牛肉火锅的制作材料：
　　主料：面条（标准粉）500克，牛肉（瘦）800克
　　辅料：香菇（鲜）150克，金针菇150克，韭菜30克，白菜200克，茼蒿150克，金枪鱼50克，海带（鲜）100克，萝卜30克，芝麻50克，柠檬50克
　　调料：大葱20克，酱油50克，料酒25克，醋15克，小葱15克，白砂糖5克，大蒜（白皮）10克，胡椒5克，香油2克，盐5克
　　教您牛肉火锅怎么做，如何做牛肉火锅才好吃
　　1。往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
　　2。再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
　　3牛肉要切薄片后冷冻起来；
　　4。香菇和白菜要切得很薄；
　　5。葱洗净要斜切；
　　6。金针菇去掉两端后分散开；
　　7。韭菜洗净切成7～8厘米长；
　　8。茼蒿要洗干净；
　　9往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
　　10放入火锅底汤里煮熟：
　　11。用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
　　12。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。
　　牛肉火锅的制作要诀：
　　芝麻盐制作方法：芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。
　　小帖士食物相克：
　　萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。

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