成品特色：
　　肉质鲜嫩，清香四溢。
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　　菜品制作：
　　材料：
　　北京填鸭1只。
　　调料：
　　白切浸卤1桶（约18千克），白切蘸料200克。
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　　白切浸卤配方：
　　药材香料：
　　生姜250克，草果10克，沙姜25克，陈皮15克，桂皮20克，香叶5克。
　　其他材料：
　　盐250克，味精150克。
　　制法：
　　在17。5千克水中，加入生姜（洗净拍扁），放入盐、味精，将草果、沙姜、陈皮、桂皮、香叶用汤袋装好放入（这里的香料较少，也不会弄脏卤水，可不装汤袋），烧开后煮30分钟即成白切鸡水。
　　适用：
　　浸卤白切鸡、白切鸭等几乎所有白切类产品。
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　　白切蘸料配方：
　　原料：
　　姜去皮打成茸500克，葱白茸（红葱茸）250克，盐80克，白糖30克，味精100克，鸡精50
　　克，胡椒粉3克，沙姜粉5克，芝麻油约20克。
　　制法：
　　将500克左右的花生油放在锅里烧开，烧至185度（以出现青烟为准），然后把油倒入原料中，充分搅拌均匀即成特制姜葱汁。
　　适用：
　　作为白切鸡等卤味的蘸料。
　　制作方法：
　　（1）去掉鸭的所有内脏，包括喉、肺和鸭油，去掉多余的杂毛，去掉鸭脚，清洗干净后沥干水分。
　　（2）备好白切浸卤。
　　（3）把沥干水分的鸭头弯向鸭背，先把鸭脖子放入烧开的浸卤里浸4秒钟定型，然后松开手把整只鸭放入烧开的白切浸卤里以慢火烧卤30分钟，捞起沥干即可。
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　　注意：
　　卤好后用竹签插入鸭的胸部，拔出后若无血水流出即为熟。

鲜香可口的几道家常菜，色香味俱全，请客吃。。。红豆薏米银耳桃胶汤材料：银耳一朵，红豆100g，薏米100g，桃胶10g，冰糖适量做法：1、将红豆银耳桃胶薏米提前泡好2、将银耳打碎，同其他食材入……蒸馒头和面用凉水用温水都不对！用“它”和。。。蒸馒头和面用凉水用温水都不对！用“它”和面，馒头更香软蓬松蒸馒头的时候和面发面都是比较重要的步骤，这些步骤没有做好，蒸出来的馒头就会出现各种问题，不是塌坑就是有死面。馒头……鸡翅焖锅这样做，不加一滴水，啃完鸡翅，汤汁拌。。。东北人喜欢吃炖菜。尤其是天气冷的时候看到冒热气的食物，特别能治愈。以前上班的时候总是和同事们一起去吃三汁炖肉，别说我还有点想念！3果汁炖肉是一种中国式快餐，以宫廷料理的精华为基……白切鸭，用白切鸡的做法做白切鸭，竟然有意。。。成品特色：肉质鲜嫩，清香四溢。更多详细操作视频，请观看头条号主页西瓜视频部分菜品制作：材料：北京填鸭1只。调料：白切浸卤1桶（约18千……记住：炒“瘦肉”时，用上这个“小窍门”，。。。猪肉，是生活中常见的肉类，是厨房的必备食材，很多人一日三餐离不开它，猪肉不管和什么搭配都能够增加它的香味儿，吃起来特别好吃，土豆肉片，青椒肉片，青椒肉丝，洋葱炒肉，回锅肉，鱼香……这样做红烧花黄鱼，即有清爽嫩滑的口感，又。。。主料：黄花鱼辅料：葱丝蒜片姜片糖料酒生抽盐红烧花黄鱼的做法1。洗鱼，去鳞，去内脏（需要勇气呀，我是闭着眼睛完成的）2。将洗好的鱼两面斜切上三……养生西点马芬的17种做法，口感香甜又有营养。。。一、燕麦马芬食材燕麦100克、鲜奶100克、全蛋2个、低筋面粉120克、泡打粉1小匙、幼砂糖50克、色拉油100克。做法1、全蛋加入幼砂糖搅拌均匀。……无论炖什么肉，万万不能直接用焯水啊！少了。。。我相信喜欢做菜的朋友一定会做到一碗炖肉。炖肉其实是非常有技巧的。因为呢，炖肉味道就要去除它的血水和味道，不能太腥，否则吃起来就不好吃了。所以呢通常人们都会把肉类食材冷水下锅焯水……为什么烧烤店的生蚝好吃呢！掌握这一步你也。。。【蒜蓉粉丝蒸生蚝】食材：生蚝若干，粉丝，大蒜（多些），生姜（少些），小米椒，小葱配料：生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖；准备工作：1，先把粉丝用冷水浸泡，泡粉……椒盐千层饼自制的千层饼，每层薄厚一致且能独立分开，层多暄软像海绵，用手一层层揭着吃也很过瘾，尤其配上了椒盐味，特别香。自己做的糖油盐用量都少，而且做法简单，用时短，喜欢面食的朋友有空可以……美食做法推荐：三汁焖锅、凉拌小。。。今天第一道美食：三汁焖锅推荐指数：5星操作指数：2星三汁焖锅材料：鸡翅适量、虾适量、料酒2勺、生抽3勺、洋葱适量、蒜末适量、蔬菜（自己喜欢的）适量、一勺蚝油、一勺生……电饭煲一键搞定，这鸡爪连骨头都香了！因为疫情原因，门口的卤味店两个多月没开门，然后现在已经贴上转让了。可惜可惜，我超爱他们家的卤味如今馋鸡爪吃了，决定还是自己卤一些吧！做卤味，豆妈之前发过好几篇，卤猪肝、卤……