虾仁豆腐的营养价值是比较高的，这道虾仁豆腐是老少皆宜的，喜欢吃的人可以自己在家尝试做一下，下面来看看虾仁豆腐怎么做好吃吧。虾仁豆腐怎么做好吃
　　食材：虾仁、豆腐、盐、黑胡椒、料酒、生粉、葱、姜、蒜、小米辣
　　1、新鲜草虾放锅里煮熟，放冷水冷却
　　2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！
　　3、南豆腐一块！准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
　　4、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！捞出控干水分！
　　5、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1；
　　6、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）；
　　7、锅中留底油煸香葱姜蒜！倒入碗中的调料！再加50ml清水烧沸！8。倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！
　　虾仁豆腐的做法
　　食材：南豆腐一块、草虾250克、葱姜蒜，各适量、料酒10ml10ml、蚝油30m1、红烧酱油10ml、胡椒粉黑胡椒碎（腌制时用）、盐1克（腌制时用）、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙（勾芡用）
　　1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！
　　2、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！
　　3、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味，捞出控干水份！
　　4、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10ml。
　　5、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）。
　　6、锅中留底油煸香葱姜蒜，倒入碗中的调料，再加50ml清水烧沸。
　　7、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡。
　　8、勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美。
　　做虾仁豆腐要注意什么
　　1、将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条；大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切末，待用
　　2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金黄色时，捞出，控油，倒去余油3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热。
　　做虾仁豆腐的技巧
　　蚝油调味，省去了白糖和味精，蚝油很咸，所以整个菜只用了蚝油和酱油，只是腌制时用到一克盐！做法简单，味道鲜美！我家餐桌上常见的菜！

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