冻豆腐是可以煲汤的，比较常见的有冻豆腐鲫鱼冬瓜汤，冻豆腐用来做汤其实味道是非常好的，而且营养价值很丰富，非常适合补身体。冻豆腐可以煲汤吗
　　冻豆腐是可以煲汤的。
　　冻豆腐中的蛋白质含量非常丰富，而且属于完全蛋白，不仅含有人体必需的氨基酸，而且其比例也与人体的需求较为接近，所以营养价值非常高。
　　冻豆腐冬瓜汤的做法
　　1.冻豆腐洗干净，备用
　　2.冬瓜洗干净，切成片备用
　　3.把冻豆腐放入骨头汤一起煮
　　4.待豆腐煮开之后准备放冬瓜
　　5.把冬瓜倒入锅中，然后放适量水，开大火煮之后转小火炖
　　6.待冬瓜煮熟之后即可关火，放适量盐和鸡精调味即可
　　7.这样一碗冻豆腐冬瓜骨头汤就做好咯
　　冻豆腐烹饪小技巧
　　冻豆腐本身有很多的小孔，极易吸附菜肴里面的汤汁，所以冻豆腐最好是与味道清淡的食物一起烹饪，这样可以烘托出冻豆腐的豆香味，而不要与油脂太多的食物一起煮，以免将油脂全部吸附，不利于健康。
　　冻豆腐的营养价值
　　1大豆卵磷脂
　　冻豆腐中含有大豆卵磷脂，可以有益于神经、血管、大脑等的生长发育。
　　2酸性物质
　　冻豆腐中的酸性物质能够加快人体脂肪的代谢速度。
　　3钙、镁等微量元素
　　冻豆腐和其他豆制品一样，含有丰富的钙、镁等微量元素。我们知道人体骨骼的生长发育是离不开钙的参与的，如果身体缺乏钙质，就容易出现骨质疏松、生长发育迟缓等症状。而镁元素可以帮助舒张血管，预防心脑血管疾病。
　　4维生素以及矿物质
　　冻豆腐中还含有多种维生素以及矿物质，能够为人体提供营养。其中，冻豆腐中维生素B12的含量是相当高的，可以预防大脑衰老，对于预防老年痴呆等具有重要的作用。

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