蚕豆大家都应该吃过吧，因为是豆类，很多人认为热量很高，那么是否真的如此呢？吃蚕豆的话可以减肥吗？下面来一起介绍下吧！
　　蚕豆可以减肥吗
　　春季，是蚕豆飘香的季节。中医认为，蚕豆味甘，微辛，性平，无毒，主利胃肠排泄，调和五脏六腑，有益气健脾、利湿消肿之功效。嫩蚕豆中含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外，蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，都是很优质的绿色食品。
　　蚕豆入菜可炖汤炒食；做主食可煮粥蒸糕，独特的豆香，很是美味。豆香双丁，是一道菜色靓丽、营养丰富、味道鲜美的素菜，除了蚕豆米、还加入了胡萝卜、豆制品素鸡。胡萝卜素、植物蛋白质、植物雌激素等等营养元素，统统融于此菜中。很适合春季减肥健美的女性人群食用。
　　蚕豆的热量
　　335大卡100g
　　1颗蚕豆（4。0克）含有热量13大卡，需要散步9。0分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪1。00克；核黄素0。13克；钠86。00克；锌3。42克；磷418。00克；蛋白质21。60克；铁8。20克；等等蚕豆含淀粉量高吗
　　不高。
　　但是扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。所以吃对减肥的人有帮助，但是，还是不要多吃，什么都系吃多了，都是长胖的。
　　蚕豆减肥吃法：
　　清炒蚕豆
　　原料：鲜蚕豆500克
　　调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙做法：
　　1。将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
　　2。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起黑线后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
　　3。当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。

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