望小编可以帮助到你哦。泡芙是怎么做的呢1。室温软化的黄油奶油泡芙能放多久奶油泡芙能隔夜吗泡芙的馅料是泡芙存放的重要的一点，一般我们吃的最多的是奶油泡芙，奶油一般不能久放。那么，奶油泡芙能放多久？奶油泡芙能隔夜吗？奶油泡芙能放多久冷藏温度设置在4，一般可存放3天左右。建奶油泡芙热量高吗吃奶油泡芙长胖吗奶油泡芙里面含有奶油，奶油是一种容易发胖的食物，平时不建议多吃，尤其是肥胖的人群。那么，奶油泡芙热量高吗？吃奶油泡芙长胖吗？奶油泡芙热量高吗营养素含量（每100克）热量（大卡）27泡芙为什么膨胀不起来？泡芙不膨胀的原因泡芙烤好后形状应该是圆鼓鼓的膨胀起来的，里面是甜甜的奶油，外面是酥黄的外皮。那么，泡芙为什么膨胀不起来？泡芙不膨胀是什么原因？泡芙为什么不会膨胀1关键在于火候的控制和混合面糊的技巧菜籽油是酸性还是碱性弱酸性的菜籽油菜籽油是一种大家比较能经常吃到的油，菜籽油的酸碱性是很多人关心的问题，其实菜籽油酸碱性还是很好区分的，下面介绍菜籽油是酸性还是碱性弱酸性的菜籽油。菜籽油是酸性还是碱性菜籽油是显很弱菜籽油是一级好还是四级好级别越高越好菜籽油是有着等级之分的，很多人都在购买菜籽油的时候分不清哪个等级的菜籽油比较好，其实这个很容易分辨，下面介绍菜籽油是一级好还是四级好级别越高越好。菜籽油是一级好还是四级好菜籽油是一菜籽油是发物吗菜油很温和菜籽油是油菜花的籽榨出来的，很多人都觉得菜籽油很健康，有的人说菜籽油是发物，很多人不能吃，下面介绍菜籽油是发物吗菜油很温和。菜籽油是发物吗油菜籽和榨出的菜油，生菜，这些食材一般都比菜籽油是什么颜色每个等级颜色不同菜籽油就是油菜花的籽打出来的油，菜籽油还挺好吃的，很多人其实不太清楚菜籽油应该是什么色的，下面介绍菜籽油是什么颜色每个等级颜色不同。菜籽油是什么颜色按照国家标准菜籽油分为四个等级，