每次买的午餐肉都能很快的吃完，所以为了少跑几趟决定自己制作午餐肉，看着教程是挺简单的，为什么自己做出来之后却是松松散散的呢！自制午餐肉为什么不紧实
　　自己在屋里做午餐肉的话要选用猪后腿的肉，这样会紧实一些，也可以带些肥肉会香。在绞肉馅的时候可以多搅一会，这样才会上劲。
　　自制午餐肉的做法及配方
　　将猪肉搅成肉泥。
　　葱姜切末放进肉泥里拌匀。
　　加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀。
　　将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒。
　　倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑。
　　将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。
　　盖上保鲜膜。
　　放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。
　　自制午餐肉要蒸多久
　　蒸锅大火烧到上汽，放入肉馅（覆上保鲜膜或盖个盘子，放在汽水滴入），大火蒸3040分钟（视容器大小深浅调整）
　　午餐肉的热量高吗
　　午餐肉本身是用肉糜加入淀粉、咸盐腌制而成的一种速食食品，里面的营养价值比较丰富，热量也比较高。每100克午餐肉中含有230大卡的热量，还含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸和丰富的钙离子。吃了之后不但可以为身体提供必需的能量，还可以增加饱腹感，降低主食的摄入，可以维持体内的电离子平衡。但是因为还有过量的亚硝酸盐，所以有高血压的患者慎用。

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