山药牛肉粥是一道非常有营养并且口感十足的粥，吃起来不但清爽可口，而且牛肉的韧劲也是大家所喜欢的。不过这道粥虽然好吃，但会做的人并不多，想吃的时候不会做，那可怎么办呢？别担心，下面小编就要教大家如何做出美味可口又有营养的山药牛肉粥，下面大家随着小编一起来学习一下吧。
　　做法一：
　　主料：牛肉，山药，米，葱，姜，生粉，耗油，食用油，盐
　　制作方法：
　　1、晚上切好牛肉（记得横着切，不然嚼不烂），放点生粉、蚝油和食用油搅拌，放冰箱里待用
　　2、早上起来，锅里放4碗水，烧开后放入淘好的米，搅拌一下，防止粘底
　　3、在等水开的过程中，可以把山药削皮，切小粒（可以纵向切开四份再切粒，这样快一点）
　　4、水开后放入山药粒，搅一搅，防止粘锅
　　5、姜切姜丝，葱切葱花，把葱白和姜丝放一起，葱绿放一边
　　6、当锅里的水已经变得有些粘稠，米也有点开花了，放入昨天腌好的牛肉、葱白和姜丝
　　7、放入牛肉后搅拌一下，2分钟后关火，盖锅盖，焖5分钟。在这个过程中，粥会变得粘稠更加有口感。
　　8、5分钟后，撒上葱绿，根据口味撒上盐，搅拌搅拌就可以开吃啦！
　　做法二：
　　主料：牛肉，山药，盐，鸡精，料酒，白胡椒粉
　　制作方法：
　　1、牛肉切薄片用料酒、淀粉（或地瓜粉）、盐（一点就好）、鸡精腌半个小时。山药切丁放水中备用。米洗三次后泡水一个小时（半个小时也行）。稀饭用圆米。
　　2、开火烧水放米，水开加入山药。（过程记得顺同一个方向搅拌，因为是用砂锅，这样防止粘锅。改中火，放入牛肉，一片一片放，途中搅拌不停，加盐、鸡精、白胡椒粉。过一会儿改小火。粘稠后关火开吃。
　　以上是小编介绍的两种制作山药牛肉粥的方法，大家觉得哪种更容易上手就学习哪种，只要多做几次，相信你也可以做出美味有营养的山药牛肉粥，也能在亲朋好友面前露上一手。不过在选牛肉上一定要选用好的牛肉，这样做出来的口感也会更胜一筹。

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