教你怎么做一品蒸鱼
　　一品蒸鱼的营养
　　青竹鱼中除含有19。5蛋白质、5。2脂肪外，还有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌，成人每日需锌1216克，青少年需要量则相应增多。
　　青竹鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必需的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。
　　适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。脾胃蕴热者不宜食用，瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
　　教你怎么做一品蒸鱼
　　主料：青竹鱼。
　　配料：姜片、酸辣椒、指天椒、蒜头。
　　调料：花生油、鸡粉、米醋、生抽、辣椒酱。
　　制作过程：
　　1、青竹鱼杀后，从腹部切成两半，再将鱼切成连体的小块，装入碟中放两三片姜，用蒸锅蒸熟；
　　2、酸辣椒、指天椒分别切斜段，蒜头切成蓉末；
　　3、热锅放花生油，将姜、蒜爆香放入少量清水煮沸，加入辣椒酱、生抽、米醋和鸡粉，煮成浓汁，将其淋在鱼块上即可。

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