俗话说：“吃了年糕，步步登高”每逢过年的时候，妈妈都要蒸年糕吃的，那份十分香甜、十分筋道的口感，那种浓浓的过年味道，总是在不经意的瞬间，慢慢地爬上心头 二0一五年的春节，笔者正值休假七天，又可以回到新疆奎屯市的母亲家中，吃上妈妈亲手制作的的年糕，细细咀嚼，回味无穷 一场久违多时的冬雨，终将盘桓多日的严寒驱走，随着气温的不断回升，温温暖暖的年味，在家中弥漫开来 小的时候，年糕多半是过年过节时，才能尽情享受的美味那个时候，奎屯市街市上大清早时，最多只有一两处卖手工年糕的的摊子笔者曾经很多次无比贪恋的看着那一幕，卖年糕的师傅，从遮着白布的米粉团中扯下一块，然后在光滑的木板上，用手反复压和揉，把米粉团揉捏成光滑、白嫩的年糕块接着把年糕块摊开，中间夹入一个香喷喷的油饼，再把年糕团密封起来，笑呵呵地递给一直等在前面与笔者差不多大小的小孩，这是那个幸福小孩的美味早餐 过年吃年糕、豆包，作为一种民俗，早已是深入人心那个时候，忙乎了一年，唯有过年的时候，才能吃上几顿细粮那个年代，大米、白面，都是稀罕物，年糕与豆包，便常常成为细粮的替代品所以每到这个时候，都是孩子们最开心的日子家家户户，张灯结彩，热闹非凡，人来人往有的家庭，还要备上酒菜，邀请“亲朋好友、左邻右舍”来庆祝一番 而笔者最喜欢看见的，却是妈妈过年忙前忙后，精心制作年糕的情景，家中的小巧玲珑的石磨，花样不凡别致的模板，还是妈妈从山东曹县老家带来的。 蒸年糕的程序，是相当复杂的。先把米清洗干净，米要用温火炒，炒到有米香的时候，再用石磨碾成细粉，拌上白芝麻粉或者是黑芝麻粉，与此同时加入糖稀，再把混合米粉与水和一和，揉捏揉捏成合适的干湿状态，搓揉完成以后，开始一个关键性的程序，就是蒸米粉，这也是笔者最为期待的一个环节因为在年糕米粉被蒸熟后，还未被整压成一条条砖块模样的年糕条前，需要倒在刚才的大簸箕中晾凉下，这时候被蒸熟的米粉，妈妈称之为糕花，那可是十分的好吃笔者拉着弟弟兴奋地跟着爸妈，在一旁拨拉着糕花，一边拉扯一块块糕花，塞进嘴里嚼着，越嚼越甜，越嚼越香糕花晾的差不多了，也该轮到年糕定型了，这是最后一个程序，把蒸熟的糕花，拨拉到各种模板里，在模版里面年糕，将会被压模定型，最后就是一条条、一块块模样各异的年糕 有的加工点的模板普通些，压制出来的年糕上面，只是非常简单的花色有的加工点的模板高级些，压制出来的年糕上面，就会有类似“花”、“草”、“虫”、“鱼”、“喜”、“福”、“寿”、“禄”的吉祥花样 随着时代的变化，妈妈制作年糕的手艺，也在不断的改进、不断的提高不仅可以制作白色年糕，也可以制作红枣年糕，还可以制作白果年糕；不仅会做南方的年糕，突出甜咸兼备，以粳米制作，味道清淡除了“蒸、炸”以外，还可以切片炒食，或者是煮汤还可以制作北方的年糕，以甜为主，或蒸或炸，也可以干脆沾糖吃 妈妈还用“荷叶、苇叶”，包装过年的年糕，制作花样品种繁多，多是因地制宜就地取材，先把糯米粉加适当水和好，分捏成形状各异的薄块，然后投进煮着糖水的锅里，搅拌成均匀的糊状，放进锅里用高温蒸饮一两个钟头而成，带着“荷叶、粽叶”清香的甜甜味儿，在家中四溢飘荡 妈妈制作的甜味的年糕，以糯米粉加“白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉”等配料，做工精细，可以直接蒸食，或是沾上蛋清油炸，馋的笔者与弟弟，两眼瞪大，口水直流妈妈制作的年糕，不仅香甜可口，形态生动有趣，吃起来自然也多了一些味觉 妈妈制作的年糕，造型美妙，口味独特，晶莹剔透，颇能引起食欲，每每都令笔者垂涎欲滴白白的年糕，口感劲道，很有嚼劲，浓郁鲜明溜溜的年糕，吃到嘴里，滑嫩爽口，绵软甜酸，不忍下咽滋润的年糕，荸荠入口，津津有味，雅俗共赏，为人乐道 