豆腐脑怎么做
　　导语：豆腐脑想必大家都知道是什么吧，那么小编今天介绍它的做法给大家试试吧。
　　豆腐脑怎么做
　　鲜香豆腐脑
　　材料：内酯豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽15ml，水淀粉30ml，油15ml
　　做法
　　1、将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
　　2、干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。
　　3、中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入50ml水。烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，离火。将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，即可。
　　香嫩滑爽豆腐脑
　　材料：内酯豆腐王1。25克，干黄豆250克，钢笔指针温度计1个，葱花适量，香油0。25小匙，花生酱适量，酱油适量
　　做法
　　1。250克的干黄豆用水泡一晚，第二天制作。
　　2。泡好的。黄豆，用勺子半水半豆加入原汁机内，磨成豆浆汁，红薯反复磨了2次。出来2大杯800毫升的豆浆汁。
　　家常做法
　　主料：黄豆200克辅料内酯4克虾皮10克红椒14个调料生抽3汤匙水1000克芝麻油5克豆腐脑
　　做法
　　1。200克干黄豆用清水泡发810小时（夏季放在冰箱冷藏里泡发）
　　2。泡好的黄豆用清水洗净，加1000克清水，用原汁机磨成浓豆浆（或用普通料理机打磨），磨好的豆浆过滤后待用
　　3。豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅
　　4。煮好的豆浆撇去浮末，关火
　　5。内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至8090度（表面能看到豆腐皮凝结），冲入装内酯的容器中，搅拌2圈
　　6。静置15分钟后，豆腐脑制作完成，盛出用生抽、虾皮、红椒、芝麻油调味即可食用

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