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3种方法水煮荷包蛋水煮荷包蛋的技巧

  水煮荷包蛋是很多人家庭常见的早餐,你是否已经厌倦了单纯的清水煮荷包蛋,今天小编教大家荷包蛋的其它种做法,感兴趣的小伙伴快点学起来吧。3种方法水煮荷包蛋
  方法一:把水烧开后,拿一把汤勺抹上一层食用油,将鸡蛋打入汤勺放到锅中,不要搅动,也不要注水,大约23分钟鸡蛋定型后,再滑到开水锅里面煮熟即可。
  方法二:水烧开后,调整到中小火,向锅中加入凉水,让水温保持在在70度作用,快速倒入鸡蛋,不要动,使其自然成型,23分钟待水再次煮开就可OK啦。
  方法三:锅里的水微微沸腾时关上火,把鸡蛋磕在盘子里,盘口放在烧开的水里,把鸡蛋轻轻的倒进锅底,盖上锅盖焖2分钟即可,用铲子轻轻的铲起,不要翻搅,然后再开火煮35分钟完成。
  水煮荷包蛋的技巧
  第一点:鸡蛋不要直接打入锅中
  煮荷包蛋不要直接把鸡蛋打入锅中,鸡蛋直接入锅力度不好把握,也会有一个冲击力,尤其是放了一段时间的鸡蛋,更容易入水就被冲散掉。正确的做法应先把鸡蛋打入碗中,这样让鸡蛋入锅的时候更容易控制力度。
  第二点:鸡蛋不要开水下锅
  正确的做法锅中加入比较多的水,水烧开后关火不要让其继续沸腾,然后把打入碗中的鸡蛋沿着锅边慢慢滑入锅中,这时不要搅拌不要开火,盖上锅盖焖上1分钟定型。很多人为了鸡蛋不被滚水冲散,会等水还没烧开就把鸡蛋下锅,其实只需要等锅中水烧开后,关火再加鸡蛋,这样的比水没烧开把鸡蛋下锅更容易控制水温,也更干净一些。
  第三点:开小火慢慢煮
  鸡蛋焖定型以后,再开小火慢慢的煮,大约煮5分钟蛋清和蛋液就刚好熟。如果想吃溏心的荷包蛋,可以缩短煮的时间,3分钟就可以了。
  糖醋荷包蛋的做法
  食材:鸡蛋三个,葱,蒜
  1、锅里烧水,水开之后转小火
  2、把鸡蛋打进去,小火慢慢把鸡蛋煮熟
  3、把煮熟的荷包蛋捞出来,备用
  4、把葱蒜切沫
  5、拿一个空碗,放进去生抽,白糖,错调匀
  6、再拿一个空碗调一下水淀粉
  7、然后葱沫,蒜沫,调好的酱汁,水淀粉一起放进锅里煮两分钟然后把煮好的荷包蛋放进去
  8、使荷包蛋都裹上酱汁,盛出来,撒上葱花就做好了
  小贴士
  煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制,千万不要把水烧得太开,用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话,才是最恰当的熬煮的方式。

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