我国最正宗的三大红茶是：正山小种、祁红、。。。

　　福建漳平樱花茶园
　　01。
　　我国最传统最正宗的三大红茶是：
　　正山小种红茶：原产地为福建省武夷山市的桐木关茶区。正山小种红茶是世界上最古老的红茶，至今已有近400年的历史，被称为“红茶鼻祖”。正山小种红茶最早被称为“乌茶”，为了区别正山小种红茶的身份，故将武夷山范围以内原产的红茶称为“正山小种”，武夷山范围以外所产的红茶称为“外山小种”、“人工小种”、“烟小种”等等。
　　祁门红茶：世界四大红茶之一，原产地为安徽省祁门县，简称为“祁红”。祁门红茶初创于清光绪年间（公元1875年），已有近百年的历史。祁门红茶在世界上享有盛誉，是红茶之极品，有“红茶皇后”之美誉。
　　云南红茶：简称“滇红”，初创于1939年。滇红是采用云南当地的大叶种茶树为原料，引入了工夫红茶的制作工艺，制作出的云南红茶。
　　正山小种红茶
　　02。
　　三大红茶的区别：
　　产地区别：
　　正山小种红茶：
　　核心产区是以福建省武夷山市境内的桐木关为中心，向附近的崇安、建阳、光泽等县辐射，方圆565平方公里，东至麻粟，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。
　　祁门红茶：
　　核心产区是以安徽省黄山市祁门县的历口、古溪、闪里、平里、地区为中心，向附近的县市辐射，核心产区共有三个区域。
　　滇红茶：
　　核心产区是以云南省境内的澜沧江沿岸为核心地带，有临沧、保山、普洱、西双版纳、德宏、红河、等6个地区州市，共计20多个县。
　　滇红茶
　　初创时间的区别：
　　正山小种红茶：
　　初创于明朝后期的1568年，世界上最早的红茶，距今已有近400多年的历史。
　　祁门红红：
　　初创于清光绪元年1875年，已有近百年的历史。。
　　滇红茶：
　　初创于民国1937年。
　　茶树品种的区别：
　　正山小种红茶：
　　选用福建武夷山市桐木关当地的野生、半野生、“菜茶”茶树的群体种。
　　祁门红茶：
　　选用安徽祁门县当地的中叶、中生种茶树的“槠叶种”，又被称为“祁门种”。
　　滇红茶：
　　选用云南当地优质的大叶种茶树。
　　滇红茶
　　制作工艺的区别：
　　正山小种红茶：
　　采摘萎凋揉捻发酵过红锅复揉熏焙复火精制。
　　祁门红茶：
　　采摘萎凋揉捻发酵干燥精制。
　　滇红茶：
　　采摘萎凋揉捻发酵干燥精制。
　　其中：祁门红茶、滇红茶、的制作工艺是按一般工夫红茶的制作工艺而成的。
　　正山小种红茶有两个独特的工艺：
　　一是“过红锅”：即将发酵后的茶叶放到锅中炒制，钝化酶的活性，以保持正山小种的香气与口感。
　　二是“熏焙”：用桐木关地区生长的松树枝条进行烟熏烘焙，使正山小种红茶具有独特的“松烟香”。
　　（注：如今武夷山市为了保护原有的生态环境，正山小种红茶已经不再采用松树枝条进行烟熏烘焙了。）
　　祁门红茶
　　品质特征上的区别：
　　外形色泽上的区别：
　　正山小种红茶外形：
　　条索粗壮长实，身骨重实，色泽乌黑油亮。
　　祁门红茶外形：
　　条索紧细，外形秀丽，有锋苗，稍弯曲，色泽乌润带灰光。
　　滇红茶外形：
　　条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露；纯芽滇红则满披金毫。
　　总结：
　　正山小种外形粗壮重实，色泽乌黑油亮。
　　祁门红茶外形紧细秀丽色泽乌润泛灰。
　　滇红茶的外形肥壮色泽红褐金毫密集，芽头制作的滇红则满披金毫。
　　祁门红茶
　　香气上的区别：
　　正山小种红茶香气：
　　有松烟香、桂圆汤香、高雅花香、香气持久悠长。
　　祁门红茶香气：
　　有玫瑰香、玫瑰花香、苹果香、蜜香、丰富且清新。
　　滇红茶香气：
　　香气高扬浓烈、鲜爽带蜜香。
　　总结：
　　正山小种香气独特悠长。
　　祁门红茶香气纯正茶味纯正。
　　滇红茶香气浓烈鲜爽。
　　正山小种红茶
　　汤色上的区别：
　　正山小种红茶汤色：呈糖浆状的深金黄色。
　　祁门红茶汤色：清澈红艳明亮。
　　滇红茶汤色：红艳饱满粘稠，金圈明显。
　　总结：
　　滇红茶的汤色是最红艳，红浓的。明显耀眼的金圈也是特色之一。
　　祁门红茶的汤色偏红一点。
　　正山小种红茶的汤色偏金色一点。
　　滋味口感上的区别：
　　正山小种红茶滋味：味醇浓厚，有似桂圆汤般的独特香甜味，喉韵明显突出。
　　祁门红茶滋味：鲜醇而甜，顺滑润喉。
　　滇红茶滋味：鲜爽浓强，口感饱满，浓稠醇厚。
　　总结：
　　滇红茶的滋味口感鲜爽浓醇浓稠。
　　祁门红茶的滋味口感鲜甜润滑，喉韵足。
　　正山小种的滋味口感，似桂圆汤般的独特香甜，回味持久悠长。
　　总结三大红茶的核心特征：
　　正山小种红茶滋味口感“甜香”。
　　祁门红茶滋味口感“纯正”。
　　滇红茶滋味口感“浓醇”。
　　正山小种红茶
　　03。
　　红茶的冲泡：
　　备具：
　　首选盖碗组套、其次玻璃壶组套。
　　赏茶：
　　打开茶样罐，欣赏干茶的色、香、形。
　　温杯洁具：
　　用100的沸水将所有茶具冲淋一遍，起到消毒杀菌；提高杯温，避免冲泡时的冷热交替，影响茶汤口感。
　　投茶量：
　　以1：50的茶水基础比例投茶。
　　冲泡水温：冲泡红茶以85的开水最为适合。
　　润茶醒茶：
　　采用85左右的开水进行润茶醒茶。注入开水至盖碗三分之一处，用碗盖刮去浮沫后，用润茶水冲淋公道杯、品茗杯后倒去。
　　出汤时间：
　　红茶的冲泡采用：快进快出，快速出汤，不宜闷泡，的方法进行。前13泡的出汤时间控制在35秒之间，之后每一泡适当延长一点即可，若想要品饮口感浓烈一点的红茶，可适当延长浸泡时间。
　　茶园
　　04。
　　最后回顾一下：
　　中国最正宗最传统的三大红茶：正山小种、祁门红茶、滇红茶。
　　三大红茶因：产地不同、品种不同、制作工艺不同、各具特色。
　　三大红茶的核心特征：正山小种红茶口感“甜香”、祁门红茶口感“纯正”、滇红茶口感“浓醇”。
　　茶园