春日野餐新三十六计

　　春光明媚，要是懒在家里实在是浪费大好时光，不妨聚些“酒肉”朋友，把餐桌移到野外，在温暖的春光下，做一顿开胃大餐大块朵颐。可巧妇难为无米之炊，仅凭一时的兴致还是吃不到美味，下点功夫学习“食客前辈”的经验还是很有必要的。
　　
　　运筹帷幄篇
　　
　　风景秀丽、有山有水当然是最佳的休憩、就餐场地。河滩、草甸都是野炊的好地方。最好是自驾车能到达的河滩，方便取放物品，但小车注意不要冒然前往沙地，很容易陷车。河滩除了野炊，还可以放风筝、小孩可以玩沙等等。野餐地点附近最好有洁净的水源，要选在平坦、干净、背风的地方，选择树阴时要避开鸟巢、蜂窝等。
　　
　　在沪郊，风景好的地方固然不少，可要想找一个有山有水风景优美、却不需花钱还有空地停车，同时又可以拉开架势，进行一顿野餐的地方实在是不太容易。如果你不太熟悉上海周边，恐怕要颇费一番周折了。弄不好还有可能把车停在景区停车场，到景区门口买上门票，背着野餐的用具，徒步去找地儿呢。
　　
　　粮草军需篇
　　
　　野餐需要的东西很简单，就是一些一次性的桌布、一次性的手套，盘碟什么的就好，而野炊就麻烦一点，不过现在的装备也都很轻便，工具也完备。如果想在春日里做一顿大餐，也不是难事。
　　
　　炉头、气罐、套锅（也可用家里的轻便锅具）、挡风板、户外轻便桌椅、地席等，可在各户外店购买；轻便桌椅和地席在野炊过程中方便搁放物品和用餐，野炊结束又可以躺在地席上晒太阳或者打打小牌。推荐配置：小型烧烤架、木炭、桌布、一次性餐具、垃圾袋等，可在超市购买；茶具和提篮，建议买价格便宜的，出门摔坏也不心痛。
　　
　　野炊煮食品的水建议购买大桶的纯净水，非常实用；人多可用家里饮水机用的大桶装水。
　　自给自足篇
　　三月的江南已经渐渐回暖，此时到郊外野餐，冷餐热饮都是合适的选择。一顿丰盛的野餐，是充满情调的。最好要有些创意，千万别随便在超市买上两袋面包、几根火腿肠再外加一瓶饮料凑合，这样即便再好的景致，也会被这顿饭弄得大煞风景。搜集了几招简单好吃又营养的野餐美味，不妨试试。
　　
　　番茄鸡蛋三文治1、将鸡蛋打散，加盐，在平底锅中摊成鸡蛋饼。2、番茄
　　
　　人间四月天最美是江南户外探险想说爱你太难五一出游漫步异域乡间聚焦国内知名企业洗净切成片。3、取两片面包，内侧涂上沙拉酱，夹入鸡蛋饼、番茄片。4、在面包中间切一刀即可。做法非常简单，没有经验的新手也能立刻学会，而且，这道菜管饱！
　　
　　油炸香酥鸡腿1。鸡腿用卤水卤过，再放凉。2。放入热油中炸至金黄便可。如家中没有卤水，建议在超市里购买自家卤，加水根据自己的口味，调味便可。如果是户外野炊，在家中进行完第一步便可，在户外进行第二步，味道更是酥脆。
　　
　　玉米沙拉1、清洗野苣，削皮、脱水。2、取出玉米洗净，慢慢沥干水分。3、把柿子椒洗净后，去籽，切成小丁。4、西红柿同样也洗净，切成丁。5、把它们放到沙拉盘里，加入苹果酒醋、菜籽油、盐和，搅拌后即可。
　　
　　胡椒根据个人口味调节，这款可以在家做好带出，也可以在野外直接制作，如果在野外，直接用沙拉酱拌好即可。
　　
　　串烤虾王
　　
　　1、藕夹或茄夹中嵌入少量肉糜或虾糜，沾面糊后油炸至七成熟2、虾用黄酒、醋、盐略渍一下，裹上生粉蛋清糊；鱿鱼洗净。3、将上述准备好的材料分别放在保鲜盒里。4、野餐时，将藕夹或茄夹、虾、鱿鱼串制在铁签上，刷调味酱，略烤后食用。
　　
　　也可算是野餐中的大手笔，材料需要精心准备，不过操作难度并不大，烤的时候细心点，别烤糊了。
　　
　　浑水摸鱼篇
　　
　　野餐的食品，可以购买的熟食和现场烹制的热食，从自己的行囊里，掏出一盒盒的美味，交换吃也是最大亮点。对于野餐的食品，懒人自有高招，美味又方便，何乐而不为。
　　
　　如果是野炊，火锅当然是第一选择。带上底料或者找自己中意的火锅店调配一些底料，带上炉头和一个平底不锈钢盆子就成了。菜品可根据各自喜好准备即可，露天里的麻辣味，想想也美吧。
　　若嫌麻烦，又想在大家面前露一手，那么锅贴和水果沙拉是最好的选择。锅贴的主料饺子，超市里买回现成的，加上油，烙成两面黄便成，味道也不错。水果沙拉更方便，带上水果、小刀和沙拉酱，切成小块，搅和便成。
　　
　　至关重要篇
　　
　　并不是所有的野餐地点都能找到干净的水源洗手，可准备一次性保鲜袋若干个，像手套一样在手上，可解决卫生问题。盒装食品不要一下子全倒出来，保持卫生。
　　
　　野炊用火，防止火灾最关键。野炊结束一定要仔细清理现场不留任何火源。一些景点不允许烧烤点火，行前必须提前确认，遵守相关规定。
　　
　　郊外空气新鲜、环境美好，相信没有人能忍心破坏如此美景，所以，带上几只大垃圾袋，将废物集中收集，尤其是在临离开之际，一定莫忘将场地内的垃圾收拾干净，随手环保，为后来者留下同样的美丽。
　　
　　户外活动要准备一些常用药品，如感冒药、创可贴之类。
　　
　　野餐时若能带上一瓶红葡萄酒或干白，会给你的野餐增添不少情趣。