马兰头通常是在春季食用的，从春初开始，市面上就有卖马兰头的了，大家可以买回家炒着吃，马兰头的味道还是不错的，而且营养价值也特别的丰富。马兰头是什么季节的蔬菜
　　野生马兰头在春初的季节会有，人工养殖的马兰头一年四季都可以食用。
　　自然生长的马兰头只有在春天刚刚开始的季节可以食用，通常3月初就有马兰头食用，鲜嫩的马兰头食用期可以到4月份。一般在温度达到20摄氏度的时候马兰头会快速生长，因此每年春天温度变高的话就可以采摘马兰头食用了。
　　马兰头几月份有
　　每年的野生马兰头都是在三月初开始上市，这个时节，气温渐渐回升，此时的马兰头口感最为鲜嫩，然后越往后变得越老了，一直可以吃到4月份，5月份以后的马兰头就不再适合食用了。过了清明后，气温继续上升，那个时候叶子就老了，再下一批要等到六月份，口感不如春天的好。
　　马兰头可以人工种植吗
　　马兰头可以人工种植。
　　调节合适的温度和光照，马兰头就可以每个季节食用。但是需要注意的是，新鲜的马兰头在5到9月份就开花了，果实在8到11月份就出现了。
　　马兰头怎么吃
　　1、凉拌
　　将马兰用热水焯过，凉水浸泡去除涩味加入调料和配料（胡萝卜、黄瓜、豆腐干等），做成凉拌菜。
　　2、熟食
　　马兰可与其他配料（鸡蛋、猪肝、猪肉、笋片等）一起炒食、炖食；加入合适的配料做汤、煮粥；制作饺子、包子馅料等。
　　3、制作咸菜或干菜
　　盐渍后，加入调料，制作特色咸菜。也可以晒干制成干菜，便于储存和食用。
　　4、制作饮品
　　马兰根洗净后切碎，红枣去核剪成碎块，加水适量，煎成药茶。以马兰为主料制成的马兰茶，味道独特，保健功能强。

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