中国白酒优质酒都是采用传统固态酿造工艺，发酵合理的酒刚刚出的酒，酒度在80度左右然后开始缓火出酒度数会越来越低。到了需要断尾的时候分开接酒就行。
　　大曲一般断尾早一些小曲比较晚一些，粮食酒度数一般度数都是控制在52度以上，这样酒精跟水的比例基本相同里面还有百分之2左右香类物质。这样喝起来比较协调。粮食酒在48。5就开始出现混浊发白的现象，天冷52度也会这样发白混浊甚至里面有类似于棉花一样的物质，没事这是粮食酒放到常温下放一段时间就会恢复。
　　粮食酒4542这些度数一般都得需要过滤把那个发白的过滤，这个是高级脂肪酸融水性差当水的比例大于酒就会出现这个问题。过滤后会清澈一些但是香味儿也会损失。
　　市场上瓶装酒4245的酒都能倒出饱满均匀的酒花一般都是添加酒花剂增稠剂甚至是塑化剂一些有害物质。建议大家不管喝瓶装酒还是散酒或者当地酿酒的找52度或者以上的酒喝。比较合适安全一些。

玉米生产的酒精与玉米生产的酒有什么区别？可能很多酒友也有这样的疑问，原料同样都是玉米，为什么两者区别那么大，一说“食用酒精”基本就是谈酒精色变，很多酒友对于酒精酒也是比较抗拒的，而以玉米为原料生产的纯粮酒，又收到欢迎……100块以上白酒是纯粮食酒吗？是不是纯粮酒真的不是以价格来区分的，要真的像你所说的100块以上的酒都是纯粮酒，那我相信辨别是否是纯粮酒就容易的多了。纯粮酒的香型不一样、工艺不一样、包装不一样……为什么酱香型白酒不能勾兑？酱香型白酒可以勾兑，而且还一定需要勾兑，这里的“勾兑”也是我们说的勾调。酱香型白酒生产周期为一年，特点是一堆酒醅需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，取出来的七……青花郎酒为什么要强调自己是两大酱香白酒之一？都知道酱香型白酒的老大是茅台，那从这句话的字面意思来看，“两大酱香白酒之一”除了茅台就是他们自己郎酒了，短短的几个字就把自己的升价提高到与茅台相等的地位了，这是在蹭茅台酒的热度……婚宴定制酒怎么选？随着现在生活水平的提高，很多家庭在婚宴用酒这块也是越来越注重了，除了考虑自己的经济情况也得考虑客人的喜好，还有一些年轻人别出心裁的用上了这两年流行的婚宴定制酒。合适的白酒挺多的……送长辈选择什么酒比较合适？给自己老爸买酒重要的是心意，不是品牌，但是不管买什么价位的酒一定要是纯粮酒。主要还是要看自家老爸平常是喝什么香型的白酒，就我自己觉得还是酱香型白酒比较好，酱香型……夏天可以做醪糟吗？制作醪糟首先准备好原料、工具、容器。原料准备大米或者糯米都可以还需要甜酒曲，工具就是使用一些盆铲子这次但是需要清洗干净不要带油的。容器就是发酵容器可以选择桶或者缸都可以。nbs……白酒度数是后期调出来的吗？中国白酒优质酒都是采用传统固态酿造工艺，发酵合理的酒刚刚出的酒，酒度在80度左右然后开始缓火出酒度数会越来越低。到了需要断尾的时候分开接酒就行。大曲一般断尾早一些小曲比较……清香型白酒是怎么做的？清香型白酒分布范围最广，还分为固态半固态俩种，固态还分大曲、小曲、麸曲三种。我们最常见的就是小曲工艺和大曲工艺。先说说清香小曲工艺，清香小曲分固态和半固态，也是……十种不同类型的喝酒人能喝二两的是小酒虫，能喝半斤的是小酒徒，能喝八两的是小酒神，能喝一斤以上的是都不是人。喝香精勾兑酒的是群众，喝固态法白酒的是懂点品味的，喝名酒拳头产品的都是有钱……老年人为什么那么爱喝酒？吃咸菜也要喝点酒，除了有酒瘾，可能还是老年人固定生活的方式，说不上是穷开心，农村老人是这样，城里老人也会这样。吃咸菜喝点酒，好听一点的说就是愉悦下精神，温暖下老年时代的夕阳红。……酒到底是什么味道？每一种酒水都会表达不同的特质和内涵。比如白酒，表面看，喝的酸、甜、苦、辣、涩、香，其实喝的是自己的经历。你自己有什么经历，都可以在白酒中找到对应的感受，甚至一口……