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秋天多吃豆腐吧!豆腐中含有丰富的蛋白质、钙磷铁、锌、叶酸、维生素、不饱和脂肪酸等等,且不含胆固醇,被称为“植物肉”,对于减肥人群和素食者们都是很好的肉类替代品。豆腐有清热润燥、生津止渴、助消化、补气血的作用,尤其适合老人和女性食用。
今天小果儿就给大家带来了最适合秋天吃的豆腐的家常做法,不同于夏天的全素吃法,搭配鱼、肉、虾,营养更丰富,或是汁浓味厚的照烧、糖醋、红烧等做法也是不错的选择!秋天要想不生病,别忘了多吃豆腐哟~
1:
鲜虾玉子豆腐
byyiyi妈妈
主料
虾仁9只
玉子豆腐1条
辅料
胡萝卜1根
小葱1段
红辣椒1根
蒸鱼豉油1勺
鸡粉1调味匙
糖半调味匙
白胡椒粉半调味匙
生粉1茶匙
盐少许
做法
1。鲜虾洗净,去皮去虾线,用盐和白胡椒粉腌制5~10分钟。香葱洗净切碎,红辣椒切小段备用。生粉加水,调成水淀粉备用。
2。胡萝卜洗净切薄片,取9片码放在盘中。
3。取玉子豆腐一条,切成1厘米厚片。
4。将豆腐片码放在胡萝卜片上。
5。把腌好的虾仁放在玉子豆腐上。
6。沸水上锅,大火蒸5分钟。
7。把蒸好的虾仁玉子豆腐里面的汤水倒入炒锅中,加蒸鱼豉油、鸡粉、糖煮开,加入水淀粉勾芡,熬至浓稠状态。
8。把做好的芡汁均匀淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上,撒上香葱碎,装饰上红辣椒即可。
2:
鲫鱼豆腐汤
by文琦
主料
鲫鱼2条
豆腐1块
辅料
白胡椒粉少许
盐5g
香菜2根
姜4片
做法
1。鲫鱼去鳞剖肚,收拾干净后彻底冲洗净备用。香菜洗...
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