我们每天都离不开鸡蛋，每天一个鸡蛋能给身体必须的营养成分，而豇豆也是非常常见的食材，夏秋季节是丰收季，豇豆的做法多种多样，下面5号网小编带大家来看一下鸡蛋和豇豆怎么做好吃？
　　鸡蛋和豇豆怎么做好吃
　　一、材料
　　A。豇豆200克掐头洗净切成半厘米左右的小粒切的越小越好。
　　B。鸡蛋2个磕入碗内打散。
　　二、做法：锅烧热放油放入A炒至断生倒入B翻炒至凝固这时鸡蛋会自己裹在豆角粒上注意把大块的豆角拨散加盐、香油炒熟即可。
　　鸡蛋和豇豆的详细步骤
　　1、食材准备
　　豇豆300g；鸡蛋2个；食用油；食盐；味精；葱；姜；蒜；干辣椒。
　　豇豆能和鸡蛋一起吃吗？豇豆炒鸡蛋的做法（2）
　　2、过程步骤
　　（1）将豇豆洗净切成小段，装盘备用；再将鸡蛋打到碗里，打碎搅拌；将葱姜蒜和干辣椒一一切好备用。
　　（2）在热锅内加适量油，把打好的蛋液倒进去煎至金黄色，装盘备用。
　　（3）再在锅内加入适量食用油，把姜、蒜和干辣椒倒进去爆香，再将豇豆倒进去翻炒，加入适量食盐。
　　（4）豇豆差不多快炒熟时，将鸡蛋倒进去混合炒，加入适量的味精再翻炒一会儿，最后撒上葱花即可。
　　鸡蛋的营养价值
　　鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。美国一本权威杂志把鸡蛋评为世界上最营养的早餐，因为鸡蛋除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。鸡蛋含有非常丰富的优质蛋白，其氨基酸的种类恰恰跟人体氨基酸的成分相一致，这有利于人体更好地吸收和消化鸡蛋的营养物质。而且鸡蛋还有的诸多维生素和矿物质也不是苹果和牛奶能比拟的。
　　豇豆的营养价值
　　豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

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