蛋黄酱和普通的沙拉酱一样，吃法很多，一般是生吃搭配其它可以直接食用的食物居多。那么，蛋黄酱怎么吃？蛋黄酱怎么保存？蛋黄酱怎么吃
　　一共几种吃法：
　　一是可以夹面包吃，或跟吐司一起吃，香。
　　二是做寿司吃，我原来在个日本寿司打工，他们用蛋黄酱拌罐头吞拿鱼碎，然后做寿司，特别好吃。
　　三是拌蔬菜色拉。
　　蛋黄酱好吃做法
　　蛋黄酱拌章鱼黄瓜
　　材料
　　章鱼腿2条（大约150g）、黄瓜一根
　　调味料：
　　料酒，盐，蛋黄酱，生抽，黑胡椒粒，糖
　　做法
　　1。为保险起见，把买来的章鱼还是下水汆一下，烧开的水里放一勺料酒，一片姜，把章鱼放入汆2，3分钟捞出
　　2。黄瓜切薄片，撒些盐抓一下，腌渍10分钟，把多余水分挤干
　　3。汆过水的章鱼切薄片
　　4。把黄瓜片和章鱼片放在一起，加一大勺蛋黄酱，一小勺生抽，少许糖，撒上黑胡椒粒，拌匀即可。
　　保存方法
　　由于没有任何食品添加防腐剂，建议一次不要做太多，3个蛋黄和1杯油的量足够一家人吃一周了。一定要放在密封的容器里在冰箱里保存哦存放时间也不要超过一星期才能保证蛋黄酱的新鲜健康哦！
　　蛋黄酱搭配推荐
　　我觉得蛋黄酱用不好非常难吃，只有土豆沙拉称得上搭配，蔬菜沙拉和水果沙拉想都不要想，有推荐的肯定说的是普通沙拉酱，不是蛋黄酱，拿丘比来说红瓶的是说的蛋黄酱，但其他的，蓝瓶和千岛酱虽然也有蛋黄成分但温和太多，可以用蔬菜水果面包之类搭配，蛋黄酱则是想都不要想，腥到死亡，而且土豆很吸油，和蛋黄酱一起，加一些蔬菜丁火腿丁或者金枪鱼，加点盐，胡椒就会好吃到爆，但是土豆一定要隔水蒸烂

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