皇帝柑是大家都比较爱吃的一类水果，比橘子好吃比橙子吃起来方便，简直是橙子和橘子的完美结合，下面介绍皇帝柑怎么挑这样挑准没错。皇帝柑怎么挑
　　一看：色泽鲜艳，色差较小，外形匀称，外皮完整的橘子品质较好。尾部蒂头较圆较大的较甜。
　　二摸：摸上去手感细腻的橘子，皮比较薄、且水分多，这种橘子比较新鲜。
　　三闻：新鲜的橘子，闻上去有一种淡淡的芳香的气味。
　　皇帝柑还是要广东那边的好吃，要注意挑选的方法。
　　皇帝柑的营养价值
　　秋冬时节，正是皇帝柑上市的时候。据广州中医药大学第一附属医院林丽珠教授介绍，皇帝柑营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品，但在吃法上也有一些讲究，建议在剥食时，不要只吃瓤肉，连着其外白色的络一起吃更益于健康。此外，其皮也可适当晒干保存当药用。
　　皇帝柑的吃法推荐
　　需要多少就剥多少皇帝柑。将皇帝柑去皮及白膜。去除皇帝柑的白膜和果核。剥好的果肉加点白糖腌制。剥好的果肉已经冰箱里放置了一个晚上，有些出水了。将两者入锅直接大火煮开后，调小火慢熬。（我用的是电锅，所以直接煮开后，保温键慢慢熬煮。）熬制果酱粘稠后即可。待凉后放入已消毒的密封罐，进入冰箱冷藏。
　　皇帝柑不能和什么一起吃
　　1、黄瓜
　　橘子忌与黄瓜同食。黄瓜中的维生素C分解酶会破坏橘子中所含的多种维生素，而使橘子的营养价值降低。
　　2、鳗鱼
　　鳗鱼与桔子相克，同食会中毒。
　　3、蟹
　　柑橘与蟹不可同食，鳖肉含有丰富的蛋白质，而橘子含果酸较多。若将橘子等含果酸丰富的水果与含蛋白质较多的鳖肉同时食用，水果中的果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。
　　4、花红
　　花红与橘子相克，花红、橘子性均湿热，同食易使人上火。

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