豆腐乳怎么做
　　导语：豆腐乳其实是最下饭的，可是它怎么做呢，小编带大家一起学习下它的做法吧。
　　豆腐乳怎么做
　　做法一
　　1、根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。
　　2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。
　　3、把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳。
　　4、混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。
　　做法二
　　材料：豆腐，红霉和黄霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，盐，白菜叶。
　　做法：
　　1，中国店自己做的那种豆腐，买回来切块，稍微晾干一下（豆腐如果不够老，都可以先煮一下再晾干，对最后口感的影响不太大的）
　　2，小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去再盖上稻草，再放一层豆腐
　　3，垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱放2到3个星期
　　4，霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒（消毒）一碗辣椒面、花椒面、盐混合物
　　做法三
　　1。发好酵的豆腐凉二天。
　　2。1加盐。
　　3。2再改刀，不改刀也行。
　　4。12再淋上酒。
　　5。21抛匀腌制半天。
　　6。腌好的豆腐乳码上垫子上沥汁。
　　7。再备辣椒粉，酒。
　　8。酒碗里放点盐，十三香，糖，八角粉，辣椒椒，拌匀。
　　9。再依次放进豆腐乳蘸上汁。
　　10。蘸好汁的豆腐乳放进腌腐乳的罐里。
　　11。淋上茶油盖上盖子腌制一个月就可开坛了。

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