红酒只能和红肉进行搭配（比如：牛肉、羊肉等），而白葡萄酒只能和白肉进行搭配（鸡肉、鱼肉等）；红葡萄酒中单宁与红肉蛋白的中和作用，从而软化酒中的单宁，让酒与肉达到一个完美的搭配；而有些白肉特别是鲜美的鱼，会使红葡萄酒变得苦涩，很难避免产生类似于金属铁锈的味道，给人一种腥涩的感觉。从而影响品饮的愉悦和美感。
　　而白葡萄酒中没有单宁或很少的单宁，而且酸度高，可以很好的对鱼类菜品起到提鲜增味的作用。而白葡萄酒对于红肉来讲，则不如红葡萄酒搭配更好。
　　但这并不是绝对的，以下我来举例说明：
　　红酒不一定配红肉
　　红酒其实也可以配白肉，比如：我们选用单宁含量低，且果味和酸度都高的一款葡萄酒，可以使来自意大利南部的一款入门款，也可以是新西兰的黑比诺葡萄酒去搭配鱼类菜肴（当然还有很多选择，选择的标准就是单宁含量低、果味丰富、酸度高的红葡萄酒），同时如果鱼类的菜肴采用的不是清蒸而是采用烤、或焖再配以浓郁的酱汁，那么搭配红酒则是非常完美的搭配，甚至单宁高一些的葡萄酒也无妨。
　　红酒
　　白酒不一定配白肉
　　白葡萄酒一样也可以配红肉。比如我们选用一款过橡木桶的白葡萄酒，来之美国的“白富美”吧（一款过橡木桶的白葡萄酒或者来之其他国家的都可以），这样的白葡萄酒的酸度没有挺拔感，但酒体圆润饱满，同时新橡木桶会赋予白葡萄酒更多的风味和些许单宁，这样的白葡萄酒配以清炖羊肉或者是烧烤小牛肉也是非常不错的搭配和选择。
　　所以说，红酒配红肉，白酒配白肉可以看作是一种通用的参考，但并不是绝对的。其实，差异化的搭配，我们可以更好的体会到餐酒搭配的乐趣和美妙的滋味！
　　我期待大家也去亲身试一试，不要人云亦云，找到自己的喜欢的搭配才是真！

不同年份的酒，除了价格还有什么不同？俗话说“酒是陈的香”这话不假，但这里的酒是有所指的。指的是什么酒呢？简单的说就是纯粮固态发酵的粮食酒。因为现在的酒款中还有新工艺法白酒，也就是我们常说的酒精酒，它分为“固液法”……为什么说喝白酒的女人是女汉子？我们都知道，自古酒总和大老爷们有关：李白酒后赋诗，张旭酒后狂草，武松酒后打虎，所以，喝酒是雄性的象征。但有句俗话叫做“女人自带三分酒”，还有一句话叫做：一般的女人不喝酒，女人不……坐月子喝米酒？到底有没有科学依据？南方人坐月子喝米酒科学吗？坐月子喝的是甜酒酿而不是米酒。我姐姐做月子的时候她嫂子送了一缸糯米甜酒酿来给她，我妈妈照顾她月子的，然后月子里就煮给她吃。早上起床就给她煮一碗甜酒鸡蛋……山东人，东北人和内蒙人，谁最能喝？肯定是谁酒量好谁撑到最后：别看这三地方的人都是“能喝”的代表，那也不是每个人都能喝，不会喝酒的山东人东北人内蒙人大有人在。如果三人的酒量都差不多，那大概率是山东……苦瓜泡酒有什么功效？苦瓜是怎么放进去的？小编几年前在一次喝酒的餐桌上就听一铁哥们说，苦瓜酒中含有丰富的氨基酸和苦瓜甙，具有清热解毒、怡心明目、养血滋肝、润脾补肾等多种功效。于是乎，这两年我就一直在喝苦瓜酒，它的……拼多多上卖的十元钱一瓶的酱香型白酒是真的吗？拼多多网上卖的，贵州产十元钱一瓶的酱香型白酒是典型的串香酒。严格意义上来讲，这种酒不属于酱酒，而是属于用酒精串香的酒精酒而已。那么，串香酒是怎么酿出来的呢？nb……爆红一时的江小白，为何现在少有人谈起？市场是检验一款产品寿命的唯一标准。江小白这个小白酒，放眼大江南北，凡是有超市的地方，酒水专区都有江小白。包括小便利店！如果这个东西没人喝，货架上将再也不会有这货，各地也不会随处……喝酒时总感觉酒苦怎么回事？首先，小编先斗胆猜测一下您，总不喝酒是什么原因：第一，可能您不喜欢喝酒，喝酒偶尔为之；第二，就是以前喜欢喝，因为某种原因停止饮用很长一段时间之后……红酒配红肉，白酒配白肉一定正确吗？红酒只能和红肉进行搭配（比如：牛肉、羊肉等），而白葡萄酒只能和白肉进行搭配（鸡肉、鱼肉等）；红葡萄酒中单宁与红肉蛋白的中和作用，从而软化酒中的单宁……不喝酒的人和喝酒的人，到底谁更长寿？喝酒与不喝酒哪个寿命更长呢？这要看喝酒的人平时的身体素质，喝什么酒，喝多少，什么时间段喝等，别以为我在开玩笑，说真的长寿其实和酒有关也没有关系。酒喝得恰到好处，是有益于身体健康……为什么自己做的米酒，每次都长毛？目前这个温度并不是很适合做米酒的，如果几次都长毛了，我想可能是在制作过程中工具上有生水或者油导致的，我在家做的米酒出酒后就一直放冰箱，已经快一个月了也没有长毛和发酸。做米……将进酒，杯莫停，为什么古人提倡喝酒？我感觉不是必须要喝酒，而是古代文人骚客喜欢喝酒。古代的酒度数都比较低，所以口感上没有现代酒那般辛辣，像猴儿酿、竹叶青、秋露白等酒都属于淡酒。（古代的好酒可不止这么多，大家可以亲……