鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
导语:其实鲫鱼豆腐汤是下奶最好的。美食,但是怎么做呢,小编推荐它的做法给你吧。
鲫鱼豆腐汤怎么做好吃
做法一
材料:鲫鱼1条,豆腐2砖,盐适量,清水1升
做法:
1。鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。
2。豆腐用清水浸半小时后切成小块。
3。锅内放少量油,烧热后小火将鱼煎香。
4。将鱼、姜片及清水1升放入锅中,煮沸后加入豆腐。
5。小火煲半小时后加入适量盐调味即可。
做法二
材料:鲫鱼12条(约150g);,豆腐50g;,葱,姜末各5g;,香菜10g;,油1汤匙(10ml);,盐1茶匙(5g);,醋1茶匙(5ml)
做法:
1、鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2、中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800ml水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。
3、将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。
做法三
原料:鲫鱼1条(约250g),豆腐400g
调味料:黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g
做法
1。豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2。鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。
3。锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄(把鱼煎一下再炖汤是乳白色),加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花。
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