今天张张要给大家分享的一道小吃！梅干菜锅盔！一口酥脆，每口都能吃到大块的肉粒，自己做的锅盔实惠多了！香香脆脆，梅干菜的味道超浓郁！让我们一起学学吧！
　　准备材料：
　　外皮：500克面粉，330毫升温水，一包5克装的酵母，20克食用油，10克白糖。
　　馅料：450克牛肉（猪肉、鸡肉都可以！），100克梅干菜，3勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，2克五香粉，65克洋葱（可不放），30克葱，15克蒜，5克白糖，2克盐，香油，白芝麻。
　　做法：
　　1、梅干菜用温水浸泡10分钟，淘洗三次以上，以防吃起来的时候会有沙。淘洗干净的梅菜，沥干水分备用。
　　2、牛肉搅碎，越细越好。搅好的牛肉馅倒入梅菜中，加入洋葱末，葱末，蒜末，3克五香粉，3勺生抽，1勺耗油，1勺老抽，2勺食用油，2克盐，几滴香油调味，搅拌均匀后放在一旁腌制一会。
　　3、500克面粉加入330毫升温水，5克酵母，20克食用油，10克白糖，揉成光滑的面团，放在温暖处醒发至两倍大。
　　4、案板上抹油，揉一下面团排气，分成大小均匀的面剂子，大约分成13个，面剂子放在案板上再醒发5分钟。
　　5、用手把面剂子按成饼，中间厚四周薄，全部包上馅料后，用擀面杖擀成薄片，越薄越好，破了也没关系。
　　6、在擀好的锅盔上均匀的撒上一层芝麻，烤箱200度预热5分钟。在烤盘上铺一层锡纸或油纸，刷上一层油防粘。烤1518分钟即可。
　　不喜欢用烤箱的小可爱也可以用电饼铛！但是电饼铛做出来的不如烤箱做出来的香脆。
　　自己在家也能做的锅盔，香香脆脆，比外面买的肉多多了！一次吃过瘾！
　　（3）～

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