妈妈的年糕，宛如一轮金色的月亮，静静地躺在桌子上，上下两层沾满红色的豆子，简直就是一件十分完美的工艺品，连看着都是一种美的享受 妈妈的年糕，传承着祖辈的习俗，不仅成了邻居喜爱的佳肴，也成为街坊待客的特色食品，不仅在不同部位需不同的火候，而且分寸拿捏得十分准确，才能制作出与别人不同年糕，这就是妈妈年糕手艺的精湛之处 妈妈的年糕，是一道丰盛的年夜饭，是一桌和睦的团圆饭，洋溢着岁岁平安兴旺的吉祥祝福一家老小，相聚一起，年老的享天伦之乐，中年的财源茂盛、事业有成，年少的好好学习、天天向上，一家人把一年来的烦恼和愁绪卸下了心头 妈妈的年糕，是一年中最开心愉悦的日子，一种芳香的年味弥漫在五脏六腑，一种难以割舍的亲情血缘在流淌，年糕是家的温暖，年糕是母亲爱恋 妈妈的年糕，是爆竹欢腾升起的时节，是礼花尽情微笑的时节，是五千年源远流长的中华传统的凸显，用时代的和弦撞响了涌动幸福的春韵，是一道醇香美味的精神大餐 妈妈的年糕，从腊月开始忙活，一直延续到元宵闹花灯，年年岁岁如约而至，笔者勤劳忙碌在外，回到妈妈的身边，感受家中的亲，过愉悦开心年，品味浓浓的情 妈妈的年糕，不缺少聪明的智慧，不断提高制作手艺，不但精工而且细作，年糕做得越来越有新意，甚至让品尝者叫绝，吃着尽兴，可见一斑，成为一种灿烂的文化 品尝着妈妈亲身制作的充满浓郁香味的年糕时，软糯韧性，嚼劲十足，满口余香，幸福无比此时此刻，亲情乡情，渗透神经，浸润全身，岁岁年年，欢聚酣饮，恭贺新喜，其乐融融
夜读偶记总有一些文字，会在深夜的寂静中醒过来。而那些隐藏在寂静中的秘密，即使文字，也书写不出。我相信，每个人都有这样的秘密。nbsp……寻，黑洞。十四五岁，正是初中女生貌美如花的年纪。努力学习一把，短短三年过去，说不定还能考上一所好的高中，将来还有可能上一所好大学，有一份好工作。若干年后回忆起这一连串的发生，她们定会抿着……追梦少年十八年前，年少轻狂的我，背着行囊，告别父母，走出大山，踏上了求学生涯。我孤身一人，进了县城，来到了礼县最高学府礼县一中，开始了我艰难的高中生活。回想起高中三年的风风雨雨，让人心……父爱在我的记忆里，父亲是一个粗鲁、蛮横的人，他很少给予我们应有的关爱，对我们不是吆三喝四，就是拳打脚踢，每天板着一副阴森森的面孔。在他面前，我们姐弟几个，连大气都不敢出。由于他懂点……远方，不再见nbs……母亲从我懂事起，我就深深地体会到母亲是家里的顶梁柱，既要操持家务，又要在地里干农活。父亲是一个懒散的人，经常行艺，有酒必醉。因此，一切重担就落在母亲瘦弱的肩上。我们年纪小，给母亲帮……苍凉滴滴答答的雨，淋湿了人的整个心情。几近暮春，即便是室内的空气都被这无尽无休的冷雨渲染的凉嗖嗖的。偶尔的空闲偷瞄一眼窗外，雨，不会顾及任何人的任何心情，只是自顾自的不……泥泞路在八十年代，一进入秋季，经常下着淅淅沥沥的秋雨，这是我们最揪心的时候，每遇到下雨的日子，大家都抱怨这鬼天气。因为母亲一针一线给我们做的新布鞋，就遭……美味佳肴一天，我正在认真听课。突然，我的好朋友递来一个纸条，上面写着：“你想吃鱼吗？放学后，我们一起抓鱼。晚上，我们炸鱼吃。”接到他的纸条后，我的心再也集中不起来，早已飞出了课堂。好不……住校的烦恼无忧无虑的童年生活很快结束了。我不得不跟着二哥，到十里以外的学校去上学。听说要住校，我高兴地几个晚上合不拢眼。很快开学了，我加入了我们村的住校大军。临走时，父母反复叮咛二哥多照……淘气的童年在土地承包到户的前几年里，淘气、无知的我，被父母送进了村里的小学，那所小学只有三个年级，学校是由一所破庙改建的，全校三四十个学生，两个老师，听说他……小梅，安慰他，原谅我小梅：安慰他，原谅我如果他再走过那熟悉不过的街道，道一侧的熟识肉店，晚点排挡，悠闲下棋的老人，携家晚餐的青年，道另一侧的小门，与那楼可见花色布帘的阳台，他会是什么样的情怀……