鸡蛋羹是利用鸡蛋和水混合，然后放在锅里蒸熟，这样做出来的鸡蛋口感顺滑，富有营养。但是蒸鸡蛋羹都火候有很大的讲究，那么应该用小火还是大火呢。蒸鸡蛋羹用大火还是小火 
　　蒸鸡蛋羹需要大小火交替。
　　蒸鸡蛋羹的正确方法，应该先用大火烧开水，再用小火蒸6分钟即可。
　　蒸鸡蛋羹最简单的方法
　　1、首先把鸡蛋打碎，用筷子把蛋清和蛋黄搅拌均匀，搅拌的过程中加入适量的温水，蛋液和水的比例是一比一，这样鸡蛋蒸出来就不会有气泡了，也不会成了蜂窝状的鸡蛋羹。
　　2、把兑好水的鸡蛋液放到筛子里面过滤下，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻鲜嫩，因为鸡蛋可能里面都会有杂质，如果没有把它清理干净，吃起来可能会影响到口感。
　　3、在锅中加入适量的清水开大火烧开，把调好的鸡蛋液放到蒸锅里面，盖上锅盖转小火蒸6分钟，利用蒸锅里面的余热就可以把鸡蛋羹蒸熟，这样蒸出来的鸡蛋羹没有太大的蛋腥味，口感也会更加爽口嫩滑。
　　4、最后可以根据自己的喜好来进行调味，加点香油和生抽，鸡蛋羹不仅颜色上漂亮，吃起来的口感也非常好。
　　蒸鸡蛋羹冷水效果还是热水下锅 
　　建议热水下锅。 蒸鸡蛋羹一般都是先把蒸锅中的水烧开然后才把鸡蛋羹放进去蒸的，因为这样可以在很大程度上帮助保留鸡蛋的口感以及鲜味，要是冷水下锅，那么不仅会导致蒸鸡蛋的时间增加，并且还容易导致鸡蛋被蒸老，所以蒸鸡蛋羹一般建议的是热水下锅。
　　蒸鸡蛋羹加多少水合适 
　　主要根据鸡蛋羹的量来决定。 一般鸡蛋羹和水的比例一般是1:2，也就是比如有一碗鸡蛋羹的量，那么就需要加两碗水的量，或者可以更多，但是水量一定不能少，否则容易影响鸡蛋羹的口感。 

一天中海参什么时候吃最好？吃海参的最佳时间海参有很高的营养价值，不少想知道，身体一天中，什么时候吃海参，是最易吸收营养最好的呢？关于，一天中海参什么时候吃最好？吃海参的最佳时间。小编来为您一一解答！一天中海参什么时候吃最好泡面怎么煮最好吃？泡面的各种吃法大全忙碌的生活中，方便面成了很多上班族无奈的选择。尽管是换了各种不同的口味，但还是换汤不换药。方便面依然是很多人心中重口味的垃圾食品。但是有时候我们因为时间的关系也没有什么别的选择。那吃黑枸杞有什么好处？吃黑枸杞有什么坏处？黑枸杞非常养生，可以用来泡茶炖汤煎药，起到滋补肾脏，调理气血的作用。吃黑枸杞有什么好处？吃黑枸杞有什么坏处？黑枸杞吃多了会怎样？吃黑枸杞有什么好处抗癌黑枸杞中丰富的花青素，是很强的澳佳宝维骨力怎么样？澳佳宝维骨力怎么吃澳佳宝维骨力是一款保健品，适用于成年人，主要宝珠形成健康关节软骨！其主要成分是氨基葡萄糖！很多人不了解这款产品不知道怎么样？也不知道怎么吃？下面我们来为大家详细介绍下吧！澳佳宝维骨三伏灸可以吹空调吗？三伏灸后能吹空调吗？夏季的高温天气让人酷热难耐，因此，无论是在家还是上班，大家都离不开空调。那么，三伏灸可以吹空调吗？三伏灸后能吹空调吗？三伏灸可以吹空调吗三伏灸要做好打持久战的心理准备。冬病夏治的疗培根要煎多长时间煎培根要多久能熟煎培根一般三分钟左右就可以煎熟了，具体煎培根的时长是和培根的肥瘦有关的，一般肥一点的培根会更容易煎熟，大家在煎的时候要注意了。培根要煎多久能熟一般煎得有3分钟就差不多了，厚点的锅煎新鲜豆腐怎么保存更久豆腐如何保存我们平时吃豆腐的时候买多了吃不完不知道如何保存，豆腐保存不当是会变酸的，食物变质是不能食用的，为了避免浪费可以好好保存以后食用。新鲜豆腐怎么保存更久一准备一个大盆，然后把豆腐放进去产妇可以吃番石榴吗？坐月子可以吃番石榴吗？生完孩子之后，孕妇需要补充的营养很多。在饮食方面也需要格外注意，因此这个阶段的调理是很重要的哦那么番石榴作为水果之冠，产妇可以吃吗？坐月子期间能不能吃番石榴？番石榴的营养价值番石榴荸荠怎么吃最好？荸荠生吃好还是熟吃好？荸荠生长在田野，一般可以生吃，亦可以熟食炒菜。那么，荸荠怎么吃最好？荸荠生吃好还是熟吃好？荸荠怎么吃最好荸荠可以生吃，当然熟食可以炒菜也可以煲粥。荸荠粥原料荸荠250克，糯米100豆丹怎么吃？吃豆丹有什么好处很多人看着豆丹虽然美味，但是不知道怎么吃，可以吃什么部位。那么，豆丹怎么吃？吃豆丹有什么好处？豆丹怎么吃灌云豆丹是天然有机食品，风味异常鲜美，令人食之难忘，是连云港地区最具代表性的知了壳多少钱一斤？知了壳多少钱一斤2017？知了壳是知了蜕壳后的空壳子，虽然仅仅是个空壳子，但是在药用价值方面却是不可忽略的。那么，知了壳多少钱一斤？知了壳多少钱一斤2017？知了壳多少钱一斤批发大量的40元一件，零售的话卖