酒标上的VV是什么？三分钟带你认识老藤葡萄酒

　　老藤酒不一定是老酒，而是使用老葡萄藤所采收的葡萄酿制出的酒。大家总是听得多、明白得少，就让这篇文章带您入门，一次认识老藤葡萄酒的珍贵之处！
　　酒标上的V。V是什么意思？
　　不管是在葡萄酒行家嘴里、或是酒标上，经常可以看到VV二字，抑或是完整的ViellesVignes，他们代表的都是老藤的意思，也就是说，用来酿造这瓶酒的葡萄，是从老葡萄藤所采收的。
　　同样在酒标可能会出现的还有英文的OldVine和德文的AlteReben。但现在各国法定产区制度中，并没有对老藤标示有明确的规范，所以到底几年以上的葡萄藤才能称作老藤，只能由各个酒庄自由心证了！
　　葡萄藤的生长周期
　　一般来说，种下葡萄藤后，要等待三年左右，才会开始结果。一开始结出来的果实质量并不好，通常酿不出好酒，要到葡萄藤七、八岁时，质量才会渐趋稳定。产量的巅峰大约是在葡萄藤12至25岁左右。
　　因此，所谓的老藤，通常至少25年，甚至常可以高达50年以上。世界纪录中最老的葡萄藤位于斯洛维尼亚的马里布尔（Maribor），这个超过450年的超级老藤至今仍然生产着葡萄，也真的会酿成葡萄酒呢！
　　老藤葡萄酒特别在哪里？
　　一但葡萄藤年纪超过25岁，产量就会逐年减少，部分酒庄因为成本考察，会把葡萄藤拔掉重种，但除了产量减少的这个缺点以外，其实留下老藤，对酒庄可说是好处多多！
　　风味较为集中紧实由于年纪大的葡萄藤产量减少，同等份的养分分给更少粒的葡萄，每颗葡萄所得到的养分和风味自然更为丰富。老藤的根扎得比较深代表葡萄藤可以从土壤的更深处取得所需的水份和营养，因此不同的年份和天气对老藤葡萄的影响比较小！葡萄的成熟度比较好，可以避免不熟的单宁带来的苦涩味。老藤不像年轻的葡萄藤一样需要特别多的照顾。
　　老藤葡萄
　　世界著名的老藤酒产区
　　美国加州，洛迪产区（Lodi）
　　常见品种：Zindandel、Trousseau、TourigaNacional和Tannat
　　法国，朗格多克产区（Languedoc）
　　常见品种：Carignan
　　澳大利亚，巴罗莎谷产区（BarossaValley）
　　常见品种：Shiraz、Grenache
　　希腊，圣多里尼岛产区（Santorini）
　　常见品种：Assyrtiko
　　由于现在有的老藤通常不是国际品种，而是PetiteSirah、Trousseau、Carignan和Zinfandel等比较冷背的品种，这些老藤酒并没有被哄抬成难以入手的天价，这对喜欢较为浓缩、复杂风味的老藤酒迷们可说是一大福音，下次见到老藤葡萄酒时，不妨买一瓶试试，感受这因时间所萃炼出来的独特风味